O čemu se radi?
Ružičasta sol Himalaja je kamena sol (ili halit) izvađena iz rudnika Khewra, koji se nalazi u okrugu Jhelum, unutar pakistanske regije Punjab (koja se pojavljuje iz indo-gangetičke ravnice).
Rtovi iz kojih se izdvaja ovaj mineral iz natrijevog klorida nalazi se 300 km od Himalajskog gorja, 298km od Amritsara (Indija) i 260km od Lahora.
Himalajska ružičasta sol ponekad je crvenkasta ili ružičasta, s nekim prozirnim bijelim kristalima.
Unatoč tome što je izvađena iz podzemnih rudnika, ružičasta sol Himalaja prava je morska sol koja datira još iz praiskonskog razdoblja, kada je većina zemljine površine još uvijek bila potopljena vodom.
sastav
Godine 2003., bavarski Državni zavod za zdravlje i sigurnost hrane (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) analizirao je 15 uzoraka himalajske ružičaste soli prodanih u Njemačkoj, otkrivajući (pored natrijevog klorida) najmanje deset različitih minerala, Ukupno ima 84 elementa ružičaste himalajske soli.
Kemijska distribucija himalajske ružičaste soli uključuje: 95-96% natrijevog klorida (prosječna vrijednost, međutim ne više od 98% ili manje od 85%), 2-3% polialita - K 2 Ca 2 Mg ( SO 4 ) 4 · 2 (H 2 O) - i male količine mnogih drugih minerala. Ružičasta ili crvenkasta boja nastaje zbog željeznog oksida.
U nastavku ćemo spomenuti 11 minerala koji prevladavaju u ružičastoj soli Himalaja.
| element | Ione | Atomski broj | koncentracija | Metoda / Izvor |
| hidrogen | H | 1 | 0, 30g / kg | DIN |
| litij | li | 3 | 0, 40g / kg | AAS |
| kisik | ILI | 8 | 1, 20g / kg | DIN |
| natrij | na | 11 | 382.61g / kg | FSM |
| magnezij | mg | 12 | 0, 16 g / kg | AAS |
| sumpor | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| klor | cl | 17 | 590, 93g / kg | gravimetrijska |
| kalij | K | 19 | 3, 5 g / kg | FSM |
| nogomet | Ca | 20 | 4, 05 g / kg | titracija |
| stroncijum | sr | 38 | 0, 014 g / kg | AAS |
| jod | 53 | <0, 1 g / kg | potenciometrijski |
Zdravstvene koristi
Himalajska ružičasta sol se smatra prirodnim izvorom nekoliko minerala, ali odsutna (ili gotovo) u bijeloj soli; Ti elementi, kao što se događa s drugim sastojcima hrane, obiluju "integralnim" solima koje nisu podvrgnute rafiniranju (samo pomislite na analogije sa žitaricama, mahunarkama, povrćem, voćem, itd.).
Pretpostavlja se da, na sličan način kao i fiziološki sustavi, također u ružičastoj soli himalajskih minerala djeluju međusobno i mogu proizvesti učinak veći ili različiti od zbroja njihovih pojedinačnih učinaka (sinergistički učinak).
Himalajska ružičasta sol također je bogata jodom; stoga ga ne treba umjetno obogatiti.
Himalajska ružičasta sol potpuno je bez sredstava protiv zgrušavanja (E535 i E536 - natrij i kalijev ferocianid). Ako se uzimaju u visokim dozama (nužno> 25 mg / kg tjelesne težine) smatraju se toksičnim za organizam; međutim, u koncentracijama koje se uobičajeno upotrebljavaju u običnoj soli, one ne bi smjele dati nikakav problem.
Himalajska ružičasta sol također se pripisuje nižoj ukupnoj potrošnji natrija; ovaj mineral, koji je organiziran u veće i glomaznije kristale od tradicionalne soli, zauzima više prostora i, za isti volumen, stoga je sadržan u manjoj količini (masi).
Sastav više od 80 minerala himalajske soli mogao bi biti odgovoran za:
- Bolja ravnoteža elektrolita
- Povećana hidratacija
- Bolja regulacija sadržaja vode unutar i izvan stanica
- Bolji pH balans i doprinos prevenciji grčeva u mišićima
- Pomoć u pravilnom funkcioniranju metabolizma
- Ojačanje kostiju
- Smanjen krvni tlak
- Pomaže u probavnoj apsorpciji crijeva
- Smanjenje učestalosti gušavosti (oštećenje štitnjače)
- Poboljšana cirkulacija
- Otapanje i uklanjanje sedimenata s eliminacijom toksina.
Očito, opseg svih tih učinaka nije dobro definiran i ovisi prije svega o fizičkom stanju osobe koja ga uzima. Zapravo, ako ove potencijalne koristi mogu imati određeni odgovor u slučaju nedostatka prehrambenih minerala o kojima je riječ, vrlo je malo vjerojatno da su primjenjivi i na populaciju koja se hrani normalno.
Neki vjeruju da ružičasta himalajska sol također može poboljšati libido, smanjiti znakove starenja i detoksificirati tijelo od teških metala; s druge strane, nema niti osnova niti znanstvenih dokaza koji bi potkrijepili te hipoteze.
S obzirom na nepostojanje znanstvenih studija koje bi poduprle, pozornost tiska na potencijalne koristi himalajske ružičaste soli očito izdaje određeni pritisak ekonomskih interesa s ciljem poticanja njihove potrošnje.
namjene
Himalajska sol se obično koristi kao diskrecijska sol; koristi se umjesto ostalih vrsta kuhinjske soli, za konzerviranje u salamuri, za izravno soljenje mesa i ribe (konzervativna dehidracija) iu proizvodima za kupanje (soli za kupanje).
Pravi blokovi soli koriste se kao površine za kuhanje (do 200 ° C) ili kao posuđe za posluživanje hrane.
Radeći male blokove himalajske soli, unutar kojih je postavljena žarulja sa žarnom niti (ili svijeća), moguće je dobiti ukrasne svjetiljke.
Neki tvrde da ti objekti mogu pozitivno promijeniti atmosferski sastav iona; međutim, nema znanstvenih dokaza koji bi dokazali njegovu učinkovitost.
