Rita Fabbri
... Rod "Malpighia" je u čast Marcella Malpighija, poznatog liječnika sedamnaestog stoljeća. Plod Acerole, zbog svog izgleda , obično je poznat kao "Cherry of Barbados", ali unutar njega su segmenti s malo kiselog okusa poput onih narančaste, a baš kao i naranča Acerola daje količinu Visok u vitaminu C (askorbinska kiselina). Točnije, možemo reći da u usporedbi sa svježim narančama svježe voće Acerole sadrži količinu vitamina C od 30 do 50 puta veću; Stoga je Acerola među najbogatijim prirodnim izvorima vitamina C, s sadržajem askorbinske kiseline višim od citrusnog voća i kivija. U zemljama porijekla plodovi se konzumiraju svježi i često konzervirani sa šećerom, na primjer u obliku džema: čini se da toplinski proces ne uništava potpuno sadržaj vitamina C. Ekstrakti Acerole se obično nalaze u proizvodima kao što su tablete za žvakanje, kapsule ili biljni čajevi.
 | Botanički naziv : Malpighia glabra L. Obitelj : Rosaceae Korišteni dijelovi : Voće |
Botanički opis
Acerola je biljka porijeklom iz Južne Amerike i tropskog područja Antila. Uzgaja se uglavnom u Brazilu. To je grm ili malo drvo koje može doseći i do pet metara visine. Idealna klima je tropska i preferira pjeskovito ili glinasto tlo. Listovi su isprva crvenkasti, a zatim postaju tamno zeleni. Plodovi Acerole su ovalni, veličine 1-2 cm, intenzivne crvene boje (kada su zreli), kiselog, mekog, sočnog okusa, s tankom kožom i velikim sjemenom unutar. Plodovi su još uvijek zeleni: koncentracija vitamina C opada s dozrijevanjem ploda. Od plodova, nakon uklanjanja jezgre, dobiva se sok koji se koncentrira, suši i pretvori u prah dok se ne dobije ekstrakt s vrlo visokim sadržajem vitamina C; Vitamin C se ne razgrađuje tijekom procesa sušenja voća. Koncentrirani ekstrakt sadrži do 25% vitamina C. Sok ovog voća najčešće se prodaje u Brazilu (za groznicu i dizenteriju), dok se u Europi to događa tek posljednjih godina.
Kemijski sastav
Vitamin C (nakon ploda Terminalia ferdinandiana koji je Acerola najbogatiji vitaminom C), karoteni, tanini.
Plodovi Acerole također sadrže vitamine B1, B2, B3, B5, B6, provitamin A i razne mineralne soli, uključujući željezo, kalcij, fosfor, kalij, magnezij; sadrže dvostruki magnezij i pantotensku kiselinu u usporedbi s narančama i gotovo istu količinu provitamina A kao mrkvu.
Plodovi Acerole su također vrlo bogati bioflavonoidima (ponekad preimenovanim u vitamin C2) koji imaju sinergističko djelovanje s vitaminom C. U prirodi, uz askorbinsku kiselinu (vitamin C1) nalazimo još jedan faktor (vitamin C2) koji se stalno povezuje: zajedno Ove molekule tvore C-kompleks, istinsku tvar s vitaminom. Studije koje je početkom 1926. pokrenuo Bezssonoff, a dovršile su ih 1977. godine Gazave i Parrot, definitivno su razjasnile da je uzrok skorbuta dvostruki C1-C2 avitaminoza i da svaki pojedini faktor nije u stanju samo izvršiti djelovanje antiskorbutigena. Kemijski faktor C2 je flavonoid (pentahidroksi-3-flavanol), nalazi se u prirodi, posebno u agrumima, u obliku stabilnog spoja i može povećati brzinu redukcije dehidroaskorbinske kiseline u askorbinsku kiselinu. Nadalje, C2 faktor također ima katalitičko djelovanje, koje se s vremena na vrijeme prikazuje kao donor ili kao akceptor vodika.
Terapijske indikacije
Farmakološka aktivnost Acerole je karakteristika vitamina C i drugih antioksidativnih tvari prisutnih u plodu. Acerola je posebno indicirana za prevenciju i borbu protiv sindroma gripe, prehlade i infekcija respiratornog trakta, uz stimuliranje imunološke obrane i korisnost u svim slučajevima astenije, oporavka i nedostatka vitamina.
Kontraindikacije, posebna upozorenja i odgovarajuće mjere opreza pri uporabi, neželjeni učinci
Nisu poznate kontraindikacije, nisu potrebna upozorenja i nisu prijavljeni u preporučenim dozama.
Budući da je farmakološka aktivnost Acerole da je karakteristika vitamina C potrebno dati neke informacije o toj tvari.
Vitamin C su 1933. izolirali Charles G. King i Albert Szent-Gyorgy u limunu i papriki.
Vitamin C kemijski odgovara L-askorbinskoj kiselini. Umjesto toga, dekstrorotatorni izomer (D-askorbinska kiselina) je kemijski neaktivan. To je najnestabilniji od svih vitamina.
Brzo oslobađa dva iona vodika, oksidirajući u dehidroaskorbinsku kiselinu; on stoga djeluje kao reducirajući ili oksidirajući agens i mnoge od njegovih svojstava moraju biti dodijeljene toj ulozi.
Budući da ga ljudsko tijelo ne može sintetizirati, potrebu za vitaminom C osigurava hrana, osobito svježe voće i povrće. Zbog visoke topljivosti u vodi, vitamin C se lako apsorbira u crijevnom traktu tankog crijeva, odakle izravno prelazi u portalnu krv da bi došao do cijelog organizma. Višak askorbinske kiseline se eliminira urinom.
Dnevna potreba vitamina C je oko 60 mg, potrebne su veće doze tijekom trudnoće i dojenja, u senilnim stanjima i tijekom infektivnih bolesti. Preciznije, preporučene razine vitamina C (preporučeni prehrambeni dodatak RDA) koje je naveo Američki institut za medicinu su sljedeće:
• Dijete (0-6 mjeseci): 40 mg / dan
• Dijete (7-12 mjeseci): 50 mg / dan
• Dijete (starost <4 godine): 15 mg / dan
• Dijete (dobi <9 godina): 25 mg / dan
• Dijete (dobi <14 godina): 45 mg / dan
• muški tinejdžer (dob <18 godina): 75 mg / dan
• ženski tinejdžer (dobi <18 godina): 65 mg / dan
• Čovjek: 95 mg / dan
• Žena: 75 mg / dan
• Trudnoća: 85 mg / dan
• Dojenje: 120 mg / dan
Budući da pušenje povećava oksidativni stres i metabolički promet vitamina C, kod pušača je potrebno povećati potrebu za vitaminom C za 35 mg / dan u usporedbi s nepušačima (Institut za medicinu, 2000).
Potreba za vitaminom C također se povećava u slučaju infekcija iu post-operativnom razdoblju; može se povećati u kombinaciji s nekim lijekovima koji potiču izlučivanje vitamina (salicilati, tetraciklini, barbiturati).
U slučaju nedovoljnog unosa vitamina C, manje od 10 mg / dan, pojavljuju se prvi simptomi skorbuta (Moller-Barlowova bolest): gingivitis s tendencijom krvarenja, suha i gruba koža, umor i astenija; nakon toga, kapilarna krhkost manifestira se ekhimozama. U pedijatrijskoj dobi skorbut ometa razvoj zuba i kostiju. Trenutno je skorbut rijetko patološko stanje, koje se nalazi u siromašnim populacijama, a ponekad u starijim osobama i alkoholičarima, dok je lakše pronaći stanje hipovitaminoze.
Primjena prekomjernih doza vitamina C pogoduje stvaranju bubrežnih kalcijevih oksalatnih kamenaca, a to je zato što se vitamin C može pretvoriti u oksalat.
Ispod su najpoznatiji biološki procesi u kojima intervenira vitamin C:
- ima temeljnu ulogu u sintezi kolagena
- igra važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju imunološkog sustava
- dopaminsku hidroksilaciju da se dobije norepinefrin
- katabolizam tirozina
- stvaranje folinske kiseline iz folne kiseline
- sinteza karnitina
- sinteza žučnih kiselina,
- hidroksilacija masnih kiselina
- sinteza steroidnih hormona
- amidacija nekih peptida s hormonalnim djelovanjem
- povećana apsorpcija željeza
- regeneracijsko djelovanje vitamina E
- protuupalno djelovanje
- antioksidativno djelovanje
- antihistaminsko djelovanje
- čini se da vitamin C može smanjiti nastanak N-nitrozokomponiranih, potencijalno mutagenih tvari, stoga se vjeruje da može djelovati smanjenjem potencijalnog rizika karcinogene evolucije želučanih stanica.
Vitamin C se uobičajeno koristi u profilaksi infekcija gornjih dišnih putova (obična prehlada). U literaturi preventivna uloga vitamina C u općoj populaciji nije potvrđena dovoljnim kliničkim ispitivanjima. Međutim, u nekim skupinama bolesnika, kao subjekti koji su podvrgnuti stalnoj tjelesnoj aktivnosti i hladnoj klimi, suplementacija s dozama od 1-2 g / dan vitamina C smanjila je trajanje i težinu zaraznih epizoda.
