E239 - heksametilen - tetramin

Heksametilen tetramin je konzervans sintetskog porijekla dobiven sintezom formaldehida i amonijaka.

To je dodatak koji se koristi u hrani za zaštitu od djelovanja gljivica, koje se, primjerice, nalaze u kavijaru, siru (tipičan primjer je provolone), inćunima, ribljim konzervama itd.

Heksametilen tetramin, ako je prisutan u visokim koncentracijama, može imati značajne nuspojave, ali zahvaljujući okusu koji daje hrani, na sreću, nikada nisu dosegnute prekomjerne doze.

ADI DOZE: 0, 15 mg po kg tjelesne težine.