Primjer Metabolička dijeta

pretpostavka

Sljedeće indikacije su informativnog karaktera, isključivo i ne zamjenjuju mišljenje profesionalnih osoba kao što su liječnik, nutricionist ili dijetetičar, čija je intervencija neophodna za propisivanje i sastavljanje prilagođenih terapija.

Metabolička dijeta

Metabolička dijeta je sustav mršavljenja kojeg je osmislio dr. Mauro di Pasquale, talijansko-kanadski liječnik.

Temeljno načelo metaboličke prehrane je pretvorba uporabe energetskih supstrata; Dr. Di Pasquale navodi da metabolička učinkovitost oksidacije na lipidima (odgovornim za gubitak težine) u osnovi ovisi o prehrambenim navikama subjekta. U praksi, konzumiranje uglavnom šećera uglavnom gori ugljikohidrate, dok je hranjenje više nego išta drugo na mastima moguće više privući rezerve lipida; ovaj mehanizam (prema Pasqualeu) ovisi o varijabilnosti staničnih enzima koji, ovisno o prehrani, koncentraciji dva supstrata u krvi i njihovoj dostupnosti, povećava prisutnost enzimatskog bazena posvećenog B-oksidaciji protiv osobe odgovorne za uporaba ugljikohidrata.

Ne ulazeći u kritiku ili razmišljanja o tom pitanju, prisjetimo se samo da postoje eksperimentalne osnove u korist tog fiziološkog načela, ali, kao što se često događa, one su nepotpune ili samo djelomično prihvatljive.

Metabolički sustav prehrane

Metabolička dijeta je sustav koji se razlikuje u dvije specifične faze:

Faza evaluacije: najviše 14 dana; cilj: utvrditi odgovarajuću količinu ugljikohidrata za ispitanika
Faza metaboličke prehrane: otvorena je; cilj: metabolička transformacija.

Faza testiranja: faza evaluacije, ako je uspješna, traje samo 14 dana. Razvija se s 12 dana ispuštanja šećera i 12-48 sati punjenja; S obzirom na subjektivnost, ova faza ima za cilj identificirati pravu količinu ugljikohidrata u prehrani, ili minimalnu podnošljivu težinu. Metabolički sustav predlaže da se počne s minimalnom kvotom, ili 30 g, što se, ako je dovoljno, može održati iu fazi dijete; u slučaju simptoma koji se mogu pripisati iscrpljenju glukoze (poremećaji raspoloženja, živčani poremećaji, gubitak učinkovitosti mišića, itd.), može biti prikladno postupno povećavati (npr. 10 g odjednom) sve do postizanja psihofizičkog blagostanja. PAŽNJA ! di Pasquale ističe da se neke fizičke komplikacije mogu pripisati nedostatku fiziološke otopine, a ne ugljikohidratima, stoga se predlaže da se ispune zahtjevi pomoću posebnih dodataka prehrani.

Na kraju 12-dnevnog iscjedka slijedi najviše 2 dana punjenja šećera, u kojem se dijeta obogaćuje sadržajem ugljikohidrata; Period punjenja se kreće od 12 do 48 sati, poštujući subjektivnu sklonost zlouporabi hrane i sklonost promjenama inzulina.

NB . Faza ispitivanja mora se ponavljati dok se ne utvrdi ispravna subjektivna frakcija ugljikohidrata.

Faza metaboličke prehrane: ovo je razdoblje u kojem će se prikupiti plodovi dobre faze testiranja; ona je neodređena i također se razlikuje u 2 bloka: 5 dana pražnjenja (s udjelom ugljikohidrata jednakim prethodno identificiranim) i 2 dana punjenja, u postotcima prehrane koje je predložio Pasquale, koji se ponavljaju i bez prekida.

Nutritivna raspodjela koju je predložila Metabolička dijeta razlikuje se u danima iscjedka i ponovnog punjenja:

Prekid ishrane u UNLOADING
lipidi	50-60%
protein	30-50%
ugljikohidrati	Oko 30 g
Prekid ishrane u PUNARGE
ugljikohidrati	35-55%
lipidi	25-40%
protein	15-30%

Metabolički poremećaji u prehrani

Metabolička dijeta je sporna iz mnogih gledišta; međutim, cilj članka nije kritizirati ili upozoriti čitatelja SVE slabosti strategije, u svakom slučaju, za etičku ispravnost koju smatram bitnom za pamćenje najvažnijih:

Metabolička dijeta zahtijeva opću analitičku hematokemijsko-hormonsku kontrolu prije njezina poduzimanja; to je očito pad odgovornosti u slučaju bolesti ili bolesti, kao i prešutna suglasnost na činjenicu da je metabolička dijeta potencijalno stresna za tijelo
Metabolička dijeta je hiperproteična, hipoglucidna, hiperlipidna i ketogena ... sa svim povezanim komplikacijama!
Metabolička dijeta NE osigurava izračunavanje kalorijskih potreba i oslanja se na osjećaj gladi subjekta; po mom mišljenju, ako bi ljudi o kojima je riječ imali ispravnu percepciju apetita, ne bi bili pretili
Metabolička dijeta je malo vlakana, mineralnih soli, vitamina i antioksidansa koji potječu od voća, povrća, žitarica i mahunarki; zbog toga zahtijeva podršku stalnog i dobro promišljenog dodatka prehrani.

Korisni dodaci u metaboličkoj prehrani

Kao što se i očekivalo, Metabolička dijeta ima malo vlakana, mineralne soli (posebno kalij i magnezij), neke vitamine (osobito askorbinsku kiselinu i β-karoten) i antioksidante (osobito fenolne spojeve), bez razmatranja drugih korisnih molekula kao što su fitosteroli i prebiotici. Da bi se zadovoljile subjektivne potrebe, preporučljivo je konzultirati liječnika kako bi se utvrdile odgovarajuće doze:

Multivitaminski i solni dodatak s antioksidansima, bolje ako se razdvoje na 2 ili 3 različita proizvoda
Dodatak prehrambenim vlaknima, kao što su: mekinje, guar guma, karaya, psyllium, agar agar, glukomanan, pektin itd.

Metabolička dijeta: primjer

NB . Dr. Di Pasquale predlaže da se broj kalorija ne koristi za uspostavljanje dijelova MA hrane kako bi se oslonio na osjećaj apetita; s druge strane, da bih olakšao prezentaciju konkretnog slučaja, u mogućnosti sam koristiti tradicionalnu procjenu energije. Na taj način mogu izbjeći "iskrivljavanje" Metaboličke dijete i stoga ću biti zabrinut da ne osiguram IPO-kaloričnu količinu, već jednostavno NORMO-kaloričnu! (zbog olakšavanja gubitka težine "metabolička konverzija bi trebala biti", a ne ukupna redukcija energije). Štoviše, s obzirom na veliku subjektivnost tolerancije prema režimu hipoglucida, dužan sam se pretvarati da sam već odredio točnu težinu ugljikohidrata u fazi evaluacije; dakle, u sljedećem primjeru bit će prijavljen slučaj Metabolic Diet za subjekt koji ima punu toleranciju na MINIMALNI režim ugljikohidrata u prehrani koju je predložio di Pasquale (iako je u praksi to vrlo rijetko!).

Plodna žena koja radi u ugostiteljstvu i obavlja rjeđe body-building vježbe (BIIO tip).

seks				F
godine				48
Stas cm				172
Obujam ručnog zgloba cm				14.9
ustav				tanak
Stas / ručni				11.5
Morfološki tip				normolineo
Težina kg				66
Indeks tjelesne mase				22.3
Poželjan fiziološki indeks tjelesne mase				19.3
Poželjna fiziološka težina kg				57.1
Bazalni kcal metabolizam				1326
Koeficijent razine tjelesne aktivnosti				1.42
Kcal potrošnja energije				1883
dijeta	Raspodjela dana IZLAZA
lipidi	Oko 54%		1016, 8kcal	113g
protein	Oko 40%		753, 2kcal	188, 3g
ugljikohidrati	6%		112, 5kcal	30g
dijeta	Raščlanjivanje RASHARGE dana
lipidi	Oko 32%		602, 6kcal	67g
protein	Oko 23%		433, 1kcal	108, 3g
ugljikohidrati	45%		847, 4kcal	226g
doručak	15%	282kcal
užina	5%	94kcal
ručak	40%	753kcal
užina	5%	94kcal
večera	35%	660kcal

Primjer METABOLIČNE FAZE PREHRANE: 5 dana RASPUŠTANJA i 2 DANA PRAĆENJA; da bi se suočili s fazom VALUACIJE dovoljno je reproducirati pražnjenje tijekom 12 dana umjesto 5 dana (kao što je prikazano u nastavku), na kraju koje će također biti 2 dana punjenja.

Primjer metaboličke prehrane - 1. dan - RASKID

Doručak 15% kcal TOT
	Cjelovito kravlje mlijeko, 3, 5% lipida	150 ml, 90, 0 kcal
	Jaje (umućeno ili omlet)	50 g, 71, 5 kcal
	Ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	pistacije	5 g, 28, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Sušeni orasi	15 g, 91, 8 kcal
Ručak 40% kcal TOT
	Usitnjeno, mršavo i masti (jestivi dio)	350 g, 595, 0 kcal
	tikvice	100 g, 16, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	bademi	15 g, 86, 3 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Cijeli jogurt, s 3, 5% lipida	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Brancin, razne vrste (jestivi dio)	450 g, 436, 5 kcal
	komorač	100 g, 31, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	lješnjaci	15 g, 94, 2 kcal

Primjer metaboličke prehrane - 2. dan - RASKID

Doručak 15% kcal TOT
	Cjelovito kravlje mlijeko, 3, 5% lipida	150 ml, 90, 0 kcal
	Jaje (umućeno ili omlet)	50 g, 71, 5 kcal
	Ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	lješnjaci	5 g, 31, 4 kcal
Snack 05% kcal TOT
	pistacije	15 g, 85, 7 kcal
Ručak 40% kcal TOT
	Goveđi file	400 g, 592, 0 kcal
	patlidžan	100 g, 23, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	Sušeni orasi	15 g, 91, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Cijeli jogurt, s 3, 5% lipida	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	orade	450 g, 450, 0 kcal
	špinat	100 g, 24, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	bademi	15 g, 86, 3 kcal

Primjer metaboličke prehrane - 3. dan - RASKID

Doručak 15% kcal TOT
	Cjelovito kravlje mlijeko, 3, 5% lipida	150 ml, 90, 0 kcal
	Jaje (umućeno ili omlet)	50 g, 71, 5 kcal
	Ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	bademi	5 g, 28, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	lješnjaci	15 g, 94, 2 kcal
Ručak 40% kcal TOT
	Rikota od kravljeg mlijeka, punomasno mlijeko	300 g, 522, 0 kcal
	mrkve	100 g, 41, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	pistacije	15 g, 85, 7 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Cijeli jogurt, s 3, 5% lipida	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Brancin, razne vrste (jestivi dio)	230 g, 471, 5 kcal
	Biete	100 g, 19, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	Sušeni orasi	15 g, 91, 8 kcal

Primjer metaboličke prehrane - 4. dan - RASKID

Doručak 15% kcal TOT
	Cjelovito kravlje mlijeko, 3, 5% lipida	150 ml, 90, 0 kcal
	Jaje (umućeno ili omlet)	50 g, 71, 5 kcal
	Ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	Sušeni orasi	5 g, 30, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
	bademi	15 g, 28, 8 kcal
Ručak 40% kcal TOT
	Capon ili kastrirana piletina, meso i koža	250 g, 585, 0 kcal
	artičoke	100 g, 47, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	lješnjaci	15 g, 94, 2 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Cijeli jogurt, s 3, 5% lipida	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Žuti filet tune	400 g, 432, 0 kcal
	Belgijski endiv ili salata	100 g, 17 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	pistacije	15 g, 85, 7 kcal

Primjer metaboličke prehrane - 5. dan

Doručak 15% kcal TOT
	Cjelovito kravlje mlijeko, 3, 5% lipida	150 ml, 90, 0 kcal
	Jaje (umućeno ili omlet)	50 g, 71, 5 kcal
	Ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	pistacije	5 g, 28, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Sušeni orasi	15 g, 91, 8 kcal
Ručak 40% kcal TOT
	bakalar	550 g, 451, 0 kcal
	brokula	100 g, 31, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	20 g, 180, 0 kcal
	bademi	15 g, 86, 3 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Cijeli jogurt, s 3, 5% lipida	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Pecorino sir	120 g, 464, 4 kcal
	Narančaste rajčice	100 g, 16, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	10 g, 90, 0 kcal
	lješnjaci	15 g, 94, 2 kcal

Primjer metaboličke prehrane - 6. dan - OBNOVA

Doručak 15% kcal TOT
	Obrano kravlje mlijeko, 2, 0% lipida	250 ml, 125, 0 kcal
	dvopek	30 g, 127, 8 kcal
	Jam s malo šećera	25 g, 44, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Jabuka, s kore	200 g, 104, 0 kcal
Ručak 40% kcal TOT
	Tjestenina od grizova	100 g, 324, 0 kcal
	Umak od rajčice	100 g, 42, 0 kcal
	Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	30 g, 270, 0 kcal
	tikvice	200 g, 32, 0 kcal
	Cijeli pšenični kruh	25 g, 60, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Obrano jogurt	150 g, 84, 0 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Brancin, razne vrste (jestivi dio)	300 g, 294, 0 kcal
	patlidžan	200 g, 48, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	30 g, 270, 0 kcal
	Cijeli pšenični kruh	25 g, 60, 8 kcal

Primjer metaboličke prehrane - 7. dan - PRAĆENJE

Doručak 15% kcal TOT
	Obrano kravlje mlijeko, 2, 0% lipida	250 ml, 125, 0 kcal
	dvopek	30 g, 127, 8 kcal
	Jam s malo šećera	25 g, 44, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	narančasta	200 g, 126, 0 kcal
Ručak 40% kcal TOT
	Smeđa riža	80 g, 289, 6 kcal
	Svježe šampinjoni	100 g, 22, 0 kcal
	Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	30 g, 270, 0 kcal
	špinat	200 g, 46, 0 kcal
	Cijeli pšenični kruh	25 g, 60, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Obrano jogurt	150 g, 84, 0 kcal
Večera 35% kcal TOT
	orade	300 g, 270, 0 kcal
	komorač	200 g, 66, 0 kcal
	Ukupno ekstra djevičansko maslinovo ulje	30 g, 270, 0 kcal
	Cijeli pšenični kruh	25 g, 60, 8 kcal