Autor dr. Antonio Parolisi
Prehrambene sugestije za maksimiziranje nemasne mase i smanjenje tjelesne masti
Suvremeni koncepti hrane temelje se na kontroli kalorija, na temelju stvarnih energetskih potreba pojedinca.
To uključuje precizno i često naporno sastavljanje super detaljnih prehrambenih programa po gramu, uz dobro definirane postotke makronutrijenata koje treba slijediti svaki dan.
Stvar je u tome da distribucija energije koja se troši s hranom i raspodjela makronutrijenata ostaje gotovo ista tijekom tjedana. Što više odvažnije savjetuje "sgarro" nedjeljom za posebne zasluge ...
Biološka evolucija životinjskog čovjeka nas uči da hrana nikada nije bila normokalorična, ona nikada nije bila unaprijed postavljena, a kamoli racionalizirana teškim matematičkim proračunima. Sva ta "matematika hrane" rođena je kako bi zaštitila čovjeka od beskonačnog tržišta hrane koje doslovno okružuje stanovništvo, čak i najsiromašnije. Suočeni s takvim izobiljem, bilo je potrebno zaustaviti stalnu i kontinuiranu dostupnost hrane, koja nikada ne nedostaje. Ovdje, dakle, programiranje dobro uspostavljenog dijela hrane i relativne energije postaje više nego ikad prije potrebno da se spriječi pretvaranje ljudi u 300kg masnih parodija. Nažalost, unatoč stalnim zalaganjima medija, edukaciji o hrani i savjetima o tome što jesti, stanovništvo postaje prekomjerno debelo.
U ovom trenutku postojat će dva izbora; prvi bi bio oštro rezati zalihe hrane, prisiljavajući ih da kupe maksimalnu količinu hrane po osobi i uhite one koji kupuju više nego što bi trebali, uzrokujući da gladuju dok ne požele cipelu u umaku od rajčice poput zraka za disanje ; očito je da bi taj položaj bio potpuno diktatorski, pa je htio biti samo šala za osmijeh. Drugi, racionalniji izbor bio bi da se svjetska populacija i možda čak i mnogi eksponati znanstvenog svijeta shvate da je ljudsko biće bitno ono prije milijun godina.
Čovjek je oduvijek živio u skladu s ritmovima koji su se ciklički izmjenjivali, kao što su pod-i nad-hranjenje, ortosimpatički neurovegetativni stres s blaženstvom i neurovegetativnim smirenjem parasimpatike, ili razdoblja zahtjevne fizičke aktivnosti, iscrpljujuće i kataboličke, izmjenjujući se s razdobljima miran, opuštajući, miran i anabolički odmor. Hormoni stresa izmjenjuju se s hormonima u mirovanju, pojam "borba ili bijeg" izmjenjuje se s konceptom "jesti i odmoriti". Ciklusi i stvarnosti koje su obilježile našu povijest.
Stoga ne vidim razlog zašto se hrana, unesena u jedan od temeljnih parametara života svakog pojedinca, ne bi trebala razmatrati na cikličkoj osnovi ovisno o aktivnostima subjekta.
Standardizirana distribucija makronutrijenata (ugljikohidrata, proteina i masti) je shematizacija suvremenog doba; ali ako je prehrana sastavni dio bioloških sustava - koji su, kao što je gore objašnjeno, isti kao i oni prije milijuna godina - zašto bismo onda trebali jesti na modernoj osnovi, kada je naš sustav još uvijek predak?
Možda zbog previše ekonomskih interesa? Ovo je još jedna tema ...
Ako smo umjesto toga pokušali reorganizirati životni ciklus na cikličkoj osnovi, mogli bismo pokušati pronaći naše prirodne ritmove kao što su uravnotežena regulacija neurovegetativnog živčanog sustava i pražnjenje i nadopunjavanje energetskih sustava našeg tijela, koje slijede jasno definirani hormonalni ritmovi katabolizma i anabolizam, i veća prirodnost naše egzistencije kao životinja, jer hoćeš-ne želimo, pripadamo životinjskoj vrsti. A ako se sve životinje ciklički hrane, žive ciklički i ciklički rade, zašto bismo onda inače radili?
Prijedlog bi bio razmotriti naš način prehrane ne na standardiziranim obrascima dnevne distribucije makronutrijenata, već na višednevnoj osnovi, gdje se mogu mijenjati razdoblja s više ugljikohidrata i masti, a manje proteina, s razdobljima s više proteina i vlakana. ali s manje ugljikohidrata i masti.
Točke su ilustrirane u konceptu ciklusa lova i odmora H-PO sustava.
Udio energije koja se uzima u tjednom luku bit će u suštini isti kao i kod klasične prehrane, koja se temelji na raspodjeli oko 50-55% ugljikohidrata, 20-25% proteina i 20-25% masti, što je idealno za sportski subjekti koji žele modulirati svoj sastav tijela.
Ciklično hranjenje: kako ga postaviti
