Nitko ne zabranjuje gurmanima ručak i večeru u restoranu kad god to požele. Bez obzira radi li se o poslu, romantičnom datumu ili večeri s prijateljima, dobro je slijediti neka pravila kako bi se vaša težina previše povećala.
Prije svega, moramo se usredotočiti na dva temeljna aspekta, a to su količina i kvaliteta hrane koju jedemo. Te dvije stvari ne idu uvijek ruku pod ruku, a potrošač, uzimajući u obzir i ekonomski aspekt, općenito traži dobar kompromis između njih dvoje.
Prvi tečaj drugog kolača desert i malo vina sigurno nas može dovesti do 1500 kalorija. Ako naručimo pizzu i desert, stvari sigurno nisu bolje, jer čak iu ovom slučaju lako se može dobiti 1000 kalorija.
Ovakav obrok je dovoljan da poništi ograničenje kalorija iz prethodnih dana. U ovom trenutku izbor je na potrošaču koji, ako ne želi staviti na težinu, ili smanjuje učestalost sastanaka s restoranom ili izbjegava višak hrane. Tu bi zapravo postojao još jedan izbor, to jest vježbati malo sporta tijekom tjedna kako bi uživali u nekom dodatnom dijetnom luksuzu.
Da bi se kvantitativni aspekt zadržao pod kontrolom, najbolje je ne pretjerati s različitim dijelovima i eliminirati slatko na kraju obroka koji nas u najboljem slučaju vodi još više za 400 Kcal. Prvi se tečajevi često smatraju glavnim krivcima viška kalorija, ali također se moraju provjeriti i drugi.
Prvi tečajevi: prije svega ne pretjerivati s količinama. Izbjegavajte one koji su kuhani s dodanim maslacem ili onima koji su previše masni. Ako naručite samo prvi tečaj, pokušajte preferirati one koje su uravnotežene u raspodjeli različitih hranjivih tvari, jer prečesto su neuravnotežene u korist ugljikohidrata. Primjeri uravnoteženih prvih jela su: pileći špageti, maslinovo ulje i paprika, tjestenina s tunom, maslinovo ulje i rajčica, tjestenina s mljevenim mesom i povrćem. Umjesto toga, neuravnoteženi su jer su suviše bogati ugljikohidratima, a siromašni proteinom koji se nose: tjestenina s uljem, tjestenina s umakom od rajčice, orecchiette s repom. Čak i dodavanje suviše bogatih masnih umaka kao što je tjestenina s amatricianom ili karbonarama neuravnotežuje jelo i povećava njegov sadržaj kalorija.
Drugi: odaberite najmanji komad mesa. Kuhano meso je izvrsno, meso na žaru je dobar izbor, ali nije savršeno zbog kancerogenih tvari koje se razvijaju na visokim temperaturama kojima je izložen. Sličan argument za prženu hranu s nedostatkom kalorija. Pečenicama pripisujemo diskretan rezultat pod uvjetom da koristimo rezove koji nisu predebeli i ne pretjerujemo sa začinima.
Riba je najčešće zdrav izbor. Također, u ovom slučaju ima više ili manje masnih jela, ali preporučujemo da ga odaberete na temelju individualnih preferencija, ograničavajući se samo na to da ne prekoračite količine previše. Zapravo, polinezasićene masti koje se nalaze u ribi, čak i ako donose iste kalorije kao i ostale vrste, pridonose kontroli kolesterola.
Pokušajte naručiti u restoranu:
- Rezana govedina s raketom umjesto miješanog roštilja
- Teletina, limun i povrće carpaccio, umjesto mješoviti narezaka i croutons
- Filet sabljarke i grah umjesto mješavine
- Špageti s peršinom, tikvicama i škampima umjesto špageti karbonara
- Umjesto milanskog rižota riža s maslinama, kaparima i tunom
- Krumpir na žaru umjesto prženog krumpira
Kvaliteta. Nije sve što je sjajilo zlato. Ili, ako želite, sve što izgleda dobro nije dobro. Konzervansi, umjetne arome i aditivi općenito se sve više koriste za poboljšanje svojstava proizvoda. Osim nekoliko iznimaka, domaća hrana je bolja u smislu kvalitete od one koja je prethodno kuhana i / ili zamrznuta. Nažalost, čak i restorani imaju čitav niz sastojaka koji nisu stvarno zdravi za poboljšanje okusa njihovih jela.
I u industrijskom području iu ugostiteljskom sektoru postoje kontrole kvalitete hrane i korištenih sastojaka. Ako s jedne strane ne možemo vjerovati oglašavanju koje vidimo na televiziji, ali moramo pažljivo pročitati sastojke i nutritivne vrijednosti prikazane na naljepnici, s druge strane viši troškovi ne odgovaraju uvijek boljoj kvaliteti sastojaka (iako ne možemo misliti da izbornik s prvim tečajem, vodom i kavom za 10 eura pripremljen je pažljivim odabirom najboljih sastojaka).
U svakom slučaju možemo od konobara zatražiti informacije ili, ako je moguće, kuhara kako bi procijenili ozbiljnost mjesta. Ako, na primjer, kuhar također nudi dijetalne jelovnike ili za osobe s određenom netolerancijom u hrani, dojam koji ćemo dobiti sigurno će biti dobar.
Ako ugostitelj naglašava istinitost sastojaka koji dokazuju da imaju dobru kulturu hrane po svoj prilici, to je mjesto koje je također pozorno na prehrambeni i kvalitativni aspekt svojih jela.
Bolje je držati se podalje od gužve na mjestima koja su usredotočena na količinu, na ograničavanje cijena i nude samo izbornik "binge". U tim slučajevima ljubav, briga u pripremi i izbor sastojaka nužno su svedeni na minimalne uvjete.
