Boba i droge
Široki grah su mahunarke bogate tiraminom ; stoga ih treba izbjegavati u prehrani onih koji uzimaju inhibitore monoamin- oksidaze (enzim koji metabolizira serotonin i kateholamine potrebne za održavanje normalne fizičke ravnoteže i raspoloženja).
Fave, Favismo i malarija
Sirovi grah također sadrži obližnje alkaloide i konvičine, što može izazvati zastrašujuću hemolitičku anemiju u osoba s nasljednim nedostatkom glukoza-6-fosfat dehidrogenaze . Ovo stanje je potencijalno fatalno i naziva se favizam (zapravo, iz "fave").
Izvorna područja mahuna odgovaraju malarijskim teritorijima (infektivna patologija zbog protozoa koji, kroz ujed komaraca, inficiraju ljude). Neke epidemiološke studije provedene in vitro ukazuju na to da hemoliza inducirana favizmom može djelovati kao zaštitni faktor protiv malarije; to je zato što su neke vrste malarijskih protozoa, kao što je Plasmodium falciparum, vrlo osjetljive na oksidacijsko oštećenje uzrokovano nedostatkom glukoza-6-fosfat dehidrogenaze, što fiziološki doprinosi proizvodnji glutation-reduktaze (snažan endogeni antioksidans).
Boba, L-dopa, Parkinsonova i hipertenzija
Zrna su bogata L-dopom, tvari koja se koristi u medicini za liječenje Parkinsonove bolesti . L-dopa je također natriuretski agens koji može pomoći u kontroli hipertenzije.
Boba, tanini, oksidacija i šećer u krvi
Zrna sadrže kondenzirane tanine tipa proantocianidina, koji osim obavljanja normalne antioksidacijske funkcije, mogu imati inhibitornu aktivnost na neke enzime kao što je dipeptidil-peptidaza IV s posljedičnim hipoglikemijskim učinkom.
