Dr. Francesca Fanolla
U tisućljeću u kojem vladaju makrobiotička kuhinja i organski kolači od riže, zamjenjujući sada zastarjele sendviče sa šunkom, uopće nije teško primijetiti - osobito u okruženjima u kojima je njegom tijela i dobrobiti glavni cilj (teretane, wellness centri, kozmetički centri itd.) - određena kategorija ljudi koja se ne može definirati kao anoreksična ili bulimična.
Pojam ortoreksija potječe od grčkog ' orthos ' (zdravog, ispravnog) i ' oreksisa ' (glad, apetit); je 1997. skovao britanski liječnik nutricionista Steven Bratman, koji je najprije dijagnosticirao upravo ovaj poremećaj prehrane na sebi. Postao je svjestan nekih svojih ekstremnih ponašanja vezanih uz prehranu koja su, zbog njihove ponavljanja i nenormalne rigidnosti, rezultirala nečim patološkim. Trenutno ovaj poremećaj još nije prepoznat kao psihijatrijska (prehrambena) patologija, kao što su anoreksija i bulimija, tako da nije uključena u DSM (dijagnostički i statički priručnik za mentalne poremećaje).
Međutim, sada očigledna učestalost subjekata koje ujedinjuje prehrambena ponašanja "neregulirana u prekomjernom pravilu", čini ovaj fenomen jednom od bolesti koja najbolje predstavlja društvenu nelagodu spazmodičnog traženja fizičke savršenosti ili opće hipohondrije prema svemu što može biti 'kontaminiran' bilo kojom komponentom koja se ne smatra 'prirodnom' ili 'dobrom'.
Ali tko je ortorezik? Vrlo jednostavno: onaj koji je doslovno opsjednut kemijsko-biološkim sastavom hrane, kao i kalorijskom komponentom u smislu masnoće i šećera, koji gubi sate u supermarketima, spazmično uspoređujući oznake proizvoda u očajničkim potragama za dijetetskim ili zdravijim ', onaj koji sebe lišava bez kajanja, već s velikim zadovoljstvom za svoju' dosljednost ', za večere i izlaske s prijateljima, čak i za klasičnu nedjeljnu pizzu ili rođendansku zabavu najboljeg prijatelja, prestravljen mogućnošću da jede nešto što ne uklapa se u vaš besprijekoran stil prehrane. Tema koja je najdraža ortoheici, ona koja daje doprinos stvarnom patološkom ponašanju, tiče se, pored unosa kalorija, navodne štetnosti pomoćnih proizvoda u poljoprivredi (pesticidi, itd.), Navodna toksičnost legure metala koje se koriste u proizvodnji posuđa i konzervirane hrane, zlouporaba plastičnih materijala u skladištu hrane, potencijalna opasnost od mikrovalnih pećnica i organoleptička oštećenja iste hrane uzrokovana smrzavanjem ili određenim vrstama kuhanja.
Osobno, često razgovaram s ljudima koji su definitivno ortoreksični, osobito u teretani, gdje, zapravo, savršenstvo prehrane ide ruku pod ruku s opsjednutošću treningom i fenomenom bigoreksije (već opisano u drugom mom članku).
Vjerujem da drevni latinski izraz ' In medio stat virtus ' također ima veliku vrijednost u prehrambenom polju, gdje, nažalost, i zbog neznanja i površnosti i lijenosti, pogrešne informacije su potkopane ili primljene pogrešno i na neki način.
Najčudnija i zaista šokantna stvar je paradoks nekih situacija u kojima često nailazim, kao što je slučaj nepopravljivog pušača koji ispunjava antioksidativne dodatke ili organsku i apsolutno zdravu hranu, s iluzijom da u njima pronađe eliksir od dugi život, ili oni koji se, pravovremeno, igraju u rijekama alkohola svakog vikenda, ali svakodnevno žvaču samo zeleno lišće povrća ili voća i povrća jer su u skladu s 'zdravim' načinom života ...
Na stranu nedosljednost i nepodudarnost, osim fizičkog aspekta, socijalni je aspekt zabrinjavajući, jer je uvijek bio svečani stol za određeni događaj, bilo vjenčanje, Božić ili jednostavna večera na kraju godine s kolegama., predstavlja priliku da budemo zajedno, da raspravljamo, da se odnosimo. Ukratko, hrana i jelo uvijek su predstavljali vrlo važan čimbenik kohezije i društvenog sudjelovanja. Faktor koji je kategorički isključen i odsječen od ortoheksika, koji nikada ne bi kompromisirao da ne bi prekršio pravilo hrane.
Kao i kod anoreksije, sve počinje na prirodan, naizgled ispravan način, tj. Željeti kontrolirati prehranu kako bi se spriječile kronične bolesti, ili se smršavilo ili jednostavno poboljšalo opće zdravstveno stanje, ili čak pomoglo programu obuke koji ima za cilj izgradnju tijela u obliku, bilo da je riječ o hipertrofičnom bodibilderu ili napeto, ali skladno i suho tijelo plesača. Značajna razlika između ortoreksije, bulimije i anoreksije je u tome što je pažnja, u prvom, usmjerena isključivo na kvalitetu hrane, a ne na količinu, kao što se to događa kod druge dvije spomenute patologije.
Prijelaz iz ispravne i zdrave prehrane u patologiju čisto psihološke prirode, nažalost, često je vrlo kratak. Do ekstremnih i vrlo opasnih slučajeva dolazi posebno kod adolescenata u razvoju, kojima je potrebno više nego ikad "prehrambeni temelji" za kalcifikaciju kostiju, izgradnju mišića, metaboličku prilagodbu, itd. kada se radi o trudnicama koje se lišavaju hrane neophodne za hranidbu i zdravlje nerođenog djeteta, a zatim odbijaju dojiti ili davati mlijeko u prahu, jer su uvjereni da u njima postoje kemijski principi. štetno.
Nažalost, i to je, po mom mišljenju zabrinjavajuće, često pomiješano s hrabrošću u praćenju odabranog načina života, jer je to ono što jest, jer stil hrane neizbježno završava u društvenom životu pojedinca,
Smatram da je potrebno da svatko od nas, s obzirom na fenomen ortoreksije - ali i na druge učestalije učestalosti, kao što su pretilost, kolesterol, anoreksija, bulimija, kardiovaskularne bolesti, dijabetes itd. - treba da se raspita o vrlo jednostavnim, ali temeljnim pravilima za ispravnu prehranu, koja je, kao što svi znamo, temelj blagostanja. Uopće nije teško, a kamoli posebnost diplomiranih ili stručnjaka na tom području, s obzirom na prostranost članaka, tekstova, časopisa i internetskih stranica dostupnih svakome tko želi znati što jesti i kako jesti, posvetiti se njihovoj skrbi čak i samo 10 minuta. dan u čitanju ili dobrim informacijama.
Pažnja, prevencija i, zašto ne, konzistentnost i rigidnost u praćenju stila hrane iznimno su korisni, sve dok je 'stvarno' zdravo i ispravno, nakon medicinskih informacija i konzultacija, pa čak i ako pojedinac nije oslabljen u istom blagostanju koje želi. kako u društvenom životu u kojem radi i mora biti dio koji smatra sebe, za sve namjere i svrhe, zdravom osobom.
