Kofein kemijski pripada skupini tvari koje se nazivaju "purini" (kemijski naziv je 1, 3, 7-trimetilksantin), koji se prirodno pojavljuje u zrnu kave, čajnom lišću, čokoladi, kakau i sjemenu kola (afrička tvornica).
Kofein se često dodaje gaziranim pićima i mnogim lijekovima ili dodatcima koji se prodaju bez recepta. U prirodi postoji šezdeset i tri vrste biljaka koje sadrže kofein.
Učinci kofeina
Iako ergogeni učinci kofeina još nisu u potpunosti razjašnjeni, sada se čini sigurnim da su oni posredovani oslobađanjem kateholamina. Ti se hormoni nazivaju adrenalin i noradrenalin, odnosno adrenalin i norepinefrin. Njihovo djelovanje, maksimalno tijekom straha ili iznenadnog i intenzivnog napora, djeluje i centralno i periferno. Kako bi pripremili tijelo za održavanje ove velike psihofizičke predanosti, kateholamini:
- povećava koronarni protok (povećava dotok krvi u srce)
- povećava srčani učinak (povećana opskrba krvi tkivima)
- povećava sistolički krvni tlak
- povećanje mišićnog, bubrežnog i kožnog protoka krvi
- povećati metabolizam
- povećavaju proizvodnju glukoze (glikogenoliza) i lipolizu
- blokiraju adenozinske receptore masnih i živčanih stanica (lipolitički i stimulirajući učinak)
Dijeta i kofein
U Sjedinjenim Američkim Državama 45% kofeina koji se uzima iz kave su drugi važni izvori hrane za kofein.
Prosječna količina kofeina u najčešće korištenim napitcima | |
| CAFFE ' | 50-100 mg (jedna čaša). |
| Koka-kola | 40 mg (može jedan) |
| 28 mg / 150 ml (što je infuzija dulja) | |
| KAKAO | 100 mg / 100 g |
| RED BULL | 30 mg / 100 ml |
| guarane | 4-12% po težini (1 gram guarane sadrži od 40 do 120 mg kofeina |
NAPOMENA: u sportaša je potrebno uzeti u obzir sumativni učinak kofeina uzetog s raznim namirnicama kako ne bi prelazio granice propisane antidoping pravilima. Sadržaj kofeina u tradicionalnoj mocha kavi je viši nego u espressu Kod žena uporaba nekih kontraceptiva (etinil estradiola) povećava trajanje djelovanja kofeina za oko 50%. Neki lijekovi imaju visok sadržaj kofeina (100-200 mg po tableti) | |
Prehrana može utjecati na individualni odgovor na kofein. Različita osjetljivost prema ovoj tvari stoga se također može objasniti analizom prehrambenih navika onih koji je uzimaju. Vidjeli smo, na primjer, da kofein u kavi ima manju ergogenu učinkovitost od one koja se prodaje u tabletama. Mobilizacija masti koja je posljedica gutanja kofeina niža je kod pojedinaca koji uzimaju velike količine ugljikohidrata u pregara obroku. Vrlo je važna i ovisnost o supstanci, proces kojim tijelo razvija svojevrsni otpor prema svom farmakološkom djelovanju. Kako bi maksimizirali ergogene učinke kofeina, sportaš se stoga mora suzdržati od konzumiranja hrane, lijekova i pića koja sadrže kofein u četiri šest dana prije natjecanja.
Riječ znanosti
Iako sve studije ne potvrđuju ergogene učinke kofeina, većina ih poboljšava ta svojstva, čak i pri niskim dozama. Pogledajmo neke od njih:
u jednoj studiji, neki sportaši koji su uzimali kofein u visokim dozama (10 mg / kg tjelesne težine) imali su učinak za 19% viši od učinka drugih sportaša liječenih placebom ili pod kontrolnim uvjetima. Test se sastojao od vježbanja koje je trajalo do fizičke iscrpljenosti.
Druge studije su pokazale da se maksimalni ergogeni učinak kofeina može dobiti putem doziranja reda veličine 5 mg / kg. U tim dozama, koncentracija kofeina u urinu bila je čak i niža od granica koje je postavio MOO.
Čini se da više količine ne donose značajna poboljšanja u sportskim izvedbama.
Učinci kofeina na mišićni sustav maksimalni su za vježbe srednjeg intenziteta. S druge strane, nije dokazan nikakav pozitivan učinak na potenciju ili maksimalnu snagu.
Unošenje kofeina
Da bi se povećali pozitivni učinci preporučuje se uzimanje 3 do 6 mg kofeina po kg tjelesne težine, od 180 do 75 minuta prije natjecanja. Male doze mogu se uzeti i tijekom izdržljivosti, npr. U pogledu ciljne crte.
S obzirom na veliku individualnu varijabilnost, dobro je eksperimentirati s korištenjem kofeina u treningu, izbjegavajući ga uzimati tijekom tri dana prije natjecanja. Zbog mogućih nuspojava preporuča se konzultirati liječnika prije uporabe.
Antidoping kontrole
Zbog svojih ergogenih učinaka, sportaši ne mogu slobodno uzimati kofein. Antidoping tijela su u stvari postavila ograničenja za zapošljavanje, nakon kojih se uporaba ove tvari smatra dopingom i kao takva kažnjena diskvalifikacijom sportaša.
Jedan subjekt je pozitivan na doping kontrole kada koncentracija kofeina u urinu prelazi 0, 012 mg / ml (= 12mcg / ml) *. Nije lako točno odrediti što doza može premašiti ovaj prag, s obzirom da se kofein metabolizira u jetri pri različitim brzinama od pojedinca do pojedinca (pomalo slično onome što se događa s alkoholom). Ova granična vrijednost može se postići, u širem smislu, uzimanjem 800-1200 mg čistog kofeina ili 8 šalica jake kave.
Zbog toga se preporuča da u tri sata prije natjecanja ne prelazite 6-8 šalica espressa ili dvije do tri šalice tradicionalne kave. Također je važno obratiti posebnu pozornost na mogući aditivni učinak (istovremeni unos energetskih napitaka, kave i lijekova ili drugih pića na bazi kofeina).
Nuspojave
U slučaju doza većih od 500-1000 mg, mogu se pojaviti abnormalnosti srčanog ritma (tahikardija i ventrikularni ekstrasistoli). LD-50 kofeina (smrtonosna količina za 50% populacije) odgovara 150 mg / kg težine, što je trideset puta više od preporučenih vrijednosti.
