općenitost
Što je Dijeta Scarsdale?
Scarsdale je ime dijete rođene u SAD-u prije nekoliko desetljeća i još uvijek u modi, zahvaljujući brojnim pristašama i ponovnom pokretanju medija koji ga povremeno predlažu kao primjer "čudesne prehrane".
Kako to funkcionira?
U osnovi ovih izvanrednih rezultata nalazimo režim prehrane koji snažno naglašava ograničenje ugljikohidrata, ne brinući se previše o ukupnom kalorijskom sadržaju obroka.
Dijeta Scarsdale također osigurava smanjenje masnoće, manje vidljivo od ugljikohidrata, ali i dalje je vrlo važno.
Stoga smo suočeni s tipičnim primjerom dijete s niskim udjelom ugljikohidrata (s niskom razinom ugljikohidrata) s ketogenim učinkom (proizvodnja ketonskih tijela s toksičnim, dehidracijskim i anorektičnim učinkom).
Dijeta Scarsdalea vrlo je slična Atkinsovoj dijeti (s visokim udjelom bjelančevina, masti i ugljikohidrata) s tom razlikom da Scarsdale također uključuje značajnu potrošnju voća i povrća.
Yo-yo učinak: je li preporučljiva prehrana Scardale?
Opet na temelju onoga što tvrde branitelji Scarsdale metode, ova dijeta bi također pomogla održavanju postignute težine, izbjegavajući opasan yo-yo učinak.
U stvarnosti je upravo suprotno, jer, kao što ćemo vidjeti, takav restriktivni kalorijski režim je predodređen da bude napušten nakon kratkog razdoblja.
Osnovna načela
Osnovni principi Scarsdale prehrane
Scarsdale je klasična prehrana u zadnji čas; u stvari autori savjetuju slijediti ga 7-14 dana, poštujući specifičan način prehrane.
U nastavku ćemo sažeti opća načela sustava dijeljenjem ponašanja i izbora koje preporuče oni koji nisu prikladni
| Što učiniti | Što NE treba raditi | ||||||
Trajanje 7-14 dana | Pratite dijetu manje od tjedan dana ili više od dva tjedna | ||||||
Strogo slijedite uzorak prehrane | Izmjenjujte obroke ili dane prehrane na trenutke sgarra | ||||||
Konzumirajte 3 glavna obroka dnevno: doručak, ručak i večeru | Konzumirajte samo dva od tri glavna obroka ili umetnite srednje grickalice | ||||||
Uzmite samo zdravu i "čistu" hranu | Radije junk food | ||||||
Smanjite ukupne ugljikohidrate u prehrani, i jednostavne i složene | Održavati prehrambeni slom koji pogoduje ugljikohidratima | ||||||
Smanjite ukupnu masnoću u prehrani | Jedite masnu hranu i začinite razne recepte | ||||||
Prednost lean hrane | Ne oblačite se uljem ili maslacem | Jedite masnu hranu | Začinite jela uljem ili maslacem | ||||
Preferiraju hranu bogatu proteinima na štetu drugih | Sankcionirati udio proteinske hrane | ||||||
Procijenite dijelove "po oku", bez uporabe ljestvice | Izvagajte dijelove hrane | ||||||
Smanjite kalorije u prehrani | Održavanje ukupnog unosa kalorija kroz prehranu | ||||||
Povećajte potrošnju tekućina | Držite potrošnju tekućine nepromijenjenom ili smanjenom | ||||||
Pijte puno vode | Promicati konzumaciju biljnih napitaka | Uklonite gazirana slatka pića | Popij malo vode | Nemojte uključiti biljne napitke u prehranu | Pijte puno gaziranih slatkih pića | ||
Ukinuti alkohol | Pijenje alkohola | ||||||
Nemojte prakticirati motoričku aktivnost, osobito intenzivnu i dugotrajnu | Započnite ili nastavite sportsku tjelesnu aktivnost | ||||||
Što jesti
Struktura dijete u Scarsdaleu
Dan započinje doručkom s kavom ili čajem i agrumima.
Ručak i večera trebali bi biti bogati proteinskom hranom, niskim udjelom ugljikohidrata i bez začina.
Dijeta Scarsdale preporučuje povećanje konzumacije tekućina, kako bi se olakšalo uklanjanje azotnog otpada nastalog metabolizmom proteina.
Između obroka, Scarsdale dijeta zabranjuje alkohol i grickalice, potičući korištenje biljnih pripravaka koji mogu držati glad pod kontrolom.
Težina Dijeta
Unatoč činjenici da Scarsdale dijeta ne zahtijeva vaganje hrane, čime se gubi važnost na "količinu" hrane, ipak je pažljivo poštivati ograničenje kalorijskih ograničenja.
Namirnice koje on predlaže (meso, jaja, riba) doista su posebno zasićene i, za većinu ljudi, postaje teško konzumirati ih u velikim količinama.
Donja tablica prikazuje energetske pojedinosti nekih tipičnih namirnica Scarsdale prehrane.
| KALORIČKI DOPRINOS NEKIH TIPIČNIH HRANA ŠKOLJKE DIETE | KALORIČNI DOPRINOS NEKIH ZABRANJENIH PROIZVODA IZ ŠKOLJKE | ||
USPOREDNA HRANA NASTALA JE ISTOJ GRUPI ZEMLJIŠTA HRANE | |||
HRANA | Kalorije x 100 g | HRANA | Kalorije x 100 g |
Pileća prsa | 100 kcal | Vrh prsa | 171 kcal |
Lean burger od govedine | 120 kcal | Goveđi burger | 150 kcal |
Bresaola | 151 kcal | Valjana slanina | 315 kcal |
Svinjetina, mršav rez | 110 kcal | Hrenovke | 270 kcal |
Goveđi file | 127 kcal | kobasica | 304 kcal |
Komad tune u salamuri | 103 kcal | Pržena riba | 265 + 135 kcal |
Skuša u slanoj vodi | 177 kcal | Tuna u ulju | 258 kcal |
sabljarka | 85 kcal | Anguilla | 237 kcal |
rajčice | 19 kcal | Pokvareno povrće + prženje | 231 + 135 kcal |
salata | 16-19 kcal | Crne masline | 150 kcal |
grejp | 26 kcal | avokado | 231 kcal |
Tjelovježba
Scarsdale: dijeta bez motornih aktivnosti
Dr. Hermanova strategija mršavljenja NE uključuje dobitnu kombinaciju "dijeta i redovita tjelovježba".
Međutim, subjekt ostaje slobodan da prakticira umjerene aktivnosti, kao što je brzina od trideset minuta hoda.
Zbog ograničenja kalorija, sportska praksa može biti još zahtjevnija nego inače.
Ako se ipak odlučite za malo pokreta, savjetujemo vam da sa sobom ponesete vrećice šećera kako biste se brzo suočili s mogućim pojavom hipoglikemije (uzmite šećer kada se pojave simptomi kao što su zamagljen vid, slabost, jaka glad, vrtoglavica) i osjećaj opće slabosti).
Primjer prehrane Scarsdale
- Indikativni unos kalorija predložene prehrane Scarsdale: 800-1, 000 Kcal dnevno
- Raspodjela makronutrijenata: proteini (43%), ugljikohidrati (34, 5%), masti (22, 5%).
Dan prehrane 1
- DORUČAK: kava ili čaj s umjetnim zaslađivačem i 1/2 grejpa
- RUČAK: meso ili riba po volji; rajčica, čaj ili kava
- VEČERA: pečena sabljarka, rajčica i zelena salata, grejp ili dinje
Dan prehrane 2
- DORUČAK: kava ili čaj s umjetnim zaslađivačem i 1/2 grejpa
- RUČAK: meso ili riba po volji; sol, čaj ili kava
- VEČERA: hamburgeri (bez kruha) i sve kuhano povrće koje želite
Dan prehrane 3
- DORUČAK: kava ili čaj s umjetnim zaslađivačem i 1/2 grejpa
- RUČAK: salata od tune + grejp ili dinje
- VEČERA: čista svinjetina + miješana salata + kava
Dan prehrane 4
- DORUČAK: kava ili čaj s umjetnim zaslađivačem i 1/2 grejpa
- RUČAK: omlet od 2 jaja sa sirom (mršav ili polu-mast) + 75 grama bundeve + 1 tost + kava
- VEČERA: piletina (bez kože) + špinat s zelenim paprom i kavom
Dan prehrane 5
- DORUČAK: kava ili čaj s umjetnim zaslađivačem i 1/2 grejpa
- RUČAK: sir ili mliječne pahuljice + tost i špinat
- VEČERA: pečena riba, kuhano povrće ili zelena salata plus 1 tost
Dan prehrane 6
- DORUČAK: kava ili čaj s umjetnim zaslađivačem i 1/2 grejpa
- RUČAK: suho voće plus kava
- VEČERA: pečena piletina bez kože + rajčica i zelena salata + grejp ili dinje + kava
Dan prehrane 7
- DORUČAK: kava ili čaj s umjetnim zaslađivačem i 1/2 grejpa
- RUČAK: piletina, salata od rajčice, dinja ili grejp
- VEČERA: mršava govedina + miješana salata + kava
- Potrošnja mrkve ili celera tolerira se između obroka
- Dopušteni začini: začini, limun, papar, ocat, senf, kečap i soja sos
- Umjesto šećera, koristite umjetna sladila za zaslađivanje čaja ili kave.
Da biste saznali više: Primjer Dijeta »Scarsdale«
Zdravstvene posljedice
Slimming učinak Scarsdale prehrane
Čak i najveći skeptici nutricionista složit će se oko "slimming" učinkovitosti Scarsdale prehrane.
Poput svih ketogenih dijeta ili onih koji se temelje na djelomičnom postu, Scarsdale također promiče brz gubitak težine.
Impresivan gubitak težine zabilježen u prvim danima uglavnom je povezan s osiromašenjem rezervi ugljikohidrata, smanjenjem mišićne mase i posljedičnom dehidracijom organizma.
Neželjeni učinci prehrane Scarsdale
U početku, ljudi koji slijede dijetu Scarsdalea mogu izgubiti veliku težinu (do 3-4 kg u 7 dana), ali ovaj gubitak težine nije lako održiv ili konzervativan.
Stoga je rizik od ponovnog gubitka kilograma izgubljen zbog prehrane Scarsdalea visok; to je posljedica obnove zaliha glikogena i rehidracije te nedostatka obrazovanja hrane.
Većina skeptika boje Scarsdale dijetu kao nezdravu prehranu zbog:
- Visok unos proteina
- Nedostaci ugljikohidrata, koji iako nisu bitni, ipak su neophodni za ispravno funkcioniranje organizma (osobito mozga)
- Pretjerano globalno ograničenje kalorija
- Nedostatak esencijalnih hranjivih tvari (vitamina, esencijalnih masti, minerala itd.).
Nadalje, moguće je da prevalencija zasićenih masti (na štetu nezasićenih masti) i znatna količina kolesterola u prehrani mogu povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti, posebno kod onih koji su predisponirani.
Zapravo, unatoč tome što je predložio neke zanimljive ideje, Scarsdale dijeta ima mnogo slabih točaka i stoga mora biti zamijenjena uravnoteženijom i pravilnijom prehranom (vidi: dijetetski savjet).
