što
Što je kolesterol?
Kolesterol je steroid koji ima policikličku strukturu zvanu "ciklopentanoperidrofenantren"; bijele je boje i konzistencije slične vosku. Proizvode ga samo organizmi životinjskog podrijetla koji bez njega ne bi mogli preživjeti; biljke proizvode i sadrže druge strukturno slične lipidne tvari koje se nazivaju fitosteroli.
Ljudsko tijelo autonomno sintetizira većinu potrebnog kolesterola - oko 70% - ispunjavajući zahtjev prehranom - preostalih 30%. Dijetetski izvori kolesterola su isključivo životinjskog podrijetla.
Loša prehrana, pretilost, sjedilački način života i obiteljska genetska predispozicija mogu, međutim, izazvati abnormalno povećanje kolesterola u krvi. Ovo povećanje je nepoželjno samo kad se radi o "lošem kolesterolu" LDL - što logično utječe i na ukupan - posljedično povećavajući kardiovaskularni rizik. Mi ćemo ići dublje u ove teme u drugim namjenskim člancima. Umjesto toga, usredotočit ćemo se isključivo na funkcije kolesterola u tijelu.
Pogledajte Video
X Pogledajte videozapis na youtubeufunkcije
Funkcije kolesterola
Funkcije kolesterola su različite i sve su temeljne za organsku homeostazu:
- Strukturni: kolesterol je bitna komponenta životinjskih eukariotskih staničnih membrana. Njegova prisutnost smanjuje fluidnost i povećava njenu stabilnost.
- Hormonski prekursor: počevši od kolesterola moguće je sintetizirati hormone i para-hormone kao što su aldosteron, kortizon, testosteron, estradiol i vitamin D3.
- Emulgirajuće i pro-digestivno: dobar dio proizvodnje kolesterola u jetri koristi se u sintezi žuči, a probavna tekućina sadržana u žučnom mjehuru zatim se izlučuje u tanko crijevo kroz cistični kanal i zajednički žučni kanal; kemijski, žuč se naziva "suspenzija", a promjena njezinih sastojaka može uzrokovati njezino odvajanje s relativnim formiranjem sedimenta - koji se nazivaju i blato / mulj - i, u najgorem slučaju, žučnim kamenjem.
- Bitno za razvoj embrija: promjena biosinteze kolesterola povezana je s fetalnim malformacijama.
- Bitno u staničnom metabolizmu: kolesterol je važna komponenta za održavanje staničnih funkcija, do te mjere da bi njezina odsutnost spriječila njegov rast i diferencijaciju.
- Sinergijski-regulator u prijenosu glasnika: zajedno s kanalima i receptorima proteinskog podrijetla, kolesterol također intervenira u trans-membranskim molekularnim procesima prijenosa, preciznije dopuštajući stvaranje transportnih vezikula.
razmatranja
Što trebate znati o kolesterolu
U svjetlu navedenog, jasno je da su funkcije kolesterola, osim što su neophodne za održavanje dobrog zdravlja, neophodne za sam život. Međutim, važno je zapamtiti da je, osim patoloških promjena, endogena proizvodnja kolesterola u prosjeku u stanju zadovoljiti fiziološke potrebe ljudskog organizma. Štoviše, svaka uravnotežena prehrana uključuje unos hrane životinjskog podrijetla - meso, iznutrice, ribe, jaja, mlijeko i derivate. U tom smislu prehrambene preporuke sugeriraju da ne smije prelaziti 300 mg / dan egzogenog kolesterola (dijetetski) za zdrave osobe, te 200 mg / dan za osobe koje pate od hiperkolesterolemije ili s višim kardiovaskularnim rizikom. U usporedbi s prošlošću, danas smo svjesni da količina kolesterola u hrani, uzeta pojedinačno, nije nužno povezana s povećanjem kolesterolemije; to je zato što se povećava unos hrane, smanjuje se endogena sinteza. Međutim, mnogi drugi prehrambeni čimbenici ugrožavaju tu ravnotežu - prije svega doprinos zasićenih, hidrogeniranih i trans-metaboličkih masti - na primjer loš metabolizam glukoze i prisutnost šećerne bolesti tipa 2 - tjelesnog sastava - entiteta mršave i masne mase - i ponašanja - tjelesna neaktivnost, sport, itd. - i očito genetska - obiteljska hiperkolesterolemija.
