Znate, za Božić vam nije dopušteno odbiti veliki obrok! Ovu naviku, koju je zajednica profesionalaca u prehrambenoj industriji odbacila, danas se smatra sastavnim dijelom dijetalne terapije i temeljnim stupnjem obrazovanja hrane.
"Uzmi" težinu na Božić
Zadržavanje vode nakon prejedanja: nakon velikih prejedanja, koncentracija hranjivih tvari u krvi (posebno glukoza i natrij) ima tendenciju povećanja u vrtoglavom smislu, favorizirajući povećanje osmotskog tlaka i relativno povećanje volumena plazme za održavanje homeostatska ravnoteža: ergo ...
volumena krvne plazme i, refleksno, intersticijalnih tekućina se značajno povećava nakon velikih obroka koji se konzumiraju na Božić.
Također je logično da, uz pretpostavku ponovnog uspostavljanja uravnotežene prehrane, što je višak vode zadržan, to se brže odlaže; s druge strane (kao što se često događa) ako su veliki obroci bili KONZEKTIVNI, organizam bi nastojao sačuvati "spužvasti" učinak dok se "normalne" dnevne navike i poželjna fizička sportska aktivnost ne obnove (daljnji element koji favorizira oporavak fiziološke homeostaze).
Punina probavnog trakta: očigledno nije riječ o gastričkoj "cjelovitosti", koja traje samo 3-5 sati nakon snažnog božićnog obroka. Kod odrasle osobe probavni trakt (bez jednjaka i ždrijela) je dugačak oko 6, 5 m (od čega samo 25 cm pripada želucu), a nekoliko velikih konzumirajućih obroka može ga ispuniti više nego normalno. To znači da se mjerenjem tjelesne težine tijekom ili neposredno nakon božićnog perioda rizikuje dodavanje visceralnog sadržaja u depozitnu mast.
Gomilanje masnoća: iskreno rečeno, nakupljanje masti također igra važnu ulogu u povećanju tjelesne težine tijekom Božića i, suprotno zadržavanju vode i punoći probavnog trakta, NIJE samo privremeni faktor; stoga, obnova fiziološkog stanja prije praznika također uključuje određeni gubitak težine (manje ili više važno na temelju veličine naslaga).
Nije moguće utvrditi koji su relativni postotci važnosti u kupnji težine za vrijeme božićnih blagdana (budući da i bioimpedenziometrija predstavlja metodu neizravne procjene tjelesne mase), ipak je moguće tvrditi da se česte varijacije nekih manifestiraju. ukupno kilograma (na temelju broja dana i obroka).
"Izgubiti" težinu nakon Božića
Kao što se i očekivalo, nakon što je "dano u" za Božić, vrlo je važno biti u mogućnosti vratiti pravu tjelesnu težinu.
Prije svega, za metodološku ispravnost, neophodno je procijeniti povećanje masnoće nakon nekoliko dana normalnog hranjenja kako bi se izbjegla precijenjenost uzrokovana zadržavanjem vode i punoćom probavnog trakta; na taj način moguće je preciznije organizirati mršavljenje, a da se pri tom ne rizikuje da se pređe kalorijska redukcija.
Pretpostavimo da je subjekt od 70 kilograma (kg), nakon svečane "zaustavljanja" iz fizičke aktivnosti povezane s punjenjem izazvanim ručkovima i božićnim večerama, stekao 3 kg stvarne masti (otkriveno nakon 15 dana normalizacije i obnove navika) i da morate izgubiti težinu dok ne povratite početni sastav tijela. Da bi se postigao cilj, prije svega je potrebno zapamtiti da "optimalni gubitak težine" nikada ne prelazi prag od 3kg mjesečno, ali, s druge strane, da bi bio motivirajući, ne bi trebao pasti ispod praga od 2kg svakih 30 dana. Stoga, radimo nekoliko izračuna ...
1) Subjekt od 70kg → 2) Božićni blagdani 24. prosinca: 1. siječnja → 3) povećanje težine do 73 kg prikazano 15. siječnja → 4) 3 kg gubitka težine zakazano prije 15. veljače ili na kraju iste.
Posljednje, ali ne i najmanje važno, procjena količine energije koju treba oduzeti od normalne da bi se dobio gubitak težine od oko 3 kg u 30 dana (dana): ako je istina da jedan kilogram masti, nije potpuno sastavljen od lipida, već vode i drugih molekula, ekvivalentno je oko 7000 kilokalorija (kcal), u programiranom razdoblju bit će potrebno oduzeti:
7000 kcal * 3kg = 21000 kcal TOT
... Ili ...
21000 kcal: 30 dana = 700 kcal / dan
U zaključku, ako subjekt od 70-73 kg ima ukupnu dnevnu potrošnju energije (bazalnu stopu metabolizma + fizičku aktivnost i poželjnu) od 2500kcal TOT (čisto hipotetski), bilo bi potrebno jesti ne više od:
2500kcal / dan TOT - 700kcal / dan = 1800 kcal / dan TOT
NB . Još jedna validna metoda za izračunavanje korisne energetske potrebe za gubitkom težine od oko 3 kg mjesečno je potrošnja 70% energije potrebne za održavanje normalne težine; korištenjem gore navedenog hipotetičkog parametra
2500kcal / dan TOT * 70% = 1750 kcal / die TOT
Bibliografija:
- Preporučena razina unosa hranjivih tvari za talijansko stanovništvo (LARN) - Talijansko društvo za ljudsku prehranu (SINU) -.
