- Euchema alge : latinski naziv Eucheuma, jedna je od najčešće korištenih RED jestivih algi za dobivanje karagenana ; najrasprostranjenije vrste su spinosum i cottonii, koje rastu u Indoneziji, iako se trenutno široko uzgajaju i na drugim područjima planeta.
- Alge Hijiki : latinski naziv Sargassum fusiforme ili Fusiformis Hizikia, jestiva algi BRUNA koja raste na kamenitim obalama Japana, Koreje i Kine. Hijiki je bogat dijetalnim vlaknima i mineralima kao što su kalcij, željezo i magnezij. Poznata po snazi za poboljšanje sjaja kose, ove su jestive alge široko konzumirane iu Sjevernoj Americi, ali zbog ostataka anorganskih arsena u njima, potrošnja Hijiki nije preporučena u svim zemljama izvan Japan.
- Kanten alge : vidi gore, Agar Agar agar
- Algama Klamath : latinski naziv Aphanizomenon Flos-Aquae, alga koja spada u kategoriju jestivih plavih algi; ovaj rod jednoćelijskih organizama se rađa i raste u jezeru Klamath, u Oclaoma - USA, i (nakon sušenja i pulverizacije) prodaje se kao integrator aminokiselina, esencijalnih masnih kiselina, vitamina, mineralnih soli i antioksidanata.
- Kombu alga : Kombu je naziv skupine jestivih BRUNA algi, od kojih su dvije najpoznatije: Saccharina japonica i Laminaria digitata . Kombu alge rastu u obilju i na anglosaksonskoj strani Atlantskog oceana i na istočnom japanskom moru, a od davnina se koriste u medicinske svrhe. Postoji nekoliko teorija prema kojima jestiva alga Kombu može poboljšati zdravlje u slučaju različitih patologija (kardiovaskularne, plućne, štitnjače, itd.), Ali je jedino izvjesno da je to hrana bogata hranjivim tvarima; sadrži velike količine polisaharida [osobito alginske kiseline (sastavljene od D-manuronske kiseline i L-galuronske kiseline) i laminarne (sastavljene od glukoze s β1, 3 eβ1, 6) veze, minerale (željezo, magnezij, jod, kalcij) itd.), aminokiseline itd. Kombu se također koristi u proizvodnji Seitana; To je idealan proizvod u obogaćivanju juha, posebno onih koji sadrže vlaknastu hranu koju je teško žvakati i probaviti, a na kojoj (također zahvaljujući dobroj koncentraciji glutaminske kiseline) djeluje na omekšavanje. Neke studije pokazale su određenu modulacijsku sposobnost Kombua za apsorpciju masti.
- Konbu alge : vidi gore, kombu jestive alge
- Alge alge: to su jestive BRUNE alge koje pripadaju poretku Laminaria i široko su rasprostranjene u Atlantskom oceanu i na Pacifiku; Kelpi su različitih vrsta, ali najpoznatiji pripadaju skupini divova, odnosno onima koji se lako mogu skupiti čak i sa površine vode. U prošlosti, Kelps su predstavljali značajan izvor industrijske potpore kao organski materijal, iz kojeg se dobiva natrijev karbonat, dok se danas koriste u prehrambenom sektoru za dobivanje joda i alginata, koji su korisni u svrhu zgušnjavanja ili u stomatološkom sektoru radi formiranja odljevci zubnih lukova. U prehrambenom sektoru, oni predstavljaju preteču japanske kuhinje (vidi Kombu jestive alge gore), dok najnovija tehnološka istraživanja imaju za cilj njihovu kemijsko-fizičku pretvorbu u alternativno gorivo.
- Alge nazvane morska salata : latinski naziv Ulva lactuca, zelena je i raste do 30 cm, kako na Mediteranu, tako iu svim hladnim i umjerenim morima; posebno u skandinavskim zemljama, u Škotskoj iu Japanu (ali ne samo) jede se sirovo u salatama, dok je u Italiji (Napulj) sastojak "morskog zeppolelle". Morska salata jest jestivo morsko bilje bogato kalcijem, magnezijem, esencijalnim aminokiselinama, polinezasićenim masnim kiselinama i samo djelomično probavljivim vlaknima / polisaharidima.
- Nori alge (za sushi): morske alge Nori uključuju nekoliko vrsta algi, među kojima se najviše koristi porfirska pupčanika ili tenera ; je najpopularnija crvena morska trava na putu i predstavlja praoca japanske, kineske i korejske hrane. To je jestivo morsko bilje iz kojeg se (nakon prerade) dobiva suho lišće kojim se priprema bezbroj tradicionalnih orijentalnih jela; Morske alge Nori sadrže velike količine vitamina (ekvivalent retinola i skupine B), mineralne soli (cink, mangan, bakar i selen), esencijalne aminokiseline (osobito glutaminsku kiselinu, alanin i glicin) i esencijalne polinezasićene masne kiseline.
- Vaga alge : vidi gore, kombu jestive alge
- Crvene alge : skupina su crvenih algi, poznatije kao Rodoficee ili Rhodophyta; većina njih je višestanična i preferiraju topla mora, dok samo nekoliko vrsta može preživjeti u blagoj i / ili hladnijoj klimi. Neke crvene alge sadrže celulozu i druge ksilane i manane; većina jestivih crvenih algi sadrži polisaharide i karagenane iz kojih se također proizvodi agar agar. Najčešće korištene vrste jestivih crvenih algi su Palmaria palmata (Darusu) i Porfirija (Nori), stoga se prehrambena upotreba i prehrambeni doprinos mogu indikativno odnositi na ono što je spomenuto u prethodnim odlomcima (proizvodnja ugušćivača i iskorištavanje sadržanih mikroelemenata). ).
- Špageti di mare : latinski naziv Himanthalia elongata, pripada skupini BRUNE algi i živi u hladnim morima na sjeveru (Sjevernoatlantski ocean, Baltičko more i Sjeverno more); morski plodovi špageti su jestivo morsko bilje s filiform oblika i može doseći 2m u dužinu. Hranjivi unos sličan je unosu drugih algi jer sadrži visoke postotke alginata, kalija i askorbinske kiseline.
- Spirulina Alga : latinsko ime Arthrospira platensis Geitl je jednoćelijska BLUE morska trava s oblikom "male spirale" koji živi u vodama srednje-južnoameričkih i centralno-južnoafričkih jezera. Spirulina je jestivo morsko bilje s izvanrednim prehrambenim svojstvima; koristi se u obliku dijetetskog dodatka koji jamči opskrbu: esencijalnih aminokiselina, esencijalnih masnih kiselina, vitamina (tokoferol, ekvivalent retinola, vitamina B, askorbinske kiseline) i inozitola.
- Alga Ulva lactuca : vidi gore, jestiva morska trava
- Alga Wakame: latinski naziv Undaria pinnatifida, to je BRUNA alga tipična za japansko more i Atlantski ocean; vrlo je sličan Laminariji i obilno se uzgaja uz bretonske obale Finistère i na sjeveru Francuske. Wakame je jestivo morsko bilje koje se prodaje osušeno i zatim se konzumira oporavljeno i blanirano; nakon Nori i Kombu, ovo je najpoznatija i najrazvijenija sorta na istoku, kao i jedna od najpopularnijih na Zapadu, zahvaljujući nježnom okusu koji NE pamti nijednu drugu algu. Morske alge Wakame bogate su vitaminima C, B vitaminima (osobito folnom kiselinom), željezom, magnezijem, kalcijem i jodom (iako u manjoj mjeri od Kombua); također sadrži alginsku kiselinu i fucans (fukoksantin - s vjerojatnim korisnim karakteristikama).
- Alga Wrack : vidi gore, kombu jestive alge
- Zapet alga: vidi gore, Kombu jestive alge
