voće

Opuncija, hrana na Mediteranu

Plod bodljikavih krušaka (koji se nazivaju i smokvasti kaktus ili indijska smokva) je ovalnog oblika, težine oko 80-150 g, i ima promjenjivu boju između zelene, žute, narančaste, crvene i ljubičaste. Njena pulpa je potpuno jestiva, ali bogata sjemenkama i mora biti pažljivo oguljena kako bi se uklonio egzokarp koji je prekriven malim bodljama.

Ako se piling ne ukloni potpuno i točno, glohide (manje bodlje, slične kosi) mogu se progutati, uzrokujući znatnu nelagodu u grlu, usnama i jeziku.

Neke indijanske populacije, kao što je "Tequesta", valjale su plodove u pijesku dok nisu potpuno uklonile glohide; alternativno, moguće ih je spaliti na visokoj toplini, ali izbjegavati "kuhanje" čak i pulpe.

Danas, kroz botanički odabir, moguće je pronaći neke sorte zvanih partenokkarpik, to jest bez sjemenki.

Osim svježe konzumacije, bodljikavim kruškama se daju i slastice, želei i glavni sastojak tipičnog božićnog pića Britanskih Djevičanskih otoka nazvanog "Miss Blyden".

Među mnogima, u Europi je uvedena sorta Opuntia ficus-indica koja se može uzgajati u područjima s mediteranskom klimom; neka tipična područja su: jug Francuske, južna Italija i otoci (uglavnom na Siciliji, Sardiniji, na otoku Elba, južno od Korzike, itd.).

Kaktus krupne kruške ne nedostaje uz rijeku Strumu u Bugarskoj, na jugu Portugala, u Madeiri (s imenom tabaibo), u Andaluziji i Španjolskoj (s imenom higos chumbos).

U Grčkoj, bodljikav kruške rastu uglavnom na mjestima pod utjecajem mora, kao što su Peloponez regija, Jonski otoci i Kreta, a poznati su kao frangosyka ili pavlosyka, ovisno o mjestu. Na Cipru se pojavljuju i opunomoćene kruške, poznate kao papoutsosyka ili babutsa. U Albaniji se nazivaju fiq deti ili morske smokve i nalaze se na jugozapadu.

Biljka od bodljikave kruške također cvjeta na otoku Malti, gdje je poznata kao bajtar tax-xewk i koristi se za proizvodnju likera bajtra. Ovdje je toliko uobičajena da se često koristi kao pregradni zid između terase zemlje, umjesto kamenih zidova.

Košulja je uvedena u Eritreji u razdoblju talijanske kolonizacije između 1890. i 1940. godine. Lokalno je poznata kao beles i obiluje krajem ljeta i početkom jeseni (od kraja srpnja do rujna). ). Kažu da su bodljikava kruha svetog samostana "Debre Bizen" posebno slatka i sočna. U Libiji se bodljikava kruška smatra ljetnim voćem, popularnim i naziva se Hindi ili "Indijanac". U Egiptu je opuncija poznata kao Shoukry.

U Maroku, Tunisu, Libiji, Saudijskoj Arabiji, Jordanu i drugim dijelovima Bliskog istoka, sorte žutih i narančastih bodljikavih krušaka uzgajaju se u zemljištima koja inače nisu upotrebljiva, kao što su tvorničke margine, pored tragova, itd. U ljeto, ulični prodavači stalno predlažu bodljikavu krušku i smatra se osvježavajućim voćem.

U San Helenia, bodljikav kruške se nazivaju tungi. Ovdje su biljke uvezene od strane istočnoafričkih trgovaca slonovače 1850. godine; sada rastu spontano u sušnim obalnim područjima otoka i postoje tri vrste: engleski s žutim plodovima, Madeira s velikim crvenim plodovima i mala crvena trnja.

Osim plodova, mladi dijelovi stabljike također su jestivi. Oni se obično koriste u meksičkoj kuhinji s imenom nopales i koriste se u tipičnim jelima kao što su "huevos truffa nopales" ili u "tacos de nopales". Oni su također naširoko koristi u kuhinji Novi Meksiko i nekim regijama Sjeverne Afrike.