krastavac

Nutritivna svojstva

Krastavac ( Cucumis sativus ) je godišnja zeljasta biljka obitelji Cucurbitaceae. Podrijetlom iz Istočnih Indija, od davnina se uzgaja za hranu.

Plodovi koje proizvodi (krastavci) konzumiraju se posebno svježe, ukrašavaju mješovite salate ili su namijenjeni konzerviranju konzervi.

Krastavci imaju duguljasti oblik s glatkom ili bradavičastom vanjskom površinom. Pod dosljednom kožom skrivaju gotovo bezbojnu pulpu bogatu vodom, vitaminima i mineralnim solima. Iako je sadržaj mikronutrijenata u prosjeku niži od ostalog povrća, svježi krastavac je zapravo dobar izvor vlakana, tiamina, vitamina B6, folata, pantotenske kiseline, magnezija, fosfora, kalija, bakra i mangana. Prisutnost vitamina C i vitamina K (koncentrirana u vanjskoj koži) je značajna.

ENERGIJA [100 grama oguljenih krastavaca]	12 Kcal
	50.2 Kjoule
ugljikohidrati	2, 2 g
Grassi	0, 2 g
protein	0, 6 g
Vitamin C	3, 2 mg (5%)
Vitamin K	7, 2 mcg (9%)
folna kiselina	14 mcg (3%)
Vitamin B6	0, 1 mcg (3%)
Pantotenska kiselina	0, 2 mg (2%)
kalij	136 mg (4%)
mangan	0, 1 mg (4%)
bakar	0, 1 mg (4%)
magnezij	12 mg (3%)
Nutritivne vrijednosti PEELED CUCUMBERS

Svježi krastavci se uglavnom sastoje od vode (95%), a to obilježje, u kombinaciji s umjerenim sadržajem vitamina i minerala, daje im dobra osvježavajuća, protuagresna i pročišćavajuća svojstva.

Njihova uporaba u salatama preporuča se tijekom sultry mjeseci ljeta i nakon kuhanja *, u slučaju subbriljantnih stanja, trovanja, gihta, artritisa, kalkuloze, grčeva i nadražaja crijeva.

* za neke subjekte, krastavac je hrana koju je teško probaviti. U tim slučajevima, kako bi se povećala probavljivost, preporučljivo je ukloniti koru, izrezati je na kriške, dodati sol i ostaviti u situ najmanje pola sata.

Kako ih odabrati u supermarketu

U supermarketu je dobro odabrati krastavce sa sjajnom, dobro rastegnutom kožom koja nije naborana. Dva kraja moraju biti čvrsta, a ne vlažna. Čak je i veličina ploda dobar kriterij za ocjenu kvalitete proizvoda: krastavci koji su premali ili preveliki mogu biti, zapravo, znak slabog i prekomjernog sazrijevanja. Veći plodovi također su bogatiji sjemenkama.

Recepti s krastavcima

Tzatziki umak

X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeu

Pogledajte sve recepte na bazi krastavaca »

Krastavci i kozmetika

Krastavac se također koristi u kozmetici za primjenu kože s djelovanjem umirujuće. Vanjska uporaba indicirana je u prisutnosti iritacija kože i nečistoća (akne, dermatoza, masna ili suha koža, pucanje usana).

bore	Rezanci krastavca naneseni na lice kao maska za ljepotu, držeći stranu pulpe na koži oko pola sata
pjege	Losion na bazi sirovog mlijeka u kojem su rezanci od krastavca macerirani
Masna koža	Losion pripremljen recikliranjem neslane vode za kuhanje. Masirajte dio koji se liječi i pustite ga da upije. Nanesite nekoliko puta i isperite.
Obranite kožu od sunca i vjetra	Kombinirajte sok od mrkve i krastavca u jednakim dijelovima. Masirajte dio koji se liječi i pustite ga da upije. Nanesite nekoliko puta i isperite.
Suhe kože dermatoze kreking usana	Krema od životinjske masti (500 g), balzam (1 g), ružina voda (6 g) i filtrirani sok od krastavaca (600 ml).