Što je Ovomaltina?
Ovomaltin je proizvod koji je dio hrane za doručak, iako se čini da je njegova uporaba više usmjerena na formuliranje određenog pića.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovomaltin je liofilizirani prašak namijenjen za trenutnu otopinu u tekućini, koja se općenito sastoji od vode ili mlijeka. Danas, brand "ovomaltine" proizvodi i mnogo drugih namirnica (pića, barova itd.), Rasprostranjene u Europi i svijetu.
Ovoaltin se temelji na ekstraktu slada (osim za tip SAD-a, prepoznatljiv po plavoj boji), dodan šećer (osim onog proizvedenog u Švicarskoj) i sirutka; neke vrste također sadrže gorki kakao. Međutim, pozivamo vas da provjerite sastojke na etiketi, jer su se sastojci i posljedična analiza prehrane možda promijenili u odnosu na posljednju reviziju članka.
"Ovomaltine" je zaštitni znak registriran od strane "Associated British Foods". Proizvodi ga tvrtka "Wander AG", podružnica "Twiningsa" (u Neueneggu, kanton Bern, Švicarska) koja je 2003. godine stekla zaštitni znak "Novartisa"; međutim, u Sjedinjenim Državama, prava su stečena odvojeno od "Nestléa".
Unatoč tome što je švicarsko podrijetlo, ovoaltin je vrlo raširen iu Italiji, gdje je njegova potrošnja uglavnom povezana s hranjenjem djeteta (umjesto topljive kave).
Posljednjih godina, opća konzumacija ovaltina djelomično je zamijenjena kave s ječmom (različitom hranom) i kakao prahom.
U Švicarskoj, ovoaltin uživa veliku popularnost; njegovo širenje eksplodiralo je 1980. godine, s reklamnim sloganom "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", svojevrsnom lozinkom koja je ubrzo postala komercijalni simbol proizvoda.
Ovomaltine: Od čega je napravljen?
Ovoaltin sadrži sastojke: ječam, obrano mlijeko u prahu, de-podmazani kakaov prah, sirutku u prahu, glukozni sirup, jaja (SAMO u Švicarskoj) i med.
Ne slučajno, ime ovealtina je rezultat ujedinjenja: jajašce (jaje na latinskom) i slada (engleski slad).
Ovoaltin je spreman za konzumaciju nakon miješanja s mlijekom, ali neki ga više vole otopiti u vodi. Visok postotak slada daje najmanje ove karakterine.
Ovaaltinska Švicarska prodaje se u gotovo 100 zemalja svijeta, ali s receptom koji je uvijek drugačiji jer je prilagođen ukusima i zakonima zemalja potrošača.
Međunarodni predmetaltin je zaslađen granuliranom bijelom saharozom (šećer), ali, kao što se i očekivalo, NE uključuje dodavanje jaja.
U Velikoj Britaniji, Americi, Africi, Južnoj Americi i Aziji, ovomaltin je dostupan s modificiranim receptom pod nazivom " Ovaltine ".
Ovcalatin daje oko 365 kcal na 100 g praha, dakle 66kcal po preporučenom udjelu (oko 18 g).
Napitak je izvorno razvijen kao "lijek" namijenjen "pothranjenim ili općenito slabim" ljudima, iako je područje sliva brzo prošireno na opću populaciju zahvaljujući konceptu "zdrave i hranjive" hrane (Getränk für die ganze Familie "Piti za cijelu obitelj").
Brend je također razvio nekoliko alternativa, lakši za transport i potrošnju, kao i pripadnost različitim kategorijama. Među njima: grickalice ("ovo sport", "choc ovo" itd.), Muesli, čokoladice, pića (ovo ovo piće), sladoledi ("Ovaltine Crunchy Cream" ili "Ovomaltine Crunchy Ice" itd.)
Prehrambene značajke
Ovomaltin je slatka hrana, s prilično visokim unosom energije. Kalorije uglavnom dolaze iz ugljikohidrata, a slijede neki proteini i malo lipida.
Ugljikohidrati bi trebali biti pretežno jednostavni (maltoza) i / ili polu-kompleksni (maltodekstrin). Oni daju hrani visoki glikemijski indeks, što ga čini neprikladnim za prehranu za dijabetes, hipertrigliceridemiju i prekomjernu težinu; naprotiv, ovoaltin bi mogao naći zanimljivu primjenu u prehrani sportaša prije nastupa.
Vlakna su prisutna, ali u malim količinama.
Nutritivne vrijednosti | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Prehrambeni sastav za 100g "Ovomaltina" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Unos proteina je teško procijeniti, budući da postoje različiti tipovi ovalatinina; konkretno, neki uključuju uporabu jaja, a drugi ne. U prisutnosti ovog sastojka, peptidi bi trebali imati visoku biološku vrijednost; naprotiv, bili bi manjkavi u nekim esencijalnim aminokiselinama. Najvjerojatnije, dolje navedene vrijednosti odnose se na tip ovalatinina bez jaja.
Malo je toga što treba navesti na lipide. Oni su kvantitativno beznačajni i prevalencija masnih kiselina je zasićena; Čini se da je prisutan holesterol.
Što se tiče mineralnih soli, ovoaltin je vrlo bogat nekoliko elemenata, čak i onih navedenih u tablici: kalcij, željezo, fosfor, kalij, magnezij, cink, bakar i selen. Što se tiče vitamina, ovoaltin obiluje tiaminom (vit B1), niacinom (vit PP), riboflavinom (vit B2), askorbinskom kiselinom (vit C) i ekvivalentom retinola (pro vit A). To su vjerojatno dodani hranjivi sastojci, koji čine ovoaltin hranom koja ima svojstva slična stvarnom dodatku prehrani.
Ovsealin je prikladan za sve vrste prehrambenih potreba, osim za:
- Ispitanici koji pate od nekih poremećaja bubrežne filtracije (zbog visoke koncentracije nekih soli)
- Vegani (iako nema kontraindikacije za vegetarijanska ili vegetarijanska jaja)
- Netolerantnost laktoze
- Celiacs
- Prekomjerna tjelesna težina, hipertrigliceridemijski, hiperglikemijski i dijabetičari tipa 2.
Prosječni dio ovomaltina je oko 5-10 g (20-40 kcal).
kritike
Prva negativna zapažanja koja stručnjaci za prehranu i zdravlje obraćaju međunarodnom ovomaltinu odnose se na količinu jednostavnih ugljikohidrata u prahu (disaharidni monosaharidi).
U izjavi "Organizacije njemačkih potrošača" navodi se da ovoaltin sadrži prije svega (i previše) ugljikohidrate (šećer, glukozni sirup i med). To također objašnjava visoki energetski sadržaj hrane, što se također smatra prevelikim.
Zbog toga se ovoaltin ne može koristiti kao uobičajeno piće, a još manje kao sredstvo za gašenje žeđi umjesto vode.
