općenitost
Feijoa je plod biljke koja pripada obitelji Myrtaceae i rod Acca ; binomna nomenklatura feijoe je Acca sellowiana .
To je vrsta iz iste obitelji kao i mirta, dobro poznati grm rasprostranjen u mediteranskom bazenu, čije se plodove konzumira u prehrambene svrhe.
Feijoa se također široko uzgaja na Novom Zelandu, kao ukrasna biljka ili voćno stablo. Također se koristi u estetske svrhe u Armeniji, Australiji, Azerbejdžanu, zapadnoj Gruziji i južnoj Rusiji.
Najčešća imena Acca sellowiana su: feijoa, ananas-guava i guavasteen, čak i ako to nije prava "guava".
Feijoa je grm koji doseže veličinu malog stabla; pojavljuje se kao zimzeleni s višegodišnjim ciklusom koji je između 1 i 7 m visine.
Ime "feijoa" izabrao je njemački botaničar Otto Karl Berg, počevši od imenice "João", izvedene iz vlastitog imena "Silva Feijó", portugalskog botaničara rođenog u brazilskoj koloniji.
Opis voća
Plod feijoe sazrijeva u jesen; zelene je boje, elipsoidnog oblika i doseže veličinu pilećeg jajeta.
Plod je slatkog i aromatičnog okusa, nejasno nalik ananasu, s naznakama jabuke i metvice.
Meso feijoa voća je sočno i slojevito na dva različita dijela: prozirno središnje, želatinasto i bogato sjemenkama, i čvršće izvana, blago zrnato i opalescentno.
Pulpa ploda vrlo je slična guavi jer ima zrnatu konzistenciju (također tipičnu za krušku).
Feijoa se koristi iu raznim prirodnim kozmetičkim proizvodima, s funkcijom pilinga.
Plod ima vrlo intenzivan miris, koji nalikuje na komercijalni miris. Ta aroma je posljedica molekule koja se naziva metil ester benzoata i drugih sličnih spojeva voća.
Nutritivni sadržaj feijoe
Feijoa je plod sa srednjim energetskim doprinosom, usporedivim (ili superiornijim) s talijanskim jesenskim voćem. Kalorije uglavnom dolaze iz ugljikohidrata, dok nedostaju lipidi i proteini.Feijoa je bogata vodom, vrlo važnim elementom u prehrani sportaša i starijih osoba, koji su skloni dehidrirati lakše nego sjedeći i mladi ljudi.
S vitaminske točke gledišta, feijoa se ne razlikuje po vrijednim doprinosima. Glavna molekula spada u skupinu topljivih u vodi i sadrži askorbinsku kiselinu (vit. C).
Feijoa Nutritivne vrijednosti | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Unos vlakana je vrlo dobar, zanimljiva značajka u prehrani protiv zatvora i za održavanje zdravlja crijeva; zahvaljujući toj karakteristici feijoa također potiče trofizam fiziološke bakterijske flore.
Feijoa je hrana koja se može poslužiti većini dijeta. Oni koji imaju prekomjernu težinu, oni s dijabetesom melitusom tipa 2 i / ili hipertrigliceridemijom moraju ga pažljivije konzumirati. Nema posebnih kontraindikacija, a prosječan udio iznosi oko 150-200g.
Potrošnja i uporaba voća
Feijoa voće se obično konzumira izrezati na dva i iskopati žlicom. U porciji sa sjemenkama je sočna i slatka, dok je područje blizu kore zrnato.
Feijoa se također može rastrgati na pola rukama ili stezima, sok stisnuti izravno u usta ili u čašu.
Alternativna metoda za konzumiranje feijoa plodova je uklanjanje krajeva, rezanje po dužini i struganje sa sjekutićima; ova metoda minimizira rasipanje jestivog dijela.
"Feijoa bomba" je posebno senzualan način (koji se koristi u izvornim zemljama) za jelo voća; sastoji se u guljenju male feijoe i jedenju u dva bez ruku.
Feijoa se može koristiti kao sastojak za napitke i za fermentirane alkoholne napitke ili alkohol.
Okus je aromatičan, vrlo jak i složen; podsjeća na guavu, jagode, ananas i često sadrži "nezreli" retrookus.
Na Novom Zelandu također se mogu naći jogurt, pića, džemovi i feijoa sladoled na tržištu, kao i votka (na primjer "42 ispod").
Feijoa se može kuhati i koristiti u raznim jelima koja uključuju kuhano voće.
To je sastojak koji se široko koristi u jelima (orijentalni začini). Svojim složenim i vrlo intenzivnim okusom omogućuje korištenje feijoa voća u kombinaciji s drugima kako bi se stvorili iznimno složeni recepti.
Jestivost ploda nije uvijek jasno vidljiva. Zapravo, zrela feijoa ostaje iste boje i mijenja se samo u konzistenciji (poput avokada); moguće je provjeriti stanje zrelosti primjenom svjetlosnog tlaka, na koji pulpa mora doći bez previše otpora. Općenito, plod doseže svoje optimalno sazrijevanje na dan pada s drveta. Kada je još uvijek visi, moglo bi biti prilično gorko. S druge strane, jednom na tlu, sazrijeva unutar jednog dana ili najviše dva, zbog čega bi žetva trebala biti svakodnevna.
Kada je plod feijoa nezreo, meso oko sjemena je neprozirno bijelo. Postaje jasan i želatinozna tek na kraju sazrijevanja. Plodovi su "savršeni" kada pulpa oko sjemena postane prozirna želatina, bistra i bez ikakvog nagovještaja. Kad pulpa počne poprimati smeđu nijansu, plod je previše zreo, ali još uvijek jestiv; može se koristiti za izradu sokova, džemova ili kompota.
Latice feijoa cvijeća su jestive, imaju blago slatki okus s naznakama cimeta. Najčešće se koristi uz salate; ako ih ostavimo na biljci, redovito ih jedu ptice.
uzgoj
Feijoa je suptropska biljka koja raste u toploj umjerenoj klimi, ali joj je potrebno najmanje 50 sati niskih temperatura za plodonošenje; otporan je na mraz.
Ako se dobije iz sjemena, feijoa ima vrlo spor rast tijekom prve dvije godine, razdoblje u kojem je osjetljivije na vjetar i krute temperature.
Na sjevernoj hemisferi feijoa je uzgajana na sjeveru sve do zapadne Škotske, iako u tim uvjetima ne donosi plodove svake godine.
Zimske temperature ispod -9 ° C zamrzavaju i uništavaju cvjetne pupoljke feijoe, baš kao što ljetne temperature iznad 32 ° C mogu imati jednako negativan učinak.
Feijoa stabla su prilično tolerantna na sušu i sol tla, iako voćna proizvodnja može biti negativno pogođena. Otporan je na parcijalno izlaganje suncu i zahtijeva redovito zalijevanje samo tijekom razdoblja zrenja ploda.
Sezonost Feijoa
Feijoa stabla se normalno uzgajaju na Novom Zelandu, gdje su uobičajena vrtna stabla; voće je često dostupno u proljetnoj sezoni, tj. od ožujka do lipnja.
Feijoa biljke su također dio divlje flore u južnim Sjedinjenim Državama, od Teksasa do Floride i južne Kalifornije, iako ovdje gotovo da nema oborina.
Feijoa se uzgaja i za svoje plodove u određenim dijelovima sjeverne Kalifornije, ali daleko od proizvodnih područja, plodovi su izuzetno rijedak i skup prehrambeni proizvod zbog svoje niske popularnosti i relativne komercijalne potražnje.
