Jednom i zauvijek bilo bi korisno razumjeti jesu li dijete za mršavljenje, kako bi bile učinkovite, morale biti niske masnoće ili s malo ugljikohidrata.
U stvarnosti, prehrana koja pogoduje smanjenju tjelesne težine jednostavno je manje energična od normalne prehrane. U svjetlu činjenice da i masti, ugljikohidrati i proteini daju kalorije, dijeta za mršavljenje treba razmjerno ograničiti sva tri makronutrijenata.
Također postoje značajne razlike u metaboličkom utjecaju različitih molekula (čak i unutar iste kemijske kategorije).
Ugljikohidrati se općenito smatraju najkorisnijim za opskrbu energijom i neophodni su za neka tkiva koja ne mogu koristiti masti; s druge strane imaju vrlo izražen inzulin stimulirajući učinak (stoga i tov). Očito je to obilježje naglašeno općom zlouporabom stanovništva prema namirnicama koje ih sadrže (u Italiji, osobito tjestenini). Također je potrebno istaknuti da su, među različitim vrstama ugljikohidrata, neke poticajnije (glukoza i dekstrin), a neke manje (fruktoza i galaktoza ili polimeri koji ih sadrže); štoviše, i molekularna složenost (polimerna ili monomerna fomra) igra vrlo važnu ulogu za oslobađanje inzulina.
Isto vrijedi i za proteine i lipide. Prvi, koji izgledaju kao pravi "lanci", obavljaju mnoge biološke funkcije; ove, jednom probavljene i apsorbirane, mijenjaju njihov utjecaj na hormon tova (inzulin) na temelju vrste aminokiselina koje ih sastavljaju. Slično, trigliceridi se razlikuju prema masnim kiselinama koje sadrže; oni, u ljudskom tijelu, izvode (s kvantitativnog gledišta) uglavnom zadatak energetske rezerve, punjenje masnog tkiva. Proteini i masti podstiču izlučivanje inzulina manje od ugljikohidrata, čak i ako se radi o lipidima, oni predstavljaju "spreman za upotrebu" depozitni supstrat (iz krvi, izravno u adipocite).
NB . Korištenje aminokiselina i lipida u energetske svrhe, u odsutnosti (ili gotovo) ugljikohidrata, određuje nakupljanje toksičnih molekula koje se nazivaju ketoni. Ove, potencijalno štetne za tjelesna tkiva, ne smiju biti prisutne u prekomjernim količinama i / ili duže vrijeme. Njihov učinak na živčani sustav je anoreksigenog tipa, zbog čega se ponekad namjerno inducira njihova akumulacija u krvi.
Eksperimentalni rad pod nazivom " Vrlo nisko-ugljikohidratna ketogena dijeta s niskom razinom masnoće u prehrani za dugoročni gubitak težine: meta-analiza randomiziranih kontroliranih ispitivanja ", pokušao je utvrditi koja je najprikladnija prehrambena strategija za gubitak težine : s niskim sadržajem ugljikohidrata (ketogenim) ili s niskim udjelom masti.
Meta-analiza pokušala je provjeriti jesu li ispitanici koji su podvrgnuti VLCKD (<50 g ugljikohidrata dnevno) i ispitanici koji su suočeni s dijetom s niskim sadržajem masti (LFD, <30% ukupne energije) dobiveni i održavani gubitak težine i dugoročno smanjenje kardiovaskularnih čimbenika rizika.
U kolovozu 2012., iz bibliografskih izvora: MEDLINE, CENTRALE, ScienceDirect, Scopus, Lillà, SciELO, ClinicalTrials.gov i baza znanstvene literature, studije su ekstrapolirane (bez diskriminacije prema datumu i nacionalnosti) s osobinama poželjnim za pitanje meta-analize. Ovi zahtjevi su: randomizacija i uzorak odraslih osoba koje su slijedile VLCKD ili LFD (s praćenjem od 12 mjeseci ili više).
Primarni parametar studije bila je procjena tjelesne težine; umjesto toga su sekundarni: TG (trigliceridi), HDL kolesterol (HDL-C), LDL kolesterol (LDL-C), sistolni i dijastolički tlak, glikemija, inzulinemija, razina HbA1c (glikirani hemoglobin) i C-reaktivni protein.
U ukupnoj analizi, pet studija s trinaest pokazalo je značajne rezultate.
Ispitanici koji su pratili VLCKD pronašli su smanjenje tjelesne težine (1415 ispitanika), smanjenje TG (1258 bolesnika) i smanjenje dijastoličkog tlaka (1298 jedinki); dok je došlo do povećanja HDL kolesterola (1257 bolesnika) i LDL kolesterola (1255 pojedinaca).
Pokazalo se da su ljudi s VLCKD dugoročno postigli veći gubitak težine od onih s LFD; u konačnici, VLCKD se može smatrati potencijalnim alatom u borbi protiv pretilosti.
Podaci u ruci, ketogena dijeta omogućuje gubitak težine ne samo kratkoročno, nego i dugoročno; međutim, može iskriviti prehrana kako bi vam omogućiti da izgubite težinu stvarno pravi izbor? Vjerojatno ne.
Umjesto toga bilo bi poželjno da ljudi ostanu zdravi kroz uravnoteženu prehranu. S druge strane, u uvjetima pretilosti i metaboličkih bolesti, prioritetni aspekt povezan je samo s gubitkom težine (često, čak i hitno).
