Krajem 20. stoljeća hummus je postao dio američke kulinarske tkanine.
Godine 2008. više od 15 milijuna Amerikanaca postalo je redoviti potrošač Humusa.
U američkim restoranima postalo je nepromjenjivi prijedlog i jednako distribuiran nakon armenske migracije iz Libanona u južnu Kaliforniju i na istočnu obalu (uzrokovano libanonskim građanskim ratom, 1975-1990).
Humus je također populariziran u SAD-u od strane izraelskih iseljenika, osobito onih koji su još uvijek u stalnom kontaktu s matičnom zemljom.
Prema istraživanju tržišta u 2010. godini, potrošnja humusa u Sjedinjenim Državama porasla je za 35% u razdoblju od 21 mjesec, s prodajom od gotovo 300 milijuna dolara.
Godine 2006. pakirani humus je bio prisutan u 12% američkih kuhinja. Postotak se povećao na 17 u prvih nekoliko mjeseci 2009. godine, toliko da je televizijski komentator definirao rastuću popularnost humusa kao "američki zagrljaj etničkih jela i testiranje egzotičnih proizvoda".
U studenom 2009. godine, Gadi Lesin, predsjednik i glavni izvršni direktor "Strauss grupe" (izraelska proizvodnja hrane), rekao je da je udio u suvlasništvu "Sabra Dipping Company" u SAD-u najveći proizvođač humusa zapakiranog u cijeli svijet.
