izoleucin

Kuhanje na otoku je esencijalna aminokiselina koja se uglavnom nalazi u hrani bogatom proteinima (meso, riba, mahunarke, jaja, mliječni proizvodi itd.).

U ljudskom tijelu igra temeljnu ulogu u sintezi proteina, osobito u mišićnom. Također sprječava katabolizam strukturnih proteina i potiče oporavak od dugotrajnog napora.

Izoleucin je glukozna aminokiselina (može se pretvoriti u glukozu) i ketogena (može se pretvoriti u ketonska tijela). Oba ova metabolička puta slabo djeluju u normalnim uvjetima, ali postaju vrijedna tijekom dugotrajnog gladovanja ili kada je glukoza u krvi oskudna zbog produljene tjelesne aktivnosti. Zbog toga se ishiaucin prodaje zajedno s još dvije esencijalne aminokiseline razgranatog lanca (leucin i valin) u proizvodima namijenjenim sportašima.

Vidi također: leucin