E526 KALCIJEV HIDROKSID
Kalcijev hidroksid, inače poznat kao gašeni vapno [Ca (OH) 2 ], je spoj s funkcijom sintetičkog regulatora kiselosti. Posebno, to je jako alkalizacijsko sredstvo. Malo topljiv u vodi. Netopljiv u etanolu. Topljiv u glicerolu.
Koristi se u malim količinama u različitim proizvodima, kao što su mlijeko za bebe, vino, pivo, likeri, sladoled, konzervirani grašak i sok od grožđa. Otopina kalcijevog hidroksida može se koristiti za duže čuvanje jaja. Otopina kalcijevog hidroksida i šećera (1: 3) koristi se za reguliranje kiselosti u smrznutoj hrani. Također pronalazi primjenu kako bi ojačala strukturu biljaka tijekom obrade.
Također ga koristi industrija u proizvodnji žbuke, cementa i drugih građevinskih materijala.
U ovom trenutku nema poznatih negativnih nuspojava na ljudsko zdravlje.
ADI DOSE: nije određeno.
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
