pretpostavka
Sljedeće indikacije su informativnog karaktera, isključivo i ne zamjenjuju mišljenje profesionalnih osoba kao što su liječnik, nutricionist ili dijetetičar, čija je intervencija neophodna za propisivanje i sastavljanje prilagođenih terapija.
dizenterija
Dizenterija je crijevna bolest koju karakterizira pojava proljeva pomiješanog s sluzom i krvlju, bolovi u trbuhu i ponekad mučnina i povraćanje.
Čak iu kratkom roku, dizenterija može dovesti do vrlo ozbiljnih sistemskih komplikacija. Nadalje, to je povezano sa značajnim gubicima: tekućina, minerala i krvi; Nakon toga slijedi: dehidracija, promjene u hidroelektričnoj ravnoteži, anemija, neurološke komplikacije (delirij i šok) i generalizirana pothranjenost (također zbog malapsorpcije, ako kompromis utječe i na tanko crijevo).
dijeta
Dijeta za dizenteriju je prehrambeni sustav s ciljem obnavljanja nutritivnog statusa i normalne fekalne konzistencije.
UPOZORENJE! Učinkovitost prehrane i dodavanja ovisi o prisutnosti i / ili ozbiljnosti povraćanja.
Kada se povraćanje ne može kontrastirati ili nastaviti dulje vrijeme, potrebno je osloniti se na bolničke strukture za primjenu parenteralne prehrane.
Prije svega, terapija hranom mora uzeti u obzir odgovorno patološko sredstvo; međutim, određene mjere opreza treba smatrati univerzalnim:
- Izuzeće glutena za coeliacs. To bi također trebalo eliminirati bez dizenterije; međutim, bilo kakva kontaminacija tijekom bolesti uvelike bi pogoršala proljev.
- Isključenje laktoze.
- Uklanjanje nepotrebnih laksativa, lijekova i dodataka prehrani.
- Uklanjanje alkohola i živaca.
- Nedostatak (koliko je moguće) nadražujućih dodataka.
- Uklanjanje začinjene hrane.
- Uklanjanje sustava za kuhanje koji oslobađaju ostatke karbonizacije, promovirajući najzdravije.
- Minimalna količina vlakana potrebna za unos složenih ugljikohidrata.
- Prosječni unos lipida.
- Hidro-slano bogatstvo.
- Prisutnost probiotičke hrane (ako nije uključena u pojavu dizenterije).
Dodaci za dizenteriju
Postoji nekoliko dodataka koji se mogu koristiti za smanjenje simptoma i komplikacija dizenterije; međutim, uvijek je potrebna preliminarna medicinska konzultacija.
Kada dijeta nije u stanju usporiti proljev dizenterije, u nedostatku povraćanja, neophodno je koristiti proizvod tipa hidro-slane otopine (koji će se razrijediti) koji sadrži kalij i magnezij (npr. Pedialyte, Milupa, Biochetasi itd.); ovi proizvodi mogu nadoknaditi gubitke fekalija, suzbijajući učinke dehidracije i nedostatak mineralne hranjive tvari.
Kada je dizenterija povezana s infektivnim agensima koji prožimaju cijelo crijevo (ponekad i do želuca), početak opće malapsorpcije je čest, zahtijevajući dodatnu nadopunu svih hranjivih tvari; u ovom slučaju, bolje je dati prioritet vitaminskim faktorima.
Vaš liječnik može izabrati pomoć u obnavljanju bakterijske flore pomoću probiotičkog dodatka u obliku dodataka prehrani ili lijekova.
Vrlo često se koriste dodaci prehrani koji poboljšavaju fekalnu konzistenciju, na primjer: glina, ugljen itd.
Primjer prehrane
Studenti koji su sjedili na sveučilištu i neznatno pothranjeni; nema intolerancije na hranu i zarazio se virusnim gastroenteritisom. On pati od dizenterije oko 7 dana, bez povraćanja, ali s više od 6 proljevnih pražnjenja dnevno; sluz je prisutna u stolici, ali nema krvi. Predstavlja neke znakove dehidracije.
UPOZORENJE! U sličnim slučajevima (pothranjenost), prehrana je u početku normokalorična i podržana raznim dijetetskim dodatcima (soli, vitamini, esencijalne masti, aminokiseline itd.).
Kada se obnovi normalna gastrointestinalna funkcija, neophodno je postići normalnu težinu zahvaljujući visokokaloričnoj prehrani.
| seks | muški |
| godine | 20 |
| Stas cm | 170 |
| Obujam ručnog zgloba cm | 17.5 |
| ustav | normalan |
| Stas / ručni | 9.7 |
| Morfološki tip | normolineo |
| Težina kg | 50 |
| Indeks tjelesne mase | 17.3 |
| Poželjan fiziološki indeks tjelesne mase | 21, 7 |
| Poželjna fiziološka težina kg | 62, 7 |
| Bazalni kcal metabolizam | 1011 |
| Koeficijent razine tjelesne aktivnosti | Nema Aus. 1.41 |
| Kcal potrošnja energije | 1426 |
| dijeta | NORMO CALORICA | 1430Kcal | |
| lipidi | 30% | 47, 7g | 429Kcal |
| protein | 1.5 g / kg * | 75, 2g | 290Kcal |
| ugljikohidrati | 49, 7% | 189, 6g | 711Kcal |
| doručak | 15% | 214kcal | |
| užina | 5% | 72kcal | |
| ručak | 40% | 572kcal | |
| užina | 5% | 72kcal | |
| večera | 35% | 500kcal | |
* S obzirom na pothranjenost, koliko god bilo teško procijeniti zbog dehidracije (smanjenje ukupnog volumena tekućine od najmanje 2% i često do 4-5%), odlučeno je da se malo poveća unos proteina (normalno između 0, 8%). -1, 2g / kg).
1. DAN
| doručak | |||
| Sojino mlijeko | 250ml | 1 šalicu | |
| Kukuruzne pahuljice | 35g | 7 žlica | |
| Snack I | |||
| Jabuka, bez kore | 150g | 1 mala jabuka | |
| ručak | |||
| Griz i Grana | |||
| Pšenično brašno | 50g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Pileća prsa kuhana sa salatom | |||
| Pileća prsa | 100g | ||
| zelena salata | 50g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15g | 1 žlica i pol | |
| Snack II | |||
| Jogurt od soje | 120g | 1 posudu | |
| večera | |||
| Riža u bujonu | |||
| Bijela riža | 50g | ||
| Pileća juha | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Bakalar kuhan s tikvicama | |||
| bakalar | 100g | ||
| tikvice | 100g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 20g | 2 žlice | |
| DAN 1 prehrambeni prijevod | ||
| Nutritivna komponenta | količina | |
| energija | 1421, 3kcal | |
| Hrana vode | 1591, 5g | |
| protein | 74, 5g | |
| Ukupni energetski lipidi | 49, 3g | |
| Zasićene masti, ukupno | 9, 24g | |
| Ukupne mononezasićene masne kiseline | 28, 71g | |
| Ukupne polinezasićene masne kiseline | 7, 04g | |
| holesterol | 116, 5g | |
| ugljikohidrati | 173, 0g | |
| Jednostavni šećeri, ukupno | 34, 3g | |
| Alkohol, etanol | 0.0g | |
| vlakna | 10, 7g | |
| natrij | 868, 6g | |
| kalij | 1611, 8mg | |
| nogomet | 615, 5mg | |
| željezo | 18, 5mg | |
| fosfor | 910, 7mg | |
| cink | 5, 0mg | |
| Tiamin ili vit. B1 | 1, 75mg | |
| Riboflavin ili vit. B2 | 2, 32mg | |
| Niacin ili vit. B3 ili vit. PP | 29, 55mg | |
| Piridoksin ili vit. B6 | 3, 28mg | |
| Folna kiselina, ukupno | 338, 50mg | |
| Askorbinska kiselina ili vit. C | 46, 86mg | |
| Vitamin D | 196, 8IU | |
| Aktivnosti ili vitin ekvivalentne retinolu. | 319, 95RAE | |
| a-tokoferol ili vit. i | 12, 38mg | |
Kao što se može vidjeti iz sažetog prikaza, prehrana za dizenteriju je bogata tekućinama (opskrbljuje oko 100% vode potrebne samo hranom) i vrlo je siromašna vlaknima.
S druge strane, mora se naglasiti da su određene hranjive tvari prisutne u malim dozama; u ovom slučaju uporaba dodataka prehrani postaje vrlo važna. Među hranjivim tvarima koje zahtijevaju integraciju izdvajamo: kalij, kalcij, cink, folne kiseline, vitamin C, vitamin D, karotenoide (provitamin A) i vitamin E.
NB . Kako bi se povećao unos kalcija hranom, preporučljivo je koristiti obogaćeno sojino mlijeko i jogurt (s dodanim kalcijem).
S druge strane, ako se želi ukloniti dodatni dio prehrambenih vlakana, povećavajući količinu vode i održavajući ostale razine prehrane, bilo bi dobro zamijeniti cijelo svježe povrće i voće njihovim centrifugiranim proizvodima.
2. DAN
| doručak | |||
| Sojino mlijeko | 250ml | 1 šalicu | |
| Napuhan riža | 35g | 7 žlica | |
| Snack I | |||
| Banana, polupržena | 150g | 1 mala banana | |
| ručak | |||
| Polenta i Grana | |||
| Kukuruzno brašno | 50g | ||
| voda | 200ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Kuhana grudi s Radicchiom | |||
| Turska dojka | 100g | ||
| Crveni radikio | 50g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15g | 1 žlica i pol | |
| Snack II | |||
| Jogurt od soje | 120g | 1 posudu | |
| večera | |||
| Pastina u Brodu | |||
| Jaje tjestenina, suha | 50g | ||
| Riblji fond (grdobina) | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Pari s grdobinom s paradajzom višnje | |||
| monkfish | 100g | ||
| cherry rajčice | 100g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 20g | 2 žlice | |
3. DAN
| doručak | |||
| Sojino mlijeko | 250ml | 1 šalicu | |
| Zobene pahuljice | 35g | 7 žlica | |
| Snack I | |||
| narančasta | 150g | 1 mala narančasta | |
| ručak | |||
| Krem od krumpira i Grana | |||
| krumpir | 200g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Teleći filet u Pan i Valerianella | |||
| Teletina, odrezak od oraha | 100g | ||
| matovilac | 50g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10g | 1 tbsp | |
| Snack II | |||
| Jogurt od soje | 120g | 1 posudu | |
| večera | |||
| Leća ukrašena u bujonu | |||
| Sušena, oguljena leća | 50g | ||
| Juha od povrća | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Filet od pastrva u Cartoccio s belgijskim Endive | |||
| Pastrva, fileti | 100g | ||
| Belgijski endiv | 100g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15g | 1 žlica i pol | |
4. DAN
| doručak | |||
| Sojino mlijeko | 250ml | 1 šalicu | |
| Kukuruzne pahuljice | 35g | 7 žlica | |
| Snack I | |||
| Kruška, bez kore | 150g | 1 mala kruška | |
| ručak | |||
| Pastina u Brodu | |||
| Jaje tjestenina, suha | 50g | ||
| Pileća juha | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Parmezan i raketa | |||
| Parmigiano reggiano | 50g | ||
| raketa | 50g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 5g | 1 žličica | |
| Snack II | |||
| Jogurt od soje | 120g | 1 posudu | |
| večera | |||
| Pasulj od graha s naribanom limunovom koricom | |||
| Osušeni, oguljeni grah | 70g | ||
| Limunova korica | QB | ||
| Kuhana jaja i kuhani krumpir | |||
| jaja | 120g | 2 jaja (100g bez ljuske) | |
| krumpir | 150g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10g | 1 tbsp | |
5. DAN
| doručak | |||
| Sojino mlijeko | 250ml | 1 šalicu | |
| Kukuruzne pahuljice | 35g | 7 žlica | |
| Snack I | |||
| Jabuka, bez kore | 150g | 1 mala jabuka | |
| ručak | |||
| Griz i Grana | |||
| Pšenično brašno | 50g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Bjelanjke i omlet od špinata | |||
| Albumi | 200g | 6-7 bjelanjaka (puna čaša) | |
| špinat | 50g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15g | 1 žlica i pol | |
| Snack II | |||
| Jogurt od soje | 120g | 1 posudu | |
| večera | |||
| Riža u bujonu | |||
| Bijela riža | 50g | ||
| Pileća juha | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Skuša kuhana s ribanom mrkvom | |||
| skuša | 100g | ||
| mrkve | 100g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10g | 1 tbsp | |
6. DAN
| doručak | |||
| Sojino mlijeko | 250ml | 1 šalicu | |
| Napuhan riža | 35g | 7 žlica | |
| Snack I | |||
| Banana, polupržena | 150g | 1 mala banana | |
| ručak | |||
| Polenta i Grana | |||
| Kukuruzno brašno | 50g | ||
| voda | 200ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Svinjska slabina u tavi s radičem | |||
| Svinjska slabina, odmašćena | 100g | ||
| Crveni radikio | 50g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 10g | 1 tbsp | |
| Snack II | |||
| Jogurt od soje | 120g | 1 posudu | |
| večera | |||
| Pastina u Brodu | |||
| Jaje tjestenina, suha | 50g | ||
| Juha od povrća | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Narezana tuna u tavi s paradajzom višnje | |||
| Tuna file | 100g | ||
| cherry rajčice | 100g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 20g | 2 žlice | |
7. DAN
| doručak | |||
| Sojino mlijeko | 250ml | 1 šalicu | |
| Zobene pahuljice | 35g | 7 žlica | |
| Snack I | |||
| narančasta | 150g | 1 mala narančasta | |
| ručak | |||
| Krem od krumpira i Grana | |||
| krumpir | 200g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| Parmezan i Valerianella | |||
| Parmigiano reggiano | 50g | ||
| matovilac | 50g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 5g | 1 žličica | |
| Snack II | |||
| Jogurt od soje | 120g | 1 posudu | |
| večera | |||
| Griz i Grana | |||
| Pšenično brašno | 50g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 žličica | |
| File orade u Cartoccio s belgijskim Endive | |||
| Riba, fileti | 100g | ||
| Belgijski endiv | 100g | ||
| Pšenični kruh | 30g | 1 kriška | |
| TOTAL ekstra djevičansko maslinovo ulje | 15g | 1 žlica i pol | |
