uvod
Meko, mesnato i vrlo slatko, plod draguna simbolizira jesen, "prolaznu" sezonu, često odgovornu za iscrpljenost i psihofizički stres; zahvaljujući zanimljivim nutritivnim vrijednostima i srodnim svojstvima, dragun je izvrsno sredstvo za početak jeseni na najbolji mogući način.
Prije svega, persimmons se smatraju vrlo energičnim: u tom su smislu prikladni za djecu, starije i sportske ljubitelje. Nadalje, plodovi imaju laksativna, diuretska i hepatoprotektivna svojstva.
Nutritivna analiza
Proučavajući tablice nutritivnih vrijednosti različitih plodova, persimmons sigurno nisu među onima s niskim kalorijskim sadržajem: u stvari, 100 grama persima daje oko 65-70 kcal (ekvivalentno oko 272 kJ). Voda čini oko 80%, šećeri čak 16-18%, dok su vlakna izračunata oko 2, 5%, proteini 0, 6% i masti 0, 3%.
Među mineralnim solima primat (u smislu količine) svakako je zbog kalija (oko 161-170 mg%), minerala koji dragunu daje obilježja diuretika. Osim kalija, spomenuti su i fosfor (20 mg%), magnezij, kalcij i natrij; samo u tragovima nalazimo selen i mangan.
Valja spomenuti i količinu vitamina C: treba naglasiti da količina askorbinske kiseline varira ovisno o stupnju zrelosti ploda, u rasponu od 50 mg do 7 mg u vrlo zrelom dragunu.
Dragun je također bogat beta-karotenom, prekursorom vitamina A: procjenjuje se da 100 grama svježeg proizvoda daje 1, 4 mg ekvivalenta retinola. Pigmenti (likopen i ksantini) djeluju sinergistički s provitaminom A, pojačavajući njegovo završno djelovanje (antioksidans i moguća prevencija kardiovaskularnih bolesti). [preuzeto iz komplementarnih terapija u gerijatriji, Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Nezreli dragun je rudnik tanina, kojem se pripisuju poznata adstrigentna svojstva: tipična percepcija "vezanih usta" je upravo zbog taninske komponente. Tijekom sazrijevanja, količina tanina znatno se smanjuje, obrnuto, povećavaju se šećeri (fruktoza i glukoza).
Svojstva dragun
Kao što je spomenuto u početku, dragun je prilično energičan plod za istaknutu količinu šećera: strogo govoreći, konzumacija persimona se ne preporučuje onima koji pate od dijabetesa ili pretilosti, već se preporučuje u slučaju gubitka apetita, psihofizičkog stresa i sport.
Plodove draguna treba jesti sirovo: na taj se način osigurava dobra opskrba vitaminima i mineralnim solima, uz dobru vitamizirajuću i remineralizacijsku učinak.
Zbog prisutnosti kalija, dragun se smatra dobrim diuretikom i depurativnim, dok veliki sadržaj vlakana čini plod izvrsnim prirodnim lijekom protiv zatvora (laksativna svojstva).
Dragun se također preporučuje u slučaju poremećaja jetre (hepatoprotektivne vrline), krvarenja (adstrigentnih i hemostatskih svojstava nezrelih plodova) ili antibiotskih lijekova odgovornih za oštećenje crijevne flore.
Izvrstan prirodni lijek protiv stresa, dragun se također preporučuje u slučaju umora i umora.
Konačno, dragun ima važnu zaštitnu aktivnost protiv slezene, gušterače, želuca i tankog crijeva.
Puding od dragun s bobicama
Autentična proždrljivost, jednostavna i brza za pripremu, koju potpisuje Alice, službeni osobni poker igrač MypersonaltrainerTv. Puding dragun je idealan desert koji će uljepšati i najneprijatnije nepce kako bi uživao u tim plodovima bogatim blagotvornim svojstvima. Dobar vid i dobar apetit!
Puding od dragun
X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeu
