Piperine su alkaloidi odgovorni za ljutinu crnog papra i dugog papra.
Za poboljšanje bioraspoloživosti potonje je predloženo povezivanje piperina i kurkumina. Zapravo, vidjeli smo kako piperin može povećati bioraspoloživost kurkumina za 2000% (tj. 20 puta). U dotičnoj studiji upotrijebljeno je 20 mg piperina u kombinaciji s 2 grama kurkumina. Bez ove povezanosti, unos 2 grama kurkumina nije doveo do značajnog povećanja razina u krvi, što potvrđuje vrlo nisku biodostupnost.
Upravo ograničeni kapacitet za apsorpciju crijeva - zajedno s brzim metabolizmom u jetri - značajno smanjuje bioraspoloživost kurkumina, ograničavajući iznenađujuće kliničke učinke in vivo na kliničku razinu.
