U ovom trenutku, neophodno je razumjeti što je cilj subjekta u analizi.
Ako govorimo o sjedećem načinu rada, diferencijacija proteina u različitim obrocima dobiva gotovo marginalnu ulogu. Proteini su sveprisutni makronutrijenti i njihov je doprinos povezan s velikom većinom hrane; očito postoje značajne razlike u sadržaju esencijalnih aminokiselina, ali zahvaljujući činjenici da sedentarni karakter karakterizira gotovo konstantan metabolizam, ne postoje uvjeti koji zahtijevaju odabir, diferencijaciju ili disocijaciju obroka.
Ako govorimo o amaterskom sportašu, nije potrebno povećavati proteinske proteine "u postocima" jer je, u korist potrošnje energije uz vježbu, potrebno i proporcionalno povećanje potrošnje energije, čime se povećava kvantitativni unos hrane, dakle i proteina. Umjesto toga, pored općih naznaka sjedećeg, bilo bi prikladno imati u vidu biološku vrijednost uvedenih proteina, nastojeći jamčiti njihovo "životinjsko" podrijetlo (meso, riba, mekušci, rakovi, jaja, mlijeko i derivati) najmanje 2 / 3 od ukupnog broja; u slučaju vegetarijanstva ili veganstva, treba se pobrinuti da se međusobno nadoknade proteini srednje biološke vrijednosti (žitarice + mahunarke).
Ako govorimo o elitnom sportašu, količina i kvaliteta proteina postaju odlučujući faktor.
U sportašima izdržljivosti ili trkača na srednje udaljenosti, najobilniji izvori proteina NE trebaju biti rutinski postavljeni u obroke "bliske" treningu. NIJE PREPORUČENO konzumirati dobre izvore proteina prije izvođenja, jer je probavljivost ovog makronutrijenta izrazito niža od one šećera koji, međutim, predstavljaju glavni izvor energije tijekom dugotrajnog mišićnog napora. Iz istog razloga, ako sportaš provodi 2 dnevna treninga, neophodno je optimizirati skladištenje energetskih zaliha u trenutku koji je najpovoljniji za anabolizam, ili neposrednu obuku POST. Pogotovo u 15 minuta nakon završetka službe, ili u svakom slučaju unutar prvog sata, stoga je bitno konzumirati više ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom ograničavanjem proteina koji bi usporili probavu i apsorpciju. S druge strane, u svim ostalim dnevnim obrocima PREPORUČUJE se umetanje proteinske hrane u odgovarajućim dijelovima.
NB. U slučaju da postoji stvarna poteškoća u dostizanju dnevne razine proteina (za upravljanje obrocima, slabom probavljivošću ili slabim apetitom), bilo bi prikladno integrirati se s aminokiselinama u obrok za POST trening.
Naprotiv, kod sportaša koji trenira snagu, s obzirom na nižu učestalost treninga, moguće je (i preporučljivo) umetnuti proteinske namirnice čak iu obroku za POST trening. Ovi sportaši pronalaze prednost u povećanju snage, tako da ALSO mišićne hipertrofije i kod određenih subjekata koji jamče konstantan unos proteina tijekom dana (do 30 g po obroku) olakšava anabolizam miofibrila povećanjem oporavka, a dugoročno i performanse.
U bodybuildingu, gdje je neophodno smanjiti masnu masu, namirnice se često zamjenjuju dodatcima prehrani. U ovom slučaju, moguće je napraviti razliku u upotrebi proteinskog praha i aminokiselina: ako se integracija mora provesti prije spavanja, potrebno je tražiti probavu i apsorpciju LENS-a (iako je po mom mišljenju kod preosjetljivih subjekata), ovo je nezdrava praksa za želudac); u tu svrhu preporučuje se uporaba proizvoda dobivenog iz mlijeka ili jaja. Nadalje, što se tiče integracije obroka za POST obuku, učinio bih daljnju razliku: u fazi masa, kada je temeljno "hraniti mišiće", više bih volio značajnu opskrbu ugljikohidratima s visokim glikemijskim indeksom (kao što je kruh ili polirane riže) koja je povezana sa skromnim zalihama aminokiselina ili FAST apsorpcijskih proteina, distribuirajući ostatak zahtjeva ravnomjerno tijekom dana s hranom; naprotiv, za vrijeme rezanja ili definiranja kada je (nažalost!) često potrebno povremeno smanjivati ugljikohidrate, nakon treninga preporučujem važniju integraciju FAST apsorpcijskih proteina koji su možda povezani sa nekoliko šećera s niskim glikemijskim indeksom. Među proteinima koji se brzo apsorbiraju, na tržištu se nudi širok spektar proizvoda: sirutka, soja, izolirani, polu-hidrolizirani, hidrolizirani itd. Proteini.
Konačno, slom unosa proteina ima SAMO značenje u određenim uvjetima kao što su ekstremne sportske aktivnosti i natjecateljski bodybuilding; u normalnim uvjetima dovoljno je slijediti nacionalne smjernice za zdravu i ispravnu prehranu.
