Uredio Antonio Rubbino
Regulacija energetske bilance
Godine 1995, Kaiyalina studija donijela je na vidjelo rane dokaze o regulaciji potrošnje hrane aktiviranjem određenih neuronskih krugova. Kretanjem naprijed u vremenu otkriveni su različiti hormonski signali koji utječu na obrasce prehrane ljudi. Sada ćete biti jedini koji ne zna riječ "leptin" ; do sada je on poput duha koji luta u mnogim govorima među bodybuilderima.
O Leptinu se ne zna mnogo ili se barem malo usredotočuje na njegovo proučavanje i razumijevanje, a mnogi nisu svjesni važnosti koju ovaj hormon ima za naše psihofizičko stanje.
Regulacija kalorijske ravnoteže
Studija Schwartsa i Baskina iz 1999. godine baca svjetlo na to kako središnji živčani sustav kontrolira konzumaciju hrane kroz dva efektorska puta (efektorski živci upravljaju izvođenjem određenog zadatka nakon stimulusa dobivenog izvana ili iznutra, primjer su neuromotive ploče koje stimuliraju kontrakciju mišića).
Neki neuropeptidi i monoamini sintetizirani i oslobođeni putem živčanih puteva mogu modificirati, kada dođu do mozga, konzumaciju hrane i izbor vrste hrane.
Dva efektorska načina na koje možemo ukazati kao:
- "anabolički efektorski sustav"
- "katabolički efektorski sustav"
Anabolički efektorski sustav
Kako definira samu riječ, "anabolički" označava sposobnost grupiranja malih molekula u veće jedinice, dakle, kapacitet skladištenja energije.
Anabolički efektorski sustav inhibira:
- SNS aktivnost (simpatički živčani sustav)
- aktivnost SNS-a u BAT-u (smeđe masno tkivo) stoga inhibira opcionalnu termogenezu koja donosi određeni gubitak energije samo u obliku topline
Ova inhibicija SNS-a podrazumijeva:
- stimulaciju LPL aktivnosti (lipoprotein lipaze) odgovorne za skladištenje masti u masnim stanicama
- prema tome, lipogeneza
- povećana proizvodnja i oslobađanje inzulina
- povećanje proizvodnje i oslobađanje glukokortikoida (kortizol i njegovi pro-hormoni)
Stoga ovaj efektorski sustav stimulira samo i nedostižno očuvanje viška energije, gotovo u potpunosti inhibirajući disanje kalorija (inhibiranje termogeneze, kao što je već rečeno, gubitak kalorijskog viška blokira se proizvodnjom tjelesne topline).
Za sada neću tretirati "zagovornike" aktivacije ovog neuronskog puta, ali budite svjesni da dugotrajno gladovanje, gubitak težine, dijabetes tipa 1 (a time i produljeni nedostatak glukoze) dovode do aktivacije ovog živčanog puta i pripremiti tijelo za skladištenje kalorijskog viška i povećati "potrebu za hranom".
Katabolički efektorski sustav
Kao što možete zamisliti, ovaj sustav funkcionira na potpuno suprotan način od kataboličkog. Anabolički efektorski sustav inhibira:
- LPL, zatim lipogeneza
- mišićne i masne inzulinske osjetljivosti, stoga stimulira proteolizu i smanjuje potrošnju glukoze
- Proizvodnja i oslobađanje inzulina
potiče:
- HSL (hormonski osjetljiva lipaza) koja stimulira oksidaciju masti, a time i lipolizu
- Aktivnost SNS-a, dakle oslobađanje adrenalina, noradrenalina i dopamina
- Aktivacija NRT-a, a time i potrošnja energije termogenezom
- Smanjuje proizvodnju glukokortikoida.
Ukratko: to je sustav "lova i bijega", koji uključuje očuvanje mišićnog glikogena kako bi se maksimizirale aktivnosti visokog intenziteta, blokira proteolizu (katabolizam proteina) i povećava proizvodnju energije dobivene iz masti. To je sustav koji nam je, tijekom evolucije naših predaka, omogućio da prevladamo duga razdoblja posta tijekom kojih je tjelesna aktivnost (lov, žetva, bijeg) bila vrlo intenzivna; u odnosu na neke od mojih prethodnih članaka, ovaj sustav je onaj koji se aktivira tijekom ketogene prehrane, kada postoji jak nedostatak glukoze, ali se ne produljuje predugo.
Neka razjašnjenja prije nego što pređemo na još dosadnije govore
Dva efektorska sustava ne funkcioniraju kao vodonepropusni odjeljci, ako je jedan aktiviran, to ne znači da je drugi potpuno deaktiviran. Primjer je fizička aktivnost; trening aktivira katabolički efektorski sustav za vrijeme vježbanja, ali nakon završetka i konzumiranja obroka imat ćemo aktivaciju anaboličkog efektorskog sustava, s malim varijacijama koje sada ne obrađujem, jer ću inače predugo boraviti.
Ta dva sustava djeluju u sinergiji kako bi se omogućilo očuvanje i optimizacija uporabe asimilirane energije. Ekstremizacija, dakle nadmoć jednog nad drugim sustavom, javlja se samo u određenim situacijama kao što su dugotrajno gladovanje, pretreniranost, stanja bolesti, ozbiljno ograničena dijeta s ugljikohidratima, produljeni kalorijski deficit i druge ekstremne okolnosti.
