ishrana

Bakar R.Borgaccia

što

Što je bakar?

Bakar ("bakar" na engleskom) je kemijski element sa simbolom Cu (iz latinskog "cuprum") i atomskim brojem 29.

Poput željeza i cinka, bakar je također metal-mikronutrijenac neophodan svim višim živim organizmima - isto ne vrijedi za mikroorganizme. Podrazumijeva se prije svega u oksidacijsko-redukcijskim reakcijama i u sintezi proteina, na primjer za proizvodnju određenih enzima, u ljudskom organizmu ima temeljnu ulogu za konstituciju biološkog dišnog katalizatora citokroma C oksidaze - također poznat kao kompleks IV, EC 1.9.3.1. Tijelo odrasle osobe sadrži 1, 4 - 2, 1 miligrama bakra po kilogramu težine, a najbogatije tkivo su: parenhim jetre, mišića i kosti.

Jeste li znali da ...

Kod mekušaca i rakova, bakar je sastavni dio hemocijanina u krvnom pigmentu; u tim organizmima ima istu funkciju kao i željezo za čovjekov hemoglobin i mnoge druge kralježnjake.

Prehrambena potreba bakra za naše tijelo je objektivno umjerena i nije prehrambeni faktor koji je obično lako ući u deficit; njegov je nedostatak vjerojatniji kada je povezan s općim slikama pothranjenosti. Među najbogatijim namirnicama u bakru izdvajamo: iznutrice, mekušce, rakove, uljarice i klica škrobnog sjemena. Apsorpcija - intestinalna - je pod utjecajem, kao i njezinom prisutnošću u hrani, također općim sastavom obroka - na primjer za moguću prisutnost velikih količina željeza, cinka ili anti-prehrambenih kelatnih sredstava. Njegov metabolizam može biti pogođen nasljednim bolestima čak i ozbiljnih entiteta.

Biološka uloga

Biološka uloga bakra

Biološka uloga bakra počela je s pojavom kisika u atmosferi Zemlje. Bakar je bitan element u tragovima iu životinjskom i biljnom kraljevstvu, ali ne iu bakterijama i virusima.

U prirodi je bakar uglavnom proteini, kao što su enzimi i transporteri, koji igraju različite uloge u katalizi i prijenosu bioloških ili kisikovih elektrona - procesi koji iskorištavaju jednostavnu interkonverziju bakra tipa I i II - Cu (I) i Cu (II),

Bakar je bitan u aerobnom disanju svih eukariotskih stanica. U mitohondrijima, nalazi se u enzimu citokrom C oksidaze, posljednjem proteinu u oksidativnoj fosforilaciji koji veže O2 između bakra i iona željeza, prenoseći 8 elektrona u O2 molekulu i tako ga smanjujući, za posljedičnu vezu s vodika, s dvije molekule vode.

Bakar se također nalazi u mnogim enzimima superoksid dismutaze, proteinima koji kataliziraju razgradnju superoksida pretvarajući ih, dismutacijom, u kisik i vodikov peroksid.

produbljavanje

Reakcija enzima superoksid-dismutaze je kako slijedi:

Cu2 + -SOD + O2- → Cu + -SOD + O2 (redukcija bakra, superoksidna oksidacija)

Cu + -SOD + O2- + 2H + → Cu2 + -SOD + H2O2 (oksidacija bakra, redukcija superoksida)

Hemocyanin protein je nosač kisika u većini mekušaca i nekih artropoda, kao što je prapovijesni Limulus polyphemus . Budući da je hemocijanin plav, ti organizmi imaju krv iste boje, a ne crvenu - umjesto tipične za naš hemoglobin na bazi željeza.

Nekoliko bakrenih proteina, kao što su "plavi bakreni proteini", ne djeluju izravno na supstrate i nisu enzimi . Umjesto toga, ti polipeptidi prenose elektrone kroz proces koji se naziva " prijenos elektrona ".

metabolizam

Metabolizam bakra u ljudskom tijelu

Bakar se apsorbira u crijevo iu krvotok, gdje se veže za albumin i prenosi se u jetru. Nakon metabolizma u jetri, distribuira se drugim tkivima uglavnom zahvaljujući ceruloplazminu . Potonji također nosi bakar koji se luči u majčinom mlijeku sisavaca i posebno se dobro apsorbira. Za više informacija pogledajte: Ceruloplasmin.

Obično bakar teče u enterohepatičku cirkulaciju - "recikliranje" od oko 5 mg / danu - dok se samo 1 mg / dan apsorbira u prehrani i izbacuje. Ako je potrebno, organizam je u stanju eliminirati suvišak kroz žuč, što se stoga neće značajno reapsorbirati u crijevu.

Ljudsko tijelo sadrži bakar u količini od oko 1, 4 - 2, 1 mg / kg težine - koji se uglavnom nalazi u jetri, mišićima i kostima.

dijeta

Izvor IOM izvora bakra

Godine 2001., "Američki institut za medicinu" (IOM) ažurirao je procijenjene prosječne zahtjeve (EAR) i preporučene prehrambene dodatke (preporučene dijetalne dodatke - RDA) za bakar. Kada nema dovoljno informacija za uspostavu EAR i RDA, na primjer u odnosu na novorođenčad, koristi se definirana procjena adekvatnog unosa (odgovarajući unos - AI).

Odgovarajući unos bakra

AI za bakar do jedne godine odgovara:

  • 200 µg / dan bakra za muškarce i žene 0-6 mjeseci
  • 220 μg / dan bakra za muškarce i žene 7-12 mjeseci.

Preporučuje se dijetetski obrok bakra

RDA za bakar su:

  • 340 µg / dan bakra za muškarce i žene 1-3 godine starosti
  • 440 µg / dan bakra za muškarce i žene od 4-8 godina
  • 700 µg / dan bakra za muškarce i žene od 9 do 13 godina
  • 890 μg / dan bakra za muškarce i žene u dobi od 14-18 godina
  • 900 µg / dan bakra za muškarce i žene starije od 19 godina
  • 1000 μg / dan bakra za trudnice od 14 do 50 godina
  • 1300 μg / dan bakra za ženke u laktaciji u dobi od 14 do 50 godina.

Dopuštene gornje razine unosa bakra

Što se tiče razine sigurnosti, s dovoljno podataka za njihovu uspostavu, IOM također nameće podnošljive više razine tolerancije (dopuštene gornje razine unosa - UL). U slučaju bakra, UL je postavljen na 10 mg / dan.

Napomena : zajedno se EAR, RRA, procjene učinka i UL označavaju kao referentne reference u prehrani (Dijetalni referentni unosi - DRI).

EFSA izvor bakra

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) upućuje na zbirni niz informacija kao referentne vrijednosti prehrane (DRV), s referentnim unosom populacije (PRI) umjesto s RDA i prosječnim zahtjevom (AR) umjesto s uho. Za žene i muškarce u dobi od 18 godina i više, procjene uticaja su 1, 3 i 1, 6 mg / dan. AI za trudnoću i dojenje je 1, 5 mg / dan. Za djecu u dobi od 1-17 godina, AI se povećava s dobi od 0, 7 do 1, 3 mg / dan - stoga su više od američkih RDA. EFSA je postavila UL na 5 mg / dan, što je polovica vrijednosti u Sjedinjenim Državama.

Bakar na etiketi hrane u SAD-u

U svrhu označavanja dodataka prehrani i dijetetskih namirnica u Sjedinjenim Državama, količina bakra u dijelu izražava se kao postotak dnevne vrijednosti (% dnevna vrijednost -% DV).

100% DV bilo je 2, 0 mg, ali je od 27. svibnja 2016. revidirano na 0, 9 mg kako bi se uskladilo s RDA.

hrana

Hrana bogata bakrom

Među hranom bogatom bakrom nalaze se i namirnice životinjskog i biljnog podrijetla. Tipični primjeri su: jetra kao hrana, bubreg ili bubreg kao hrana, kamenice, rakovi, jastog, kakao, orasi, pecans, kikiriki, sjemenke suncokreta i ulje, kukuruzne klice i ulje, pšenične ili ražene mekinje, grah., leća, kakao, čokolada itd.

Sekundarni izvori su: meso, osobito janjetina, i neki plodovi kao što su limuni, jabuke, papaja, kokos, itd., Gljive i pivski kvasac.

Tema je bolje razvijena na stranici: Bakar u hrani.

nedostatak

Simptomi prehrambenog nedostatka bakra

Zbog svoje uloge u olakšavanju apsorpcije željeza, nutritivni nedostatak bakra može uzrokovati simptome slične anemiji zbog nedostatka željeza, uz mogućnost:

  • neutropenija
  • anomalije kostiju
  • hypopigmentation
  • smanjen rast
  • povećana učestalost infekcija
  • osteoporoza
  • hipertireoza
  • abnormalnosti u metabolizmu glukoze i kolesterola.

Dijagnoza nutritivnog nedostatka bakra

Stanje teškog nedostatka bakra može se pronaći testiranjem razine plazme - ili bakrenog - bakra - serulo - ceruloplazmina i superoksid dismutaze u crvenim krvnim stanicama. Napomena : ovi parametri nisu osjetljivi na marginalni nedostatak bakra u prehrani. Kao alternativa, moguće je pribjeći analizi aktivnosti enzima citokrom c oksidaze u leukocitima i trombocitima, ali nije jasno da li rezultati ovog testa daju stvarno ponovljive rezultate.

toksičnost

Toksičnost bakra u hrani

Promatrajući neke pokušaje samoubojstva, otkriveno je da prekomjerne količine bakra - u obliku soli - mogu izazvati akutnu toksičnost, vjerojatno zbog redoks i stvaranja reaktivnih kisikovih vrsta štetnih za DNA.

Kod različitih domaćih životinja, kao što je kunić, toksična količina bakrenih soli je ekvivalentna 30 mg / kg. Da bi se osigurao zadovoljavajući rast, potrebno je najmanje 3 ppm / dan, a 100, 200, 500 ppm, može povoljno utjecati na anabolički metabolizam i stoga na brzinu rasta životinja.

Kod ljudi u pravilu nije vjerojatno da će doći do slučajeva kronične toksičnosti, zahvaljujući transportnim sustavima koji reguliraju apsorpciju i izlučivanje minerala.

Međutim, autosomno recesivne mutacije u transportnim proteinima bakra mogu onemogućiti ove sustave, što dovodi do Wilsonove bolesti koja akumulira bakar - također u očima, koje se obično nazivaju Kayser-Fleischer prstenovi - i ciroze jetre kod ljudi koji su naslijedili dva defektni geni. Za više informacija o drogama i Wilsonovoj bolesti pročitajte i posvećeni članak.

Prekomjerne razine bakra također su povezane s pogoršanjem simptoma Alzheimerove bolesti.

Izlaganje toksičnosti bakra

U Sjedinjenim Američkim Državama, Uprava za sigurnost i zdravlje na radu (OSHA) odredila je dopuštenu granicu izloženosti (PEL) za bakarnu prašinu i srodne pare na radnom mjestu od 1 mg / m3 - vremenski ponderirani prosjek (TWA). Nacionalni institut za sigurnost i zdravlje na radu (NIOSH) postavio je preporučenu granicu izloženosti (REL) od 1 mg / m3 TWA. Vrijednost "odmah opasna za život i zdravlje" (IDLH) je 100 mg / m3.

Bakar je također sastavni dio biljke duhana koja brzo apsorbira metale iz okolnog tla kako bi se akumulirala u lišću. Uz pušenje, osim otrovnih sastojaka izgaranja - čija je štetnost široko dokumentirana - također se sumnja na potencijalno štetnu ulogu tih elemenata.

Popularna medicina

Bakar u narodnoj medicini

Nedavno su na tržište ušle neke kompresijske haljine koje sadrže pleteni bakar. Takva odjeća imala bi promiskuitetne terapijske indikacije, kombinirajući kompresijsku funkciju koju predlaže konvencionalna medicina za liječenje nekih specifičnih poremećaja prema "energetskom potencijalu" materijala umjesto narodne medicine.

materijal

Svojstva i svojstva bakra kao materijala

Kao materijal ima svojstva mekoće, pospješnosti, ekstremne duktilnosti i visoke toplinske i električne provodljivosti. Površina čistog bakra, upravo izložena - tako još ne oksidirana - ima crveno-narančastu boju. Bakar se koristi kao vodič za toplinu i električnu energiju, kao građevinski materijal i kao sastojak raznih legura, kao što je srebro koje se koristi u nakitu, čašica koja se koristi za izradu hardvera i morskih kovanica i konstanta za mjerne trake i termoparove korisne za mjerenje temperature.

produbljavanje

Bakar je jedan od rijetkih metala koji se nalaze u prirodi u već upotrebljivom obliku - izvornom metalu. To je omogućilo da ga je čovjek koristio već 8000. godine prije Krista. Bio je to prvi metal koji se rastalio od njegovog minerala (5000 godina prije Krista), prvi koji je bio tiskan (4000 godina prije Krista) i prvi koji je bio namjerna legura s još jedan metal, lim, da se stvori bronca (3500 godina prije Krista).

U prošlosti - već u rimsko doba - bakar je ekstrahiran i korišten za razne primjene. Od nalaza najčešće se nalaze spojevi bakra (bakar II ili Cu II), koji tipu često daju plavu ili zelenu boju tipu minerala: azurit, malahit i tirkiz - široko korišteni kao pigmenti. Bakar koji se koristi u zgradama, obično kao premaz, oksidira u zelenu patinu. Bakar se ponekad koristi iu dekorativnoj umjetnosti, kako u elementarnom obliku metala tako iu drugim spojevima. Različiti bakreni materijali koriste se kao bakteriostatska sredstva, fungicidi i konzervansi za drvo.

Antibiofouling - anti-akumulator

Bakar je biostatički spoj, tj. Ne dopušta rast bakterija i mnogih drugih oblika života.

Zbog toga je vrlo djelotvorno protiv obraštanja i stoga je u prošlosti u velikoj mjeri iskorišten u nautičkom sektoru - najprije u čistoći, zatim u leguri muntz (40% cinka) ili bakrenoj boji. Bakar je bio potreban za strukturiranje i pokrivanje komponenti i površina koje se nalaze ispod vodene linije - živog plovila broda - na kojem se obično razvijaju alge, dagnje, gramostini (zubi psa), hrapavi itd.

Zahvaljujući svojstvu "anti-bioakumulatora", bakrene legure postaju temeljni materijali u umrežavanju u akvakulturi; također imaju izvrsna antimikrobna, strukturna i otpornost na koroziju.

Antimikrobni bakar

Antibakterijske kontaktne površine bakrenih slitina imaju prirodna svojstva koja uništavaju širok raspon mikroorganizama - na primjer E. coli O157: H7, meticilin- rezistentni Staphylococcus aureus (MRSA), Staphylococcus, Clostridium difficile, dell virus gripe A, adenovirusa i raznih gljivica. Redovito čišćeno, na stotine bakrenih legura pokazalo se da ubijaju više od 99, 9% patoloških bakterija u samo dva sata. "Agencija za zaštitu okoliša Sjedinjenih Američkih Država" (EPA) odobrila je registraciju tih bakarnih legura kao "antimikrobni materijal s dobrobitima za javno zdravlje", čime se proizvođačima omogućuje ostvarivanje povlastica. Osim toga, EPA je odobrila dugačak popis antimikrobnih bakrenih proizvoda dobivenih iz tih legura, kao što su rukohvati, ograde, sudoperi, slavine, ručice za vrata, hardver za toalet, tipkovnice za računala, oprema za wellness centre i ručke za kolica za kupovinu. Bakrene ručke koriste se u bolnicama kako bi se smanjio prijenos patogena. Bakterija "legionarske bolesti" ili "legioneloza" ( Legionella pneumophila ) potisnuta je upotrebom bakrenih cijevi u hidrauličkim sustavima. Antimikrobni proizvodi od legure bakra ugrađuju se u zdravstvene ustanove u sljedećim zemljama: Ujedinjenom Kraljevstvu, Irskoj, Japanu, Koreji, Francuskoj, Danskoj i Brazilu, kao iu sustavu prijevoza metroa u Santiagu, Čile, gdje - između 2011. i 2014. - bakrene i cink rukohvati će biti instalirani na oko 30 stanica.

produbljavanje

Chromobacterium violaceum i Pseudomonas fluorescens mogu mobilizirati kruti bakar kao cijanidni spoj.

bibliografija

  • McHenry, Charles, ed. (1992). Nova enciklopedija Britannica. 3 (15 izd.). Chicago: Encyclopedia Britannica, Inc. str. 612.
  • Encyclopaedia Britannica, 11. izd., Sv. 7, str. 102.
  • Johnson, dr. Med., Larry E., ur. (2008). „Bakar”. Priručnik o zdravlju za kućanstvo Merck. Merck Sharp & Dohme Corp., podružnica Merck & Co., Inc. Preuzeto 7. travnja 2013.
  • Bakar u ljudskom zdravlju
  • Edding, Mario E., Flores, Hector i Miranda, Claudio, (1995), Eksperimentalna upotreba mrežaste legure bakra i nikla u marikulturi. Dio 1: Mogućnost korištenja u umjerenoj zoni; Dio 2: Prikazivanje uporabe u hladnoj zoni; Završno izvješće Međunarodnoj udruzi bakra doo
  • Ponašanje korozije legura bakra koje se koriste u morskoj akvakulturi. (PDF). copper.org. Preuzeto 8. studenog 2011. godine.
  • Bakrene dodirne površine arhivirane 23. srpnja 2012. na Wayback Machine. Bakrene dodirne površine. Preuzeto 8. studenog 2011. godine.
  • EPA registrira proizvode od legura koje sadrže bakar, svibanj 2008
  • Biurrun, Amaya; Caballero, Luis; Pelaz, Carmen; León, Elena; Gago, Alberto (1999). "Liječenje koloniziranog distribucijskog sustava legionele pneumofile primjenom bakreno-srebrne ionizacije i kontinuiranog kloriranja". Kontrola infekcije i bolnička epidemiologija. 20 (6): 426-428.
  • Čileanska podzemna željeznica zaštićena antimikrobnim bakrenim - željezničkim vijestima iz Arhiviranog 24. srpnja 2012 na Wayback stroju. rail.co. Preuzeto 8. studenog 2011. godine.
  • Codelco će osigurati antimikrobni bakar za nove linije metroa (Čile) [mrtva veza]. Construpages.com.ve. Preuzeto 8. studenog 2011. godine.
  • PR 811 Čileanska podzemna željeznica instalira antimikrobni bakar Arhivirano 23. studenog 2011. na Wayback Machine. (PDF). antimicrobialcopper.com. Preuzeto 8. studenog 2011. godine.
  • Geoffrey Michael Gadd (ožujak 2010). "Metali, minerali i mikrobi: geomikrobiologija i bioremedijacija". Mikrobiologija. 156 (3): 609-643.
  • Geoffrey Michael Gadd (ožujak 2010). "Metali, minerali i mikrobi: geomikrobiologija i bioremedijacija". Mikrobiologija. 156 (3): 609-643.
  • Harbhajan Singh (2006-11-17). Miodermedijacija: Bioremedijacija gljiva. str. 509.
  • Vest, Katherine E.; Hashemi, Hayaa F; Cobine, Paul A. (2013). "Poglavlje 13 Bakarni Metallome u eukariotskim stanicama". U Banci, Lucia. Metalomika i stanica, metalni ioni u biološkim znanostima. 12. Springer.
  • "Zabavne činjenice". Rak za potkovu. Sveučilište Delaware. Pristupljeno 13. srpnja 2008.
  • SJ Lippard, JM Berg "Principi bioanorganske kemije" Sveučilišne knjige znanosti: Mill Valley, CA; 1994.
  • Decker, H. i Terwilliger, N. (2000). "COP-ovi i pljačkaši: navodna evolucija bjelančevina koje vežu bakar u kisiku". Časopis za eksperimentalnu biologiju. 203 (Pt 12): 1777-1782.
  • Schneider, Lisa K; Wüst, Anja; Pomowski, Anja; Zhang, Lin; Einsle, Oliver (2014.). "Poglavlje 8. Nema pitanja za smijeh: Uklanjanje dinitrogenog monoksida stakleničkih plinova redukcijom dušikovog oksida". U Peter MH Kroneck; Martha E. Sosa Torres. Metalno pogonjena biogeokemija plinovitih spojeva u okolišu. Metalni ioni u prirodnim znanostima. 14. Springer. str. 177-210.
  • Denoyer, Delphine; Klatvit, Sharnel AS; Cater, Michael A. (2018.). "Poglavlje 16. Kompleksi bakra u terapiji raka". U Sigelu, Astrid; Sigel, Helmut; Freisinger, Eva; Sigel, Roland KO Metalni lijekovi: razvoj i djelovanje antikancerogenih sredstava. 18. Berlin: de Gruyter GmbH. str. 469-506.
  • "Količina bakra u normalnom ljudskom tijelu, i ostale nutricionističke bakrene činjenice". Pristupljeno 3. travnja 2009.
  • Adelstein, SJ; Vallee, BL (1961). "Metabolizam bakra u čovjeku". New England Journal of Medicine. 265 (18): 892-897.
  • MC Linder; Wooten, L.; Cerveza, P.; Pamuk, S.; Shulze, R.; Lomeli, N. (1. svibnja 1998.). "Transport bakrom". Američki časopis za kliničku prehranu. 67 (5): 965S - 971S.
  • Frieden, E.; Hsieh, HS (1976). "Ceruloplasmin: protein prijenosa bakra s esencijalnom oksidaznom aktivnošću". Napredak u enzimologiji i srodnim područjima molekularne biologije. Napredak u enzimologiji i srodnim područjima molekularne biologije. 44: 187-236.
  • SS Percival; Harris, ED (1. siječnja 1990.). "Transport bakra iz ceruloplazmina: Karakterizacija mehanizma staničnog unosa". American Journal of Physiology. Fiziologija stanica. 258 (1): C140-6.
  • Dijetetski referentni unos: RDA i AI za Odbor za hranu i prehranu vitamina i elemenata, Institut za medicinu, National Academies Press, 2011. Pristupljeno 18. travnja 2018. godine.
  • Bakar. U: Dijetalni referentni unos za vitamin A, vitamin K, arsen, bor, krom, bakar, jod, željezo, mangan, molibden, nikal, silicij, vanadij i bakar. National Academy Press. 2001, PP. 224-257.
  • "Pregled referentnih vrijednosti ishrane za populaciju EU-a dobivenu od strane panela EFSA-e o dijetetskim proizvodima, prehrani i alergijama" (PDF). 2017.
  • Dopuštene gornje razine unosa za vitamine i minerale (PDF), Europska agencija za sigurnost hrane, 2006
  • "Federal Register May 27, 2016 Označavanje hrane: Revizija etiketa o prehrani i dodatku. FR stranica 33982" (PDF).
  • "Promjene na panelu s podacima o prehrani - datum usklađenosti"
  • Bonham, Maxine; O'Connor, Jacqueline M .; Hannigan, Bernadette M.; Strain, JJ (2002). "Imunološki sustav kao fiziološki pokazatelj graničnog statusa bakra?" British Journal of Nutrition. 87 (5): 393-403.
  • Li, Yunbo; Trush, Michael; Yager, James (1994). "Oštećenje DNA uzrokovano reaktivnim vrstama kisika koje potječu od oksidacije 2-hidroksi katehola estradiola ovisnog o bakru". Karcinogeneza. 15 (7): 1421-1427.
  • Gordon, Starkebaum; John, M. Harlan (travanj 1986.). "Povreda endotelnih stanica dva na bakreno katalizirano stvaranje vodikovog peroksida iz homocisteina". J. Clin. Investirajte. 77 (4): 1370-6.
  • "Profil pesticida za bakrov sulfat". Sveučilište Cornell. Pristupljeno 10. srpnja 2008.
  • Hunt, Charles E. i William W. Carlton (1965). "Kardiovaskularne lezije povezane s eksperimentalnim nedostatkom bakra u zecu". Journal of Nutrition. 87 (4): 385-394.
  • Ayyat MS; Marai IFM; Alazab AM (1995). "Nutritacija bakrenim proteinima bijelih kunića u Novom Zelandu pod egipatskim uvjetima". Svjetska znanost o zecu. 3 (3): 113-118.
  • Brewer GJ. Suvišak bakra, nedostatak cinka i gubitak kognicije u Alzheimerovoj bolesti. BioFactors (Oxford, Engleska). Ožujak 2012; 38 (2): 107–113.
  • "Bakar: Alzheimerova bolest". Examine.com. Pristupljeno 21. lipnja 2015.
  • "NIOSH džepni vodič za kemijske opasnosti # 0150". Nacionalni institut za sigurnost i zdravlje na radu (NIOSH).
  • OEHHA Bakar
  • Talhout, Reinskje; Schulz, Thomas; Florek, Ewa; Van Benthem, Jan; Wester, Piet; Opperhuizen, Antoon (2011).
  • "Opasni spojevi u duhanskom dimu". Međunarodni časopis za istraživanje okoliša i javno zdravstvo. 8 (12): 613-628.
  • Alireza Pourkhabbaz, Hamidreza Pourkhabbaz Istraživanje toksičnih metala u duhanskim proizvodima različitih iranskih brandova cigareta i srodnih zdravstvenih problema, Iran J Basic Med Sci. 2012 Jan-Feb; 15 (1): 636-644.
  • David Bernhard, Andrea Rossmann i Georg Wick Metali u dimu cigareta, IUBMB Life, 57 (12): 805–809, prosinac 2005.