Pogledajte Video
X Pogledajte videozapis na youtubeuKoristi od visokog kolesterola
Orasi su među korisnim namirnicama za održavanje razine kolesterola i kardiovaskularnog rizika pod kontrolom, pod uvjetom da su - naravno - uključeni u kontekst uravnotežene prehrane i zdravog načina života.
Istražujući detaljno nutritivna svojstva orašastih plodova, međutim, vidimo kako ova hrana može biti vrlo korisna u smanjenju rizika za kolesterol u krvi, ali i djelovanjem na drugim frontama.
Dragocjena hrana
U prehrambenom smislu, orahe su posebno poznati po visokom sadržaju nezasićenih masnoća. Ispitujući akidni profil suhe hrane (vidi tablicu), napominjemo kako zasićene masti predstavljaju manje od 5% ukupne lipidne baštine; odličan, s druge strane, sadržaj polinezasićenih masti u seriji omega-šest, dok su postotci omega-tri diskretni: hranjive tvari koje su prilično rijetke u uobičajenoj hrani, s izuzetkom ribe i nekih biljnih ulja (orašasti plodovi, konoplja, sjemenke) lana i uljane repice).
| Nutritivne vrijednosti suhih oraha (100 g) | |
| energija | 612 KCal |
| ugljikohidrati | 12, 05 g |
| protein | 24, 9 g |
| Ukupni lipidi | 56.98 |
| Zasićene masti, ukupno | 1.306 g |
| Mononezasićene masti, tot | 10.425 g |
| Polinezasićene masti, tot | 42.741 g |
| od kojih omega-šest od kojih omega-tri | 33.727 g 8.718 g |
| holesterol | 0 mg |
| Vitamin E | 3, 85 mg |
U raznim studijama, optimalna sinergija između polinezasićenih masti pokazala se korisnom u smanjenju razine triglicerida i LDL kolesterola, bez značajnog utjecaja na razine HDL-a ili čak neznatnog povećanja. Ovaj posljednji učinak potkrijepljen je i dobrim sadržajem mononezasićenih masnih kiselina, a osobito oleinske kiseline, što mnoge nutricioniste navodi da preporučuju maslinovo ulje umjesto normalnih sjemenskih ulja.
Još jedna dragocjena hranjiva tvar koja obiluje orašastim plodovima je aminokiselina arginin, prekursor dušikovog oksida, snažan vazodilator koji pridonosi zdravlju arterija držeći ih fleksibilnim i sprječavajući stvaranje ugrušaka. Čak i vitamin E, koji se nalazi u orašastim plodovima u izvrsnim količinama, mogao bi, u sinergiji s argininom i omega-3 mastima, pridonijeti suzbijanju nastanka aterosklerotskih naslaga, zahvaljujući poznatim antioksidacijskim svojstvima.
Konačno, opet s ciljem smanjenja razine kolesterola, uloga biljnih sterola (ili fitosterola) i vlakana može biti vrlo važna, s obzirom da oba pridonose smanjenju apsorpcije crijeva u lipidima hrane. Nadalje, vlakna pogoduju nastanku osjećaja sitosti; Zbog toga se orahe mogu jesti kao užinu zajedno s jabukom ili drugim svježim voćem, ili pak oblačiti salatu umjesto tradicionalnog sjemenskog ulja.
Nuts yes, ali umjereno!
Zbog visoke kalorijske vrijednosti, ako se odluči povećati konzumaciju orašastih plodova kako bi se snizile vrijednosti kolesterola i promicalo kardiovaskularno zdravlje, neophodno je konzumirati tu hranu umjesto - i ne kao dodatak - drugim namirnicama, na primjer kao prekid glađu umjesto tradicionalnih visokokaloričnih zalogaja (čips, brioš, razni slatkiši). Zapravo, zapamtite da su teška prekomjerna težina i pretilost vjerojatno najverniji saveznici kardiovaskularnih bolesti; stoga je neophodno kontrolirati kalorijsku planinu prehrane izbjegavajući ponavljanja viškova tijekom vremena.
