Učinci kave i kofeina
Za mnoge, kava nije jednostavan običaj, već trenutak dubokog zadovoljstva; zbog toga, kad ga liječnici nametnu, tako je teško odustati od voljene šalice.
Sigurna količina kofeina
Dostupni podaci o zdravlju ovog pića i njegovim medicinskim mišljenjima su u sukobu. Za razliku od drugih tvari (kokain, heroin, alkohol itd.) Dobra kava nije nikoga navela da počini zločine, prostituira se ili traži intervenciju medicinske pomoći. Međutim, ako se uzima u visokim dozama, ovo piće nije potpuno bez nuspojava.
Uz iznimke, doze ispod 300 mg kofeina dnevno izgledaju kompatibilne s zdravstvenim statusom većine odraslih osoba.
Sigurna doza kofeina u dnevnoj prehrani je dakle 300 mg (koja se, otprilike, nalazi u tri šalice espressa ili 6 šalica čaja).
To se ograničenje može postići i uzimanjem 10 limenki kokakole, 8 šalica vruće čokolade ili 400 grama ekstra tamne čokolade.
Zbog toga je potrebno uvijek uzeti u obzir sinergističko i kumulativno djelovanje različitih namirnica i, zajedno s njim, doprinos nekih lijekova na bazi kofeina, kao što su određeni analgetici, opekline i anorektici.
Kod djece, u pravilu, dnevna doza kofeina ne bi trebala prelaziti 100 mg, lako se može provjeriti s kola-tipom i komadom tamne čokolade.
tolerancija
Valja napomenuti da se uz uobičajenu uporabu uspostavlja određena tolerancija prema kavi.
To objašnjava zašto je kod ispitanika koji malo koriste ovaj napitak, unos od 200-250 mg kofeina često dovoljan da pokrene poremećaje kao što su nesanica, glavobolja, tjeskoba, razdražljivost i valovi vrućine.
Učinci kofeina
| UMJERENI DOZI (4 mg / kg dnevno) | U VISOKOM DOZIRANJU * (≥ 10 mg / kg dnevno) |
Stimulira želučanu, salivarnu i žučnu sekreciju; stoga ima blago probavni učinak. | Pogotovo ako postimo, može uzrokovati žgaravicu i želučanu kiselinu, ezofagitis i gastroezofagealni refluks. |
U malim dozama usporava rad srca, uzrokuje koronarnu dilataciju i bronhodilataciju; može poboljšati alergijske i astmatične uvjete. | Može uzrokovati tahikardiju, hipertenziju i aritmije. |
| Poboljšava psihomotornu aktivnost, sportske performanse, raspoloženje i otpornost na san i umor. | Djeluje anksiogeno i uzrokuje drhtanje, nesanicu i podražljivost. |
Korisno pomoćno sredstvo u liječenju pretilosti (anorektički i termogeni učinak); blaga diuretska svojstva. | Smanjenjem apsorpcije kalcija i željeza pogoduje nastanku osteoporoze i anemičnih slika. |
* Negativni učinci se pogoršavaju kada je kava povezana s drugim psihoaktivnim lijekovima kao što su alkohol ili duhan. | |
Kada izbjegavati kavu
Korištenje tradicionalne kave treba ograničiti ili u svakom slučaju zamijeniti kavom bez kofeina, u slučaju:
- peptički ulkus
- dispepsija
- hipersekretivni gastritis
- refluksna bolest
- hiperkolesterolemija
- ishemijske bolesti srca
- arterijska hipertenzija i srčane aritmije
- zlouporaba alkohola, pušenja ili drugih psihoaktivnih tvari
- trudnoća (ne više od dvije šalice dnevno)
- fibrocistična mastopatija
znatiželja
- smrtonosna doza kofeina za ljude je oko 100 grama; iako je slične doze gotovo nemoguće postići u bliskoj budućnosti, kronični prekomjerni unos kave povezan je s gore opisanim nuspojavama;
- šalica gorke kave sadrži oko 2 kalorije;
- šalica gorke kave obojene mlijekom sadrži 10;
- kava s čajnom žličicom šećera daje oko 20 kalorija;
- sadržaj kofeina u kavi varira u skladu s metodama pripreme (manji je u topljivom meduproduktu u espresu, visok je u tradicionalnom mocha i maksimalno u nefiltriranoj kavi ili dobiven gravimetrijskom (napolitanskom) perkolacijom;
- sadržaj kofeina u kavi varira ovisno o kvaliteti sirovine (među najpoznatijim vrstama nalazi se minimum u Coffea humboltiana, intermedijer u Coffea arabica i maksimum u Coffea robusta );
- sportaš testira pozitivno na antidoping testove kada koncentracija kofeina u njegovoj mokraći prelazi 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Nije lako točno odrediti što doza doze može nadići ovaj prag. Općenito se preporuča da se ne uzme više od 6-8 šalica espressa ili dvije ili tri šalice tradicionalne kave u tri sata prije natjecanja.
