Davide Marciano
Što je Cronodieta?
Chronodietu je osmislio talijanski liječnik Mauro Todisco.
Ova dijeta tvrdi da ne samo količina kalorija uzeta tijekom dana određuje uspjeh prehrane, već i trenutak kada se hrana konzumira; jer ovisno o vremenu, mogu se pohraniti ili koristiti kao izvor energije.
Kronodiet, kako sama riječ kaže, temelji se na načelima kronobiologije. Ova znanost je pokazala da sve ljudske funkcije (proizvodnja hormona, promjene temperature, raspoloženja itd.) Imaju ritmičku strukturu.
Ritmovi koji nas najviše zanimaju u prehrambenom sektoru su CIRCADIAN ILI DAILY RYTHMS, tj. Oni koji traju oko 24 sata.
Hormoni i cirkadijanski ritmovi
Analizirajmo koji su to cirkadijanski ritmovi najvažnijih hormona za pohranu / potrošnju koji utječu na prehranu:
- INSULIN: proizvodi ga gušterača, to je hormon skladištenja, njegove moguće iznenadne promjene dovode do izgradnje ili povećanja novih masnih stanica. Također blokira enzim odgovoran za cijepanje triglicerida (koji predstavlja gotovo sve tjelesne masti).
- KORTIZONSKI HORMONI: proizvode ih nadbubrežne žlijezde, oni predstavljaju antagonist inzulina. Oni promiču prijenos glukoze u stanici i smanjuju njegovu uporabu. To dovodi do razgradnje triglicerida i uporabe njihovih komponenti kao izvora energije.
Njihov vrhunac je između 07.00 i 08.00 sati ujutro, ali ostaju prilično visoki do ranog poslijepodneva.
- ŠTITNJAČKE HORMONI: proizvode ih štitnjače, oni su žar našega tijela, dopuštaju, zapravo, da koriste hranu kao izvor energije. Oni su na najvišim razinama od 13 do 16 godina.
- ORMON RASTA ILI GH: proizvodi hipofiza, omogućava u odrasloj dobi razvoj mišićne mase na račun masne mase.
Ima tri značajna vrhunca tijekom dana: dva najveća se javljaju u prvom i četvrtom satu nakon zaspanja. Treći, manje utjecajan, razvija se rano ujutro.
Pravila CronoDieta
Na temelju onoga što je naučeno, moramo dijeliti hranjive tvari na sljedeći način:
- Ugljikohidrati se moraju razgraditi u prvom dijelu dana, tako da hormoni kortizona djeluju protiv djelovanja inzulina u tovu.
- Najobimniji obrok poslužuje se od 13:00 do 16:00 sati, tako da visoka proizvodnja hormona štitnjače pretvara ono što jedemo u energiju. Jedina briga nije kombinirati proteine s ugljikohidratima.
- Večera bi se trebala sastojati od proteina s gotovo potpunom eliminacijom ugljikohidrata kako ne bi utjecala na noćni vrh GH.
