biljna galerija

Cherry Kernels

Trešnje su nejestivi dio trešanja.

Iako mogu izgledati kao male amorfne sfere, one predstavljaju reproduktivni medij trešnje.

Trešnja se sastoji od nekoliko slojeva: vanjski drveni dio se naziva endokarp, koji se botanički ne klasificira kao element sjemena, već kao najdublji sloj perikarpa (mesnat dio); prema središtu, susrećemo tzv. badem, to jest stvarno sjeme. To je strukturirano kao zametak pokriven pokrovom i unutar kojeg je skriven endosperm .

Kao što se i očekivalo, jame trešnje nisu jestive. To ne ovisi o vanjskoj ljusci koja ih okružuje (drvenastoj), koja bi se mogla lako slomiti slično lješniku, nego kemijski profil badema. Zapravo, to karakterizira izvanredan sadržaj amigdalina ( cijanogenetskog glukozida ) sličnog onom tzv. Gorkog badema (plod stabla roda Prunus, vrste amigdalus i gorke sorte).

Molekula o kojoj se radi, kada se hidrolizira enzimom emulsin (u ljudskom tijelu to se događa zahvaljujući crijevnoj bakterijskoj flori), oslobađa tzv. Cijanidričnu kiselinu koja je štetna tvar jer je otrovna.

Da budemo iskreni, jame od višanja i gorki bademi nisu jedine sjemenke koje sadrže amigdalin, već spominjemo i: zrno breskve, koštica marelice i zrno šljive.

Dakle, što služi trešnja?

Neke tvrtke koje se bave lokaliziranom terapijom prema mišićima, tetivama i zglobovima otkrile su da su jame od trešnje sposobne vratiti toplinu na osobito koristan i stoga terapeutski način. Ubačeni u oblogu, stavljaju jastuke koji se mogu grijati u mikrovalnoj pećnici.

Čini se da trenutno nemaju značajnih kontraindikacija, iako su uokvirene i prodaju se kao medicinski uređaji.