Limuni su jestivi plodovi biljke koja pripada Rutaceae obitelji, rod Citrus i vrste C. x limon .
Podrijetlo limuna je još uvijek nejasno, iako je vjerojatno da će pomisliti da su prva stabla uzgajana u Assamu (regija u sjeveroistočnoj Indiji), u sjevernoj Burmi i Kini. Genetska studija o podrijetlu limuna zaključila je da bi to mogla biti hibrid između gorke naranče i cedra.
Lemone su već poznavali jeruzalemski Židovi koji su, prema riječima Giuseppea Flavia (rimskog povjesničara), koristili ih da udare svećenika koji je lutao tijekom festivala '90. Židovska tradicija tvrdi da su plodovi bili "balady" cedri.
Limun je ušao u Europu iz južne Italije najkasnije u prvom stoljeću poslije Krista (u doba antičkog Rima); međutim, oni nisu odmah izazvali veliki interes.
Ubrzo nakon što su stigli u Perziju, zatim u Irak i Egipat oko 700. godine. Ovdje su prvi dokazi o limunu zabilježeni u arapskoj poljoprivrednoj raspravi iz desetog stoljeća. Osim što je voće, limun je uzgajan i za ukrasne svrhe u prvim islamskim vrtovima.
Kasnije je bio široko rasprostranjen na arapskom i mediteranskom području od 1000. do 1150. godine.
Prvi važan uzgoj limuna u Europi počeo je na području Genoveze sredinom 15. stoljeća.
Limun je tada uveden u Ameriku 1493. godine, kada je Kristofor Kolumbo donio sjemenke limuna "Hispaniola" tijekom svojih otkrića. Španjolsko osvajanje cijelog američkog kontinenta dalo je doprinos širenju sjemena limuna na drugu stranu svijeta.
U "Novom svijetu", limun se prvenstveno koristio kao ukrasna i ljekovita biljka.
Godine 1747. James Lind je dodao sok od limuna u prehranu mornara koji pate od skorbuta, iako iz očitih razloga vitamin C još nije bio poznat.
U devetnaestom stoljeću u Kaliforniji i na Floridi pojavili su se prvi limunasti agrumi.
Podrijetlo riječi "limun" trebalo bi biti bliskoistočni. Jedna od njegovih prvih pojava pojavljuje se u engleskom carinskom dokumentu iz 1420.-1421.
Imenica "limun" potječe od drevnog francuskog "limona", koji je također potaknuo arapsko ime "laymun" i perzijsku riječ "limun", što općenito znači sve agrume (slično sanskrtskom "nimbu").
