artičoka

Artičoka : Cynara scolymus, uzgaja se uglavnom za prehrambene potrebe. Lijek ove zeljaste biljke, dvogodišnji ili višegodišnji, sastoji se od lišća, osobito onih prve godine.

Artičoka se koristi u probavnim, pročišćavajućim i aperitivnim biljnim formulacijama. Lijek se pojavljuje kao artikulirani fitokompleks; prije svega sadrži flavonoide, koji vrše aktivnost vrlo sličnu aktivnosti mlijeka čička, ali očito manjeg intenziteta, toliko da je mlijeko čička lek u jetri, dok se artičoka ubacuje između aperitiva, gorkog i probavnog lijeka.

Fitokompleks artičoka - uz flavonoidnu frakciju - također ima i frakciju koja se naziva ortodenolna, koja se sastoji od kofeoil-kinskih kiselina. Primjer je cinarin, dicaffeoil - kininska kiselina, jer ima dvije molekule kofeinske kiseline esterificirane molekulom kininske kiseline. Ove molekule su dio fitokompleksa artičoka i karakterizirane su, slično kao i flavonoidi, probavnom aktivnošću; zahvaljujući njihovom gorkom okusu, stimuliraju izlučivanje želuca i jetre. Gorki okus dicaffeoil-chinic kiselina kombiniran je s gorkim okusom seskviterpeni laktonskih spojeva: oni čine artičoku poznatu kao eupeptički lijek. Uz ove četiri kategorije aktivnih sastojaka prisutne su i organske kiseline, kao što su acidotartarna, jabučna i limunska, koje stimuliraju tipičnu želučanu funkciju.