Pročitajte uvodni članak o zubnom karijesu
Zdravlje naših zuba također prolazi kroz ono što jedemo.
Šećer i karijes
Karijes je samo infekcija koju uzrokuju neki mikroorganizmi koji naseljavaju usnu šupljinu.
Budući da su razvoj i proliferacija tih bakterija omiljeni zbog ostataka hrane koji ostaju u međuprostoru između zuba, važno je povezati pravilnu prehranu s pravilnom oralnom higijenom.
bakterije žive u kolonijama smještenim na vanjskom zidu zuba, tvoreći takozvani bakterijski plak.
Kao i svi živi organizmi, bakterije također trebaju hranu za preživljavanje. Iz tog razloga nalaze plodno tlo u ostacima hrane koji ostaju između zuba.
Posebno hranjive tvari koje preferiraju bakterije su šećeri koji se koriste i pretvaraju u mliječnu kiselinu, otpadni proizvod koji može oštetiti zubnu caklinu i uzrokovati karijes.
Stoga slatka hrana ima odlučujuću ulogu u stvaranju karijesa. Što je veća trajnost ove hrane u usnoj šupljini, veći je rizik od razvoja ove bolesti.
Dijetetski savjeti za sprečavanje kvarenja zuba
Polazeći od ta dva temeljna razmatranja moguće je sastaviti čitav niz prehrambenih pravila koja je dobro poštovati:
Ograničiti potrošnju šećera
Najviše kariogenih šećera su jednostavni, kao što su saharoza, glukoza i industrijski derivati. Međutim, nije dovoljno ograničiti izravni unos šećera kako bi se spriječilo kvarenje zuba. Danas, zapravo, saharoza je postala temeljni sastojak mnogih namirnica. Nalazi se u bezalkoholnim pićima, slatkišima, kolačima, pa čak iu žitaricama za doručak. Ograničenje potrošnje zaslađivača stoga je čimbenik koji se ne može kontrolirati.
NIJE SAMO ŠEĆERI
Ako je istina da bakterijska flora brzo koristi jednostavne šećere, jednako je istina da hrana koja sadrži složene ugljikohidrate može biti jednako opasna. Prema najnovijim istraživanjima, čini se da je vrijeme koje hrana ostaje u ustima važnije od količine šećera u njoj.
Zbog toga se slatka hrana može konzumirati uz određenu slobodu pod uvjetom da slijedi odgovarajuće peroralno čišćenje. Također je vrlo važno da je prehrana uravnotežena i da donosi sve vitamine i minerale potrebne za osiguranje zdravlja zubnih tkiva (prije svega kalcij, magnezij fluor i fosfor).
IZBJEGAVAJTE "NAPAJANJE" HRANE
Šećerna hrana koja se drži zuba poput karamele vrlo je opasna jer, kao što smo vidjeli u prethodnoj točki, oni ostaju unutar usne šupljine dugo vremena, izlažući zube kiselom napadu.
Saznajte koje namirnice uzrokuju karijes
NE USPJEH
Loša navika sisanja bombona ili čokolade između obroka jedan je od glavnih čimbenika rizika, kako zbog povećanja vremena zadržavanja šećera u ustima, tako i zbog toga što nije vjerojatno da će uslijediti odgovarajuća oralna higijena.
SLOBODAN IZLAZAK DO POLIALKOVA I SVIH DRUGIH NEMAČKIH ŠEĆERA
U prirodi postoje šećeri s vrlo niskom ili vrlo malom količinom kariogene moći, a drugi su umjesto toga reproducirani u laboratoriju od strane čovjeka.
Među najraširenijim je dobro zapamtiti fruktozu i polialkohole. Potonji imaju, između ostalog, nižu kalorijsku vrijednost od šećera i uklanjaju opasnost od dijabetesa i prekomjerne težine. Oni nisu otrovni, ali ako se konzumiraju u višku imaju laksativni učinak.
Zanimljivo je da neki od ovih zaslađivača čak djeluju pozitivno na oralnu higijenu. Razmislite, na primjer, o ksilitolu koji svojim jakim antibakterijskim djelovanjem može spriječiti propadanje zuba.
ČUVAJTE SVOJU DJECU
Do kraja adolescencije osoba je više izložena riziku od karijesa i zbog ustavnih čimbenika (manje mineralizacije zuba) i hrane (veća sklonost konzumiranju šećera).
U stvari, u mladoj dobi osjetljivost prema slatkom okusu je izraženija, potisnuta i pojačana od strane prehrambene industrije koja nudi vrlo ukusnu, ali i vrlo slatku hranu. Procjenjuje se da je do dobi od 6 godina gotovo dvije trećine djece razvilo barem jedan karijes.
Roditelj može pokušati educirati djetetovo nepce smanjivanjem sadržaja šećera u domaćoj hrani. U svakom slučaju, bez prekomjernog oduzimanja djeteta, neophodno je nametnuti i naučiti važnost ispravne oralne higijene.
ŽIVJETI PALATU
Čak i osjetljivost i sklonost okusu slatkog ili ukusnog mogu se obrazovati. Taj se proces općenito događa spontano dok starimo. Ne iznenađuje što se podaci u ruci, nakon četrdeset godina, smanjuju vjerojatnost razvoja karijesa.
VODA MOŽE I POMOĆI
Neki Talijani imaju sjajnu ideju dodavanja fluorida u pitku vodu. Ovaj mineral ima zaštitno djelovanje na zube jer zajedno s kalcijem tvori vrlo otpornu tvar, koja se nanosi kao patina na površini zuba, braneći je od vanjskih napada. Čaj, žitarice i namirnice morskog podrijetla izvrsni su izvori fluora. Međutim, moramo biti oprezni da ga ne zloupotrijebimo, jer višak može biti štetan kao, ili možda i više od njegovog nedostatka. Zbog toga je prilika za dodavanje fluorida u mineralnu vodu vrlo kontroverzna.
MASTIC JE DOBAR ZA VAS
Mineralizacija zuba potiče se mehaničkim stresom žvakanja. Danas, među sokovima, čajevima, juhama i napitcima, podražaji na zubima su niži nego u prošlosti. Posebno tijekom vegetacijskog razdoblja preporučljivo je trenirati žvakanje, kako za jačanje zuba, tako i za poboljšanje funkcije žvakanja.
Saznajte koje namirnice štite od kvarenja zuba »
ŠTO GOVORITE O GUMENOM GUMU?
Čak i ako žvakaća guma ne može i ne smije zamijeniti čišćenje zubima četkicom za zube i koncem za zube, još uvijek može biti korisno za sprečavanje karijesa. Prednost onima koji sadrže zaštitne tvari kao što su fluor ili ksilitol, očito da bi se izbjegli svi oni koji sadrže šećer.
Žvakaća žvakaća stimulira salivaciju koja, kao što znamo, sadrži antibakterijske tvari i stimulira rebalans oralnog pH, alkalizirajući ga.
Zaključujući sadržaj ovog članka možemo zaključiti izjavom: "Zdrava i uravnotežena ishrana u kombinaciji s dobrom oralnom higijenom najbolji je način za zaštitu zuba i uklanjanje rizika od propadanja zuba"
