E511 - Magnezijev klorid

E511 MAGNEZIJEVI KLORID

Magnezijev klorid je sintetski aditiv, koji u hrani predstavlja funkciju reguliranja kiselosti. Dolazi u obliku vrlo toplih ljuski ili bezbojnih kristala bez mirisa. Vrlo topljiv u vodi, magnezijev klorid se lako otapa čak iu etanolu.

Može se nalaziti u različitim proizvodima, kao što je sterilizirano povrće. Također se koristi kao izvor magnezija u prehrambenim dodacima.

Ovaj spoj također može uzrokovati laksativni učinak, a kod osjetljivih osoba također i probleme s bubrezima.

ADI DOSE: nije određeno