uvod
Vjeruje se da je cedar predak agruma, iz kojeg potječu svi ostali članovi roda Citrus .
Rečeno je da je cedar prava koncentracija medicinskog potencijala, posebice zbog bogatstva vitamina i mineralnih soli. Tijekom rada, nakon što ga je pamtio zbog svojih botaničkih osobina, cedar će se hvaliti zbog svojih fitoterapijskih svojstava.
Cedar je biljka koja se u botaničkom polju spominje pod naslovom Citrus medica : "cedar" je jasno vulgarizacija znanstvenog izraza Citrus, iako se u nekim tekstovima citrus naziva citro, termin koji se odnosi na isti naziv četinjača (libanonski cedar). [preuzeto s wikipedia.org]
Cedar je također spomenuo Plinije Stariji u djelu " Naturalis Historia ", podsjećajući na citruse s izrazom "asirska jabuka", u to vrijeme, međutim, samo kao odbijajući kukac.
općenitost
Iako je u Europu došao od pamtivijeka, kedar je tipična biljka jugoistočne Azije; vjeruje se da je cedar stigao u Italiju od perzijskih naroda oko trećeg stoljeća prije Krista.
Trenutno, na našem poluotoku, cedar je široko rasprostranjen u južnim regijama, osobito u Kalabriji. Cedar voli područja s toplom umjerenom klimom i strahuje od hladnoće: u zimskim mjesecima lišće pada, ali produktivno-vegetativna aktivnost nastavlja se tijekom proljeća.
Citrus medica eksponent je obitelji Rutaceae: govorimo o grmu srednje visine (max 4 metra), prekrivenu cijelim, duguljastim, nazubljenim lišćem, obučenim u tamnozelenu boju; cvjetovi, lijepi i mirisni, grupirani su u cvatove od 3 ili 12. pupoljaka, crvenkasta, skriva bijelo-ljubičaste i upadljive latice.
Plod cedra nosi isto ime kao i biljka: cedar je prilično velik eksperiment, toliko da ponekad dosegne 4 kilograma u težini. Izvana, kora (epikarp) agruma je žuta, gruba, naborana ili glatka, i izrazito gusta: to čini 70% cjelokupnog iskustva, dok je preostalih 25-30% jestivo (iako se cedar jedva konzumira svježe), zbog kiselog i blago gorkog okusa, vrlo se ne cijeni). Pulpa voća je podijeljena na segmente: općenito su od 5 do 12 segmenata, koji se razlikuju prema vrsti i sorti. Svaka kriška sadrži nekoliko monoembrionskih sjemenki.
Nutritivna i kemijska analiza
Svježi cedar daje 11 kcal po 100 grama; kada se radi o kandiranim citronima, kalorije se povećavaju eksponencijalno na 187. S obzirom na potonje, one uključuju 49, 4 g ugljikohidrata, 17 g vode, 3, 3 g vlakana i 0, 2 g lipida (vrijednosti navedene u 100 grama jestivog dijela cedra). Kandirani citron također sadrži veliku količinu kalcija (55 mg / 100 g) i natrija (27 mg / 100 g proizvoda). Sadržaj askorbinske kiseline je procijenjen na oko 2 mg po unci.
Od vitamina se također pamti prisutnost vitamina B1.
Također je važna količina flavonoida, posebno heksperidina.
Kora je bogata uljnim žlijezdama iz kojih se ekstrahira eterično ulje.
Cedar, verbena s limunom i druge vrste
S obzirom da je eterično ulje izvađeno iz cedra prilično kvarljivo, poželjno je preferirati onu dobivenu iz citrona, raznovrsnog cedra ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Suština limuna uglavnom karakteriziraju citral, limonin i terpeni općenito: to ostaje jasno čak i dugoročno, za razliku od eteričnog ulja cedra, koje zbog smolastih ostataka ima tendenciju da postane mutno.
Verbena limuna pokazala se kao izvrsna zamjena za cedar, s obzirom na to da se rijetko konzumira svježe: u tom je smislu u nekim područjima uzgoj cedra potpuno zamijenjen uzgojem limunske verbene.
U pogledu sorte, cedar je knez agruma: u stvari postoje bezbrojne kvalitete, koje se uglavnom razlikuju po senzornim i morfološkim karakteristikama. Kao primjer, sjećamo se židovskog cedra ( Citrus medica var. Ethrog), vrlo posebnog i lako prepoznatljivog od ostalih cedrova zbog sočnog i jestivog mezokarpa (albedo), za razliku od običnog cedra, čiji se albedo pojavljuje spužvasto i neugodno., Za one koji pate od želučane kiseline, ali ne mogu odustati od agruma, preporučuje se " vozza vozza", sicilijanski cedar poznat po svojoj niskoj kiselosti. Ruka Buddhe je umjesto toga raznolik cedar koji se koristi isključivo za ukrasne svrhe, jer nema pulpe.
Naglasak treba staviti i na hibride između limuna i cedra : dobiva se biljka s izgledom usporedivim s limunom, koji nije vrlo zahtjevan u pogledu temperature (za razliku od običnog cedra) i može proizvesti plodove vrlo slične cedrovini.
Upotreba cedra
Vidjeli smo da je svježa konzumacija cedra vrlo rasprostranjena praksa, s obzirom na kiseli i gorki okus agruma. U kuhinji se cedar posebno koristi za pripremu kandiranog voća i općenito gaziranih bezalkoholnih pića (cedra). Odušak voća koristi se i za ukrašavanje kolača i slastica, kao i za pripremu džemova.
Suština cedra pronalazi razne namjene: parfemska industrija koristi eterično ulje za obogaćivanje mirisnih voda, pjenastih kupki, krema za tijelo, parfema itd.; bit se također koristi za pripremu soba ili domaćih parfimera.
Domaći kedar - Cedar sirup
X Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte s usluge YouTube Idite na stranicu videozapisa Idite na odjeljak Video Recepti Pogledajte videozapis na youtubeuSvojstva fitoterapije
U farmaceutskom polju, cedrovine i cedrov sirup koriste se kao ekscipijensi za korigene . Ekstrakt dobiven iz korijena cedra poznat je po probavnim, karminativnim, stimulirajućim svojstvima za unutarnju upotrebu, uz germicidne i dezinfekcijske osobine za lokalnu uporabu. Cedar sok, dodan u toplu vodu, čini se korisnim za promicanje crijevnog prijelaza (laksativna svojstva), kao i kao izvrstan prirodni lijek u liječenju kolitisa.
Ekstrakt citrusa bogat je flavonoidima i vitaminom C: te molekule se udružuju kako bi poboljšale svojstva anti-radikala koja se pripisuju cedru. Antioksidativna i potencijalno antikarcinogena svojstva (osobito korisna u prevenciji staničnih oštećenja) doprinijela su da cedra postane simbol svjetskog dana pacijenta s rakom.
Ali svojstva cedra još nisu dovršena: vjerojatno, ovaj agrum može regulirati vrijednosti tlaka, suprotstavljajući se hipertenziji.
Eterično ulje se također koristi u kremama i masažnim uljima kao anti-celulitni lijek - s obzirom na izraženu sposobnost stimuliranja mikrocirkulacije - te se preporučuje za promicanje rasta kose, trljanje kapi cedrovine na vlasište. pomiješana s žlicom alkohola. [preuzeto s www.oli-essenziali.it/]
Cedar ulje se također koristi kao sredstvo protiv komaraca, za svojstva usporediva s limunskom travom.
Konačno, za posvjetljivanje problema s bubrezima, dizuriju i cistitis, također se preporučuje korištenje cedrovog ulja.
Cedar i njegova svojstva, ukratko »
