Neka pravila za ispravnu i ispravnu prehranu

Kustos: Sebastiano Sessa, savjetnik za prehranu

Vjerujem da je važno nikada ne jesti svoje punjenje, nego ustati iz stola s blagim osjećajem apetita. Svaki zalogaj treba žvakati polako i dugo vremena: hrana je tako soljena i bolje probavljena. Zapravo, slina sadrži enzim, ptyalin, koji ima zadatak pretvoriti kuhani škrob (tjesteninu, kruh) u maltozu (šećer) koja se lako asimilira.

Morate jesti polako kako biste izbjegli oticanje i težinu koja može nastati kao rezultat teške probave. Ne treba piti tijekom obroka, nego između obroka; dobro je ne piti ni tijekom pola sata koji im prethodi i to kako ne bi razrijedili probavne probavne sokove. Također preporučam da izbjegavate jesti povrće, žitarice i krumpir zajedno jer uključuju različita vremena probave i apsorpcije: zlostavljanje dovodi do bolova u crijevima i proljeva. Osim tri glavna obroka, od temeljne je važnosti uvesti dva lagana zalogaja u tijelo, jedan usred jutra, a drugi poslijepodne. Pitate se zašto? Odmah ću vam odgovoriti. Na taj način dolazi do stabilizacije razine glikemije ili glikemije tijekom dana. Smanjenje glikemijskog vrha, koje se naziva i hipoglikemija (niska koncentracija glukoze u krvi), ispod 60 mg po decilitru krvi dovodi do izlučivanja između obroka. Još jedan savjet koji vam dajem je da ne jedete mast prije odlaska u krevet; one ne povećavaju energiju, ali mogu povećati štetne učinke kolesterola i ketona u krvi uz posljedični gubitak minerala. Svakodnevno unesite najmanje dvije litre vode, po mogućnosti bez obroka. Gazirana voda nije preporučena od strane mnogih osobnih trenera, prema mojoj tezi ona može pomoći olakšati probavu dilatacijom želučanih stijenki.

Nadam se da će vam slijedeći prehrambene i prehrambene navike pomoći u zdravom načinu života.