Svima onima koji su se barem jednom okušali u nutritivnoj terapiji, doći će do točke (odnosno trenutka) odlaganja ili platoa tjelesne težine u kojem se gubitak težine usporava sve dok se ne zaustavi. Obično je ovo neugodno stanje popraćeno emocijama nelagode, rezignacijom i ponekad čak i strahom.
<< Doktore, ne gubim više na težini! Hoće li se metabolizam smanjiti? >>
Težina pulta ili platoa
Stručnjaci su dobro svjesni da težina vozila predstavlja fiksnu fazu svih prehrambenih terapija usmjerenih na gubitak težine; to je tako čest događaj da je čak i proučavan u velikom mjerilu, statistički analiziran i kronološki postavljen u dobro definiranom razdoblju.
Neke studije su otkrile da se plato težine javlja otprilike u šestom mjesecu prehrambene terapije, ali (do nedavno) nitko nije bio u stanju identificirati uzroke. Suprotno od onoga što se može pretpostaviti, težina utega je PROGNOZANI DOGAĐAJ i rijetko predstavlja metaboličku nuspojavu niskokalorične dijete za mršavljenje.
Više ne gubim na težini!
Smanjivanjem rada stručnjaka za hranu, ono što zapravo omogućuje smanjenje tjelesne težine je energetska bilanca (BE), koja MORA biti negativna:
BE = unesena energija - potrošena energija
Jasno je da je riječ o pojednostavljenoj tvrdnji koja ne uzima u obzir sve bitne aspekte sastava prehrambene terapije; s druge strane, ako energetska bilanca nije negativna, ne dolazi do gubitka težine.
Uvedenu energiju čine ukupne kalorije hrane, dok je taj trošak rezultat zbroja: bazalnog metabolizma (i svega što uključuje) + ukupne tjelesne aktivnosti. Da bi se dobila negativna energetska bilanca, stoga je bitno:
- Smanjite kalorije koje daje dijeta
- Povećajte ukupnu tjelesnu aktivnost i prije svega poželjnu (AUS - jednostavna tjelesna aktivnost ili pravilan sport).
Srećom, razdoblje "niskokaloričnih divljih dijeta" je gotovo; Jednom davno, količina energije potrebne za obavljanje "normalno aktivnog" života nije uzeta u obzir, a smanjenje kalorija isključivo je usmjereno na brz i "siguran" gubitak težine. Danas, stručnjaci znaju da je bolje ne eliminirati više od 30% ukupnih kalorija i da u prosjeku eliminira 3500 kalorija (kcal) tjedno "treba biti" moguće smanjiti težinu za oko 2 kilograma (kg) mjesečno. Ove mjere opreza su neophodne za očuvanje mišićne mase koja, ako se smanji, može negativno utjecati na gubitak težine zbog posljedičnog smanjenja bazalnog metabolizma. Na ovu temu (na neki način) bodibilderi bi trebali mnogo naučiti; ne samo da postižu poboljšanje tjelesne mase, već uspijevaju održavati vrlo niske postotke masti dok "svakodnevno proždiru" tisuće kalorija.
Povećanje mišićne mase (ili sprječavanje njegovog smanjenja) vježbanjem s preopterećenjem odličan je način za smanjenje trošenja mišića tijekom niskokalorične prehrane. Istovremeno, čak i dugotrajna tjelesna aktivnost (dakle aerobna) ima brojne metaboličke prednosti; osim poboljšanja parametara krvi, metabolizma i opće kondicije, omogućuje značajno povećanje ukupne potrošnje energije; s druge strane, pomaže povećati apetit i zahtijeva povećanje ukupnih kalorija.
Uzevši u obzir situaciju, ako se težina utega odvija oko 6. mjeseca prehrane, na temelju navedenog, trebala bi ukazati na smanjenje bazalnog metabolizma nakon pogoršanja ukupne mišićne mase ... i umjesto toga NE!
Analizirajući sastav tijela ispitanika u nutricionističkoj terapiji koji se žale na visinu težine, pokazalo se da je nakon 6 mjeseci mišićna masa još uvijek gotovo identična početnoj; s druge strane, ono što je drastično smanjeno je psihološka motivacija. Mali "sgarri" i zaokruživanje u težini idu na nadoknadu energetske bilance koja više nije negativna, negirajući sve izračune i procjene niskokalorične prehrane; dakle, na pitanje:
... hoće li se metabolizam smanjiti?
mi terapeuti, s velikim osmjehom i samopouzdanim glasom, odgovorit ćemo:
... ne brinite, sve je savršeno normalno. Pokušajmo zajedno shvatiti problem i riješiti ga ... sjedni i reci mi kako to ide s prehranom.
Smanjenje ili usporavanje metabolizma: postoji li?
U ovom trenutku, postavlja se pitanje:
" Da li ovaj fantomalni pad bazalnog metabolizma stvarno postoji? "
Svakako da, ali to se sigurno ne događa nakon 6 mjeseci niskokalorične terapije. Nedavna studija osporila je nekoliko aspekata tradicionalne metode dijetoderferoda; među njima citiram:
- Istinitost predviđanja gubitka težine; da bi se potvrdilo da je svaki 3500 kcal manje konzumiran gubitak težine od 450-500 g nije točan, jer predviđanje NE uzima u obzir subjektivni metabolički odgovor organizma.
- Priroda platoa kod moždanog udara od 6 mjeseci terapije nije metabolički nego bihevioralni.
Neka bude jasno, istina je da se u šestom mjesecu ishrane pojavljuje "učestalost", međutim, provedena istraživanja pokazala su da je za dobivanje modifikacije bazalnog metabolizma potrebno i nekoliko godina pa čak i nekoliko godina.
Na kraju, u većini slučajeva, visina težine NE ovisi o smanjenju mišićne mase i / ili metabolizma, već o smanjenju usklađenosti terapeuta; s druge strane, da bi se izbjeglo da se i nakon nekoliko godina bazalna stopa metabolizma podvrgne značajnom smanjenju, preporučljivo je povezati put anaerobne i aerobne tjelesne aktivnosti korisne za metaboličko i funkcionalno poboljšanje organizma i za održavanje ukupne mišićne mase do niskokalorične dijete,
Bibliografija :
- Dijeta, dijeta, dijeta ... - Elisa Troiano, redakcija ANDID News - Magazin Nacionalne udruge dijetetičara (ANDID) - dvadeset i druge godine, I dvomjesečni period: prva dva mjeseca - str.
- Kvantifikacija učinka energetske ravnoteže na tjelesnu težinu - Hall KD, vreće G, Chandramohan D, Chow CC, Whang YC, Gartmaker SL, Swinburn BA - Lancet - 2011; 378: 826-837.
