E231 - Natrijev-O-fenilfenat

Natrijev o-fenilfenat je natrijeva sol fenil fenola. To je sintetski konzervans, formiran od fenil etera.

Izgleda kao bijeli prah; vrlo je topiv u vodi, za razliku od E231, i uvijek se koristi za zaštitu agruma i drugih plodova (isto kao i E231) od napada gljiva roda Penicillium, prskanjem ili izravnim uranjanjem.

Polako prodirući u koru, može se naći iu samim plodovima.

Ovaj se konzervans može lako ukloniti jednostavnim pranjem plodova; unatoč tome, ostaci mogu uvijek ostati, pa čak i ako se progutaju, zatim se eliminiraju putem bubrega i ne uzrokuju negativne reakcije na ljudsko zdravlje.

ADI DOZE: 0, 2 mg po kg tjelesne težine.

→ I E231 i E232 imaju istu funkciju kao i difenil, ali njihova maksimalna uporaba je ograničena na samo 12 mg / kg. Koriste se na: citrusima, kruškama, trešnjama, breskvama, ananasima, šljivama, mrkvi, krumpiru, rajčicama.

Unos za prosječnu težinu pojedinca ne smije prelaziti 14 mg dnevno.