E101 - Riboflavin

E101 - RIBOFLAVINA; LACTOFLAVINA

Riboflavin je vitamin, organska tvar koja odražava prirodnu boju mlijeka, stoga je sinonim za laktoflavin. Može se proizvoditi sintezom ili ekstrahirati iz prirodnih izvora (pivski kvasac). Riboflavin se nalazi u obliku žutog do žuto-narančastog kristalnog praha s blagim gorkim okusom. Nalazimo ga u keksima, kolačima, pakiranim sladoledima, majonezi, kremama i proizvodima na bazi mlijeka. U normalnim dozama uporabe nema posebnih problema za zdravlje potrošača.

ADI DOZE: / nije naznačeno jer je bezopasno. U slučaju visokog unosa, ovaj vodotopivi vitamin se izbacuje urinom bez nakupljanja u tijelu.