zec

općenitost

Kunić (europski) je životinja sisavaca reda Lagomorfi ili Duplicindentati *, obitelji Leporidae, Genus Oryctolagus i Species cuniculus ; američki, međutim, iako sličan, pripada rodu Sylvilagus .

* Duplikate ili lagomorfe (od kojih je zec dio) karakterizira prilično neobičan set zuba; u gornjem luku, u blizini sjekutića, pojavljuje se još jedan par malih retro-sjekutića (koristan za rezanje trave i kore), a očnjaci su UVIJEK odsutni. Zubna struktura zeca uključuje:

Gornji pojas: 4 sjekutića, bez očnjaka, 6 premolara i 6 molara
Donji pojas: 2 sjekutića, bez očnjaka, 4 premolara i 6 molara.

Gornja usna zeca vertikalno je podijeljena u dva dijela (otuda i naziv ljudskog anatomskog defekta koji se naziva rascjep usne ). Uši su prilično razvijene i vaskularizirane, stoga korisne za disperziju viška topline. Udovi imaju 5 noktiju (uvlačivi) i opremljeni su ležajevima. Rep je kratak i na trbuhu ima 6 vimena u dva paralelna reda.

Zec ima izvrstan pogled (čak i sumrak), odličan sluh i dobar miris.

Europski kunić, o kojem će se raspravljati u sljedećem članku, je stvorenje koje se široko rasprostire u divljini i uzgaja u zatočeništvu, kako za svoje meso (bijelo), i za kosu i za krzno. To je biljojed (hrani se travom, sijenom, kore, itd.) S koprofagnim ( slijepim ) i * vrlo neugodnim navikama; sve pasmine zeca izuzetno su plodne i koriste vrlo brz proces rasta (zbog čega je posebno pogodan za uzgoj).

Koprofagija zeca prema mekanim stolicama ( ciecotrofe, a ne tvrdim) predstavlja ništa drugo do higijenski upitnu naviku; ponovnim korištenjem vlastitih cekalnih mekih fekalija, kunić stavlja neku vrstu "preživljavanja vanjskog ciklusa", što mu omogućuje da povrati većinu prethodno probavljenih, ali ne i apsorbiranih hranjivih tvari i mnogih vitamina obrađenih vlastitom bakterijskom florom.

Europski kunić može se dalje podijeliti na divlje zečeve i domaće zeče, oba bića pronađena na talijanskom poluotoku.

Divlji zec

Divlji kunić vjerojatno ima podrijetlo iz Španjolske ili sjeverozapadne Afrike. U Veliku Britaniju i Njemačku uvezli su ga legionari Rimskog Carstva, koji su često jeli svoje meso.

Nakon toga je stigao do ostatka Europe, Azije, Amerike, Australije itd. Tada su ga udomaćili Francuzi, kada je vjerojatno počeo izbor raznih domaćih pasmina kunića. U Italiji, divlji zec je gotovo sveprisutan s većom gustoćom naseljenosti u blizini dva glavna glavna otoka (Sicilija i Sardinija) i na manjim. Uglavnom kolonizira područja s toplom, suhom (gotovo sušnom) klimom i tlima u kojima kopaju vlastite jazbine (nije rijetkost da također odabire kamene gudure); vrlo je prisutan iu šumama drveća i živica, u obalama itd. Divlji se kunić reproducira tijekom cijele godine, s većom učestalošću od veljače do listopada; trudnoća (od 4-15 štenaca) traje oko 30 dana, a dijelovi koji se izvode tijekom godine (od 4 do 7) odvijaju se u brlogu, na krevetima lišća, slame i krzna. Štenci su goli i slijepi, za razliku od zeca koji oslobađa već razvijenu i sposobnu da se samostalno kreću. Mlade divlje zečeve udaljavaju se od jazbina tek nakon 20 dana i dijele se na 4 tjedna; na 4 mjeseca su seksualno zreli. Može živjeti i do 15 godina i uglavnom je aktivan noću, u zoru i u sumrak, dok tijekom dana ostaje skriven u jazbini ili u grmlju.

Divlji zec dostiže ukupnu dužinu od 35-45 cm, uši su oko 6-8 cm, a težina je između 1-1, 5 i 2 kg. Zubi imaju 28 zuba, a bojanje je gotovo potpuno sivo-žuto; donji dijelovi su svjetliji, gotovo bijeli, a vrh repa crn.

Domaći zec

Kao što se i očekivalo, domaći kunić se uzgaja uglavnom za meso, krzno i krzno, ali je nedavno našao veliki prostor kao kućni ljubimac (osobito u obliku patuljaka). Domaći kunić odabran je u brojnim različitim vrstama za: oblik, boje i veličinu. NB .

Najveći domaći zečevi dostižu težinu od 8 kg, a većina "masivnih" sorti su: Ovan, Giant, White Giant i Spotted Giant.

Najčešće domaće pasmine kunića za uzgoj namijenjene za klanje (dakle za ljudsku potrošnju) su bijela boja Novog Zelanda i Kalifornije, čista ili ukrštena s lososom Burgundije, Plavim od Beča, Argentom od šampanjca i bijeli div.

Trenutno je domaće uzgoj kunića, isključivo za proizvodnju krzna, prilično zastario, dok je u prošlosti bio rašireniji; korištena je uglavnom za proizvodnju: jakni, kaputa, šešira i rukavica. Napomena : Najčešće korišteni kunići za ovu svrhu su: Rex (krzno kunića), Angora (također se koristi za visoku modnu odjeću), Saint i Fox.

Ukršteni kunići (koji se često nalaze kod kuće ili na malim farmama) otporniji su na bolesti od čistih linija porijekla.

Za nutritivna svojstva mesa kunića upućujemo čitatelja na ovaj članak.