Što je laktoferin
Laktoferin (ili laktotransferin) je glikoprotein s djelovanjem antimikrobnog i prijenosnika željeza. Poznat već neko vrijeme (koje su otkrili Sorensen i Sorensen u kravljem mlijeku 1939.), nedavno je ponovno procijenjena zbog svojih antioksidativnih, imunomodulatornih i antiinfektivnih svojstava.
Funkcije, svojstva i uporaba
Tipično za mlijeko, kao što mu ime kaže, laktoferin je također prisutan u raznim sekretima sluzi, kao što su suze i slina. U izobilju kolostruma nego u prijelaznom i mlijeku za održavanje, laktoferin je također tipičan za neutrofilne granulocite, imunološke stanice s obrambenim funkcijama protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija.
Antimikrobna svojstva laktoferina uglavnom su posljedica sposobnosti vezanja željeza, oduzimajući ga od metabolizma bakterijskih vrsta - kao što je Escherichia coli - koje ovise o njoj za vlastito umnožavanje i prianjanje na crijevnu sluznicu (bakteriostatski učinak); također ima izravno antibakterijsko djelovanje (baktericidno), zahvaljujući sposobnosti oštećenja vanjskih slojeva stanične membrane (LPS) nekih negativnih GRAM bakterijskih vrsta.
Stoga nije slučajno da se u prehrambenoj industriji koristi i laktoferin za liječenje goveđih trupova i zaštitu od bakterijske kontaminacije. Slično tome, činjenica da se laktoferin koncentrira na razinu mnogih mukoznih membrana, što su po definiciji oni slojevi stanica koji pokrivaju unutarnju površinu šupljina i kanala organizma koji komuniciraju s vanjskom, a nisu izloženi na napade patogena.
Antivirusni učinak laktoferina povezan je s njegovom sposobnošću vezanja na glikozaminoglikane plazmatske membrane, sprečavajući ulazak virusa i blokiranje infekcije u korijenu; ovaj mehanizam je djelotvoran protiv herpes simplexa, citomegalovirusa i HIV-a.
Također postoje dokazi za moguću ulogu laktoferina kao antikancerogenog sredstva, što se u brojnim prilikama pokazalo na kemijski induciranim tumorima u laboratorijskih štakora.
Sposobnost laktoferina da veže feri-ion (Fe3 +) je dvostruko viša od transferina, glavnog proteina plazme odgovornog za transport željeza u cirkulacijskom toku (oba su dio iste obitelji proteina - nazvanih transferina - sposobnih za vezanje i prijenos iona) Fe3 +). Svaka molekula laktoferina može se vezati za dva iona željeza, a prema toj zasićenosti može postojati u tri različita oblika: apolaktoferin (bez željeza), monoferni laktoferin (vezan za jedan željezni ion) i ololaktoferin (koji se vezuje za dva iona). željezni). Aktivnost proteina se također održava u kiselim sredinama i u prisutnosti proteolitičkih enzima, uključujući one koje izlučuju mikroorganizmi.
Kao što se i očekivalo, prvo mlijeko koje žena proizvodi nakon poroda, kolostrum, posebno je bogato laktoferinom, što pogoduje razvoju korisnih crijevnih bakterija, pomažući djetetu da iskorijeni patogene koji su odgovorni za gastroenteritis (kolika novorođenčeta).
Kako dani prolaze, količina laktoferina se smanjuje, paralelno s razvojem imunološke obrane djeteta. Zbog toga su koncentracije laktoferina u kravljem mlijeku prilično promjenjive (krave se dugo mužu nakon rođenja teleta).
NEKI PODACI:
- koncentracija laktoferina u humanoj venskoj plazmi: 0, 12 μg / ml;
- koncentracija laktoferina u ljudskom kolostrumu: 3, 1 do 6, 7 mg / ml;
- laktoferin u majčinom mlijeku: 1, 0-3, 2 mg / ml;
- laktoferin u kravljem mlijeku: vrlo varijabilan, u literaturi od 1, 15 μg / ml do 485, 63 μg / ml.
U djece, laktoferin je također važan izvor željeza i olakšava njegovu apsorpciju.
Željezo je jedini mineral prisutan u majčinom mlijeku u manjim količinama od potreba djeteta; taj se deficit, međutim, popunjava zalihama akumuliranim tijekom fetalnog života (majčino mlijeko je nesumnjivo najpreporučljivija hrana za novorođenčad, jer isporučuje sve hranjive tvari, ali prije svega sadrži ih u pravim razmjerima).
Sposobnost laktoferina da veže željezo također sugerira moguću ulogu antioksidacijskog sredstva. Izdvajanjem viška željeza to sprječava stvaranje dobro poznatih prooksidacijskih učinaka (Fe2 + + H202 → Fe3 + + OH · + OH-).
Nedavna istraživanja pripisuju svojstvima promotora laktoferina na aktivnost osteoblasta i hondrocita, stanica koje su odgovorne za proizvodnju kosti i hrskavice.
Laboratorijska dijagnostika
U dijagnostici, koncentracije laktoferina u fekalijama mogu se procijeniti na prisutnost upalnih bolesti crijeva, kao što su Crohnova bolest i ulcerozni kolitis. Ove patologije, u stvari, tipično su praćene povećanjem fekalnog laktoferina.
Laktoferin kao dodatak
Količina studija o imunomodulatornim svojstvima laktoferina u humanim i životinjskim modelima je diskretna. Mnoga od ovih istraživanja pokazuju da laktoferin ima zanimljiva antiinfektivna, imunomodulatorna svojstva i promotore ispravne crijevne ekologije.
Tijekom antibiotske terapije, laktoferin može s jedne strane povećati osjetljivost bakterija na terapiju lijekovima, as druge strane, u sinergiji s probioticima, potiče rast korisnih crijevnih bakterijskih sojeva (Lactobacillus ili Bifidobacterium) koji manje ovise o dostupnosti željeza, Očito je da se slična terapijska strategija može usvojiti i isključivo nakon specifičnog medicinskog savjeta.
Kod dodataka, laktoferin je općenito prisutan zajedno s tvarima koje imaju sinergističko djelovanje, kao što su probiotički i FOS sojevi.
