Glycyrrhiza glabra L.
Fam. Fabaceae ( papilionacke od leguminoza)
Fran: Réglisse
Ingl: Licorice
SPAG: Regaliz
Ted: Süßholz
Nomidialettali: regulacija, glicirriza, argolizia, niculizia, rebulizia, gurigulizia, glisirizza, arregalizia, ragadinzia, rigorizza, migulezzia, niclizia.
opis
Sladić je biljka s uspravnim, cilindričnim, golim, prugastim, razgranatim stabljikama visine 100-150 cm.
Naučeni-složeni goli listovi sastavljeni od 4-7 parova eliptičnih letaka.
Hypogeum dio visoko razvijene biljke koja se sastoji od rizoma koji u drugoj godini života dovode do novih izbojaka i sarmentirajućih korijena.
Mali cvjetovi, plavo-ljubičaste boje, skupljeni su u aksilarne raceme. Imaju čašu prekrivenu žljezdastom kosom, formiranu od 5 čaura zavarenih na podlogu. Cvjetanje slatkiša javlja se ljeti (lipanj-srpanj).
Plod je mahunarka, duljine 2-3 cm, sadrži 2-5 sjemenki, reniformnih ili lentikularnih, smeđe boje.
Rizomi imaju pomalo naglašenu aromu, dok je okus najprije slatko, a zatim postupno gorak.
Unutar vrste postoje 3 vrste:
1. G.glabra var. typica Reg. et Herd., s mahunastim mahunarkama, također nazvanim sladićem iz Španjolske, koje je spontano u mediteranskom području i pruža najkvalitetniji proizvod budući da ima najveći sadržaj glicirizina; i rizomi i korijeni imaju smeđu koru, a unutrašnji dijelovi su blijedožute boje;
2. G.glabra var. glandulifera Waldst. et Kit., karakterizirano predstavljanjem donjih dijelova lišća i mahunarki prekrivenih tankim viskoznim čekinjama i bez trkača; naziva se sladićem od Rusije i rasprostranjena je u istočnoj Europi;
3. G.glabra var. violace Boiss., karakterizirane korijenima velikog promjera (7-8 cm) i cvjetovima intenzivne ljubičaste boje, nazivaju se i turskim ili perzijskim sladićem i široko je rasprostranjen na području Bliskog istoka.
Ostale vrste, kao što je riba G. uralensis, također su prisutne. ili kineski slatkiš koji ima nizak sadržaj šećera, ili poput G. echinata L. ili mađarskog slatkiša s malim, šiljcima mahunama.
areal
Slatki korijen je porijeklom iz Mediterana i Bliskog istoka, prvi dokaz njegove medicinske upotrebe dolazi iz starog Egipta. Tipična vrsta raste divlje u Italiji u Kalabriji te na Siciliji i Španjolskoj. Najviše voli slano tlo i one koji su podvrgnuti povremenom uranju ili s visokom podzemnom vodom, ali u svakom slučaju toplo i duboko. Salinitet, međutim, uzrokuje proizvodnju tanjih korijena i rizoma, iako su bogatiji šećerom od onih neslanih.
kultura
Licorice se uzgaja u Španjolskoj, Italiji, Francuskoj, Turskoj, Grčkoj, Iranu, Iraku i Siriji.
Implantacija kulture slatkog korijena rijetko se provodi polazeći od sjemena, jer jedva da se mogu dobiti ujednačene biljke i visoki prinosi, a također se odgađa vrijeme berbe od 1-2 godine. Ako je poželjna sjetva, sjeme, smješteno na dubini ne većoj od 2 cm, mora biti postavljeno u redove raspoređene na oko 50 cm. Najčešća tehnika implantacije sastoji se u uzimanju rizoma duljine 10-15 cm i 1-1.5 cm od najmanje 3 čvora u jesen iz uzgoja slatkog korijena već na mjestu. Te su, odmah nakon žetve, posađene horizontalno na dno dubine 20-30 cm, raspoređenih u redovima razmaknutih 70-90 cm. Nakon postrojenja često je potrebno navodnjavanje. Biljka sladića koristi prednosti fosfatne gnojidbe dok na njega negativno utječe bogatstvo dušika u tlu. Posebice je vidljivo da dušik određuje proizvodnju rizoma i korijena koji su slabi u aktivnim osnovama.
NESRETLJIVOST: Slatkice mogu biti oštećene gljivama: Uromyces glycyrrhizae, hrđa koja napada listove i stabljike; Cercospora cavarea, koja napada listove; Sclerotium sp., Koji se razvija na rizoma. Umjesto toga, štete određene veličine mogu biti napravljene na korijenje koje skladišti u skladištu neki insekti kukca, kao što su Bostrychus capucinus, krzno Ptinus, Silvanus surinamensis, Stegobium paniceum .
Što se tiče borbe protiv korova, to je osobito korisno u prvoj godini života; nakon toga usjev dobro pokriva tlo i može se učinkovito natjecati s korovom.
PRIKUPLJANJE I PRIROD: u jesen treće godine, kada se lišće počne sušiti i nakon što su kosili i uklonili nadzemni dio biljke s polja, korijenje i rizomi se bere uz pomoć tvrdih oštrica zatvoriti zajedno, koji donose podzemne dijelove biljke na površinu. U pravilu nije moguće ukloniti sve rizome prisutne u tlu, tako da je udio preostalih u tlu gotovo uvijek u stanju napraviti usjeve na istom zemljištu. Nakon berbe rizomi i korijeni (koji imaju vlažnost od oko 50%) reduciraju se na fragmente od 20-30 cm, suše se do 10% vlažnosti, skupljaju se u bale od 20-40 kg i šalju za naknadnu obradu, Dobar usjev može proizvesti do 20 t / ha rizoma i vlažnih korijena.
Prinos sjemena je oko 0, 4-0, 5 t / ha.
namjene
U biljnoj medicini i fitoterapiji, sladić se koristi za blagotvorno djelovanje na čir na želucu, čak i ako se pokazalo da je hipertenzivan u visokim dozama; zapravo najzanimljiviji aktivni sastojak, glicitein, koji je jak zaslađivač (50-100 puta veći od saharoze), pogoduje zadržavanju natrija i vode u životinjskim stanicama, a time i smanjenju tjelesne potrebe za vodom. Sladić ima i umirujuće i iskašljavajuće, pročišćavajuće, probavne, osvježavajuće, toničke osobine. Sladić ima svojstva iskašljavanja (sekretolitičko i sekretomotorno djelovanje); često se koristi u biljnim čajevima kao korektiv okusa. Sladić može pojačati gubitak kalijevih soli određenih drugim lijekovima, kao što su tiazidi; zbog toga se preporučuje da se ne prekorače navedene doze i da ne prelazi mjesec dana liječenja.
U dietetici, za ugodan okus, koristi se u likeru, u tijestu, za tamnjenje piva. Drugi sastojak je glicestron koji ima estrogensku aktivnost.
Druge namjene : ostatak korijena i rizoma nakon ekstrakcije aktivnih sastojaka, tretiranih kaustičnom sodom, služi za izdvajanje stabilizatora pjene za gašenje požara. Daljnji ostatak se koristi u pripremi pasta pogodnih za izradu izolacijskih panela.
