što
Kolagen, u svojim hidroliziranim oblicima, koristi se u različitim područjima primjene, od prehrane, lijekova i kozmetike. Vidjeli smo da je kolagen kao takav sastavljen od dugačkih proteinskih lanaca, koji su, za potrebe primjene, ekstrahirani i "izrezani" kako bi se dobili kraći peptidi.
Daljnja enzimska razgradnja želatine dovodi do stvaranja produkta koji se naziva hidrolizirani kolagen, koji je karakteriziran relativno niskom prosječnom molekularnom težinom (3-6 kDa), visokom apsorpcijom i dobrom bioraspoloživošću. Općenito se dobiva od goveđeg i svinjskog kolagena, iako nedavno morske vrste predstavljaju važan izvor hidroliziranog kolagena.
Prednosti u odnosu na kolagen
Kako bi se koristilo tijelu, bitno je da spoj koji se uzima oralno može prijeći crijevnu barijeru i, kroz krvotok, doći do odjeljaka tijela gdje se pohranjuje ili koristi u različitim metaboličkim procesima.
U tom smislu, nekoliko studija je pokazalo da hidrolizirani kolagen može prijeći intestinalnu barijeru. Iako se vjeruje da su peptidi potpuno hidrolizirani u gastrointestinalnom traktu u pojedinačnim aminokiselinama prije apsorpcije, zapravo je pokazano da neki od peptida prisutnih u hidroliziranom kolagenu, posebno oni koji sadrže hidroksiprolin, mogu prijeći intestinalnu barijeru dosežu do krvotoka i nakon toga se nakupljaju u koži do 96 sati kasnije. Zapravo, opaženo je da nakon oralnog unosa hidroliziranog kolagena, peptid prolin-hidroksiprolina je najzastupljeniji peptid u plazmi.
Prednosti
Korištenje lijekova i dodataka na bazi hidroliziranog kolagena odavno je poznato po blagotvornim učincima na zglobove, nokte i kosu, kao i na antioksidacijsku aktivnost i antihipertenzivna svojstva.
Zbog svoje sposobnosti da se akumulira u koži nakon oralnog uzimanja, pretpostavljeno je da hidrolizirani kolagen također može igrati važnu ulogu u poboljšanju stanja kože, usporavajući procese preranog starenja i čuvajući ga od fotoinduciranog oštećenja. Ove hipoteze su pokazane promatranjem da je oralno primijenjen hidrolizirani kolagen sposoban promicati ekspresiju, u izvanstaničnom matriksu kože, kolagena tipa I. Ovaj učinak ne ovisi samo o jednostavnom povećanju dostupnih aminokiselina za sintezu proteina., ali se ispostavilo da je to specifičan kolagenski učinak. Paralelno provedena klinička ispitivanja pokazala su da proteinski hidrolizati osim kolagena ne mogu utjecati na sintezu novog kolagena.
Stoga, suplementacija s hidroliziranim kolagenom ne samo da osigurava "gradivne elemente" za sintezu novog kolagena u koži, nego i peptidi dobiveni iz kolagena također igraju aktivnu ulogu u stimuliranju biokemijskih procesa koji određuju stvaranje novih strukturnih proteinskih vlakana. Posebno, peptidi koji sadrže prolin i hidroksiprolin, koji su, kao što smo vidjeli, karakteristični za hidrolizirani kolagen, djeluju kao biološki glasnici protiv fibroblasta, jer stimuliraju rast i migraciju u koži, gdje osiguravaju sintezu novog kolagena i reorganizacija ekstracelularnog matriksa.
Nadalje, hidrolizirani kolagen može inhibirati djelovanje MMP2 (metaloproteinaze matrice tipa 2), posljedično povećavajući sintezu kolagena tipa IV, čija je razgradnja jedan od uzroka koji dovodi do stvaranja bora. Zapravo, pretpostavljeno je da peptidi koji se apsorbiraju u gastrointestinalnom traktu nakon oralnog davanja hidroliziranog kolagena, te da se akumuliraju u koži, djeluju simuliranjem djelovanja analognih peptida koji se stvaraju u oštećenoj koži, što inhibira daljnju degradaciju kolagena pomoću MMP i istovremeno stimuliraju sintezu novog kolagena fibroblastima.
Na isti način, dugotrajno davanje hidroliziranog kolagena može odrediti značajnu inhibiciju MMP1.
