Važnost vode u ispravnoj prehrani

Pogledajte Video

X Pogledajte videozapis na youtubeu

Autor dr. Mario Cestaro

U članku se opisuju funkcije i važnost hranjive vode za ispravno funkcioniranje ljudskog tijela, kao i praktične indikacije za pravilnu hidrataciju.

Zato što je važno piti

Pijte na odgovarajući način:

• potiče uklanjanje otpadnih tvari iz tijela jer povećava izlučivanje urina i znoja.
• Promiče razvoj mišića kod pojedinaca koji prakticiraju fizičku aktivnost jer: a) 75% mišićne mase je voda; b) voda antagonizira kataboličke učinke kortizola. Ako je tjelesna aktivnost produljena, nadbubrežne žlijezde povećavaju proizvodnju kortizola. Kortizol je hormon koji ima katabolički učinak na mišićno tkivo, tj. Ima tendenciju da ga "razbije" za proizvodnju energije. Voda se suprotstavlja ovoj kataboličkoj aktivnosti.
• Ima "estetski" učinak, jer voda tkaninama daje oblik i krutost.
• Omogućuje prikladno vlaženje površina nosa, očiju i ušiju.
• Promiče odgovarajuće podmazivanje zglobova kroz proizvodnju sinovijalne tekućine

Što piti?

• Šećerna pića treba ograničiti ili izbjeći. Oštro podižu razinu šećera u krvi, uzrokuju smanjenje gladi (samo privremeno), to osobito kod djece pogoduje lošoj prehrani. Dijete konzumira slatka pića tijekom obroka (ili neposredno prije), što određuje brzo podizanje glikemije koja uzrokuje osjećaj sitosti. Dijete prestaje jesti, ali se osjećaj gladi vraća u roku od nekoliko sati (prije tri sata od kraja obroka). Dijete općenito reagira na ponavljajući osjećaj gladi konzumirajući "junk food" (npr. Grickalice, keksi) koji pogoduju prekomjernoj težini i pretilosti. Znanstvene studije su otkrile da je konzumacija slatkih pića povezana s povećanjem tjelesne težine.
• Konzumiranje čaše tople vode ujutro promovira crijevnu peristaltiku, zatim evakuaciju (suprotstavljanje zatvorima).
• Konzumiranje hladne vode tijekom obroka može uzrokovati probavne smetnje za vrijeme obroka, bolove i grčeve u želucu podalje od obroka. Stoga je dobra ideja konzumirati vodu na sobnoj temperaturi čak i ljeti.

Koliko vode dnevno popijete

• Količina vode koja se dnevno konzumira iznosi između 1200 ml (6 čaša vode) i 2000 ml (10 čaša vode). Prosječna potrošnja od 1500 - 1600 ml može se dobiti konzumiranjem: čaša vode za doručak, dvije čaše vode za ručak, dvije čaše vode za večeru i pola litre vode u obrocima.
• Potrošnja vode, naznačena u prethodnoj točki, povećava se: ako se odvija fizička aktivnost. Tjelesna aktivnost stvara toplinu, kako bi se spriječilo prekomjerno povećanje tjelesne temperature, a tijelo povećava izlučivanje znoja. Znoj, isparavajući, uklanja toplinu iz pregrijanog tijela (isparavanje gram znoja s površine kože uklanja 0, 6 kalorija iz tijela). Na velikoj nadmorskoj visini. Na nadmorskim visinama iznad 2500 metara povećava se izlučivanje mokraće i respiratorne frekvencije, što rezultira povećanim gubitkom vode u tijelu (u vodi koja istječe sadržana je vodena para, normalno između 250 ml i 350 ml. voda se eliminira ovim putem). U svim prilikama kada se povećava znojenje, uz fizičku aktivnost: grozničava stanja i osobito vruća klima. U slučaju propuštanja vode zbog proljeva ili povraćanja. Tijekom trudnoće i dojenja. Za trudnice je indicirana dnevna potrošnja vode od 2100 ml na dan, za one koji dojenjuju 3100 ml dnevno.

Je li pijenje puno korisno za "dobar osjećaj" ili "gubitak težine"?

Ne, doista. Prekomjerna potrošnja vode (indikativno pije više od 4-5 litara vode dnevno, bez fizičke aktivnosti ili posebnih klimatskih uvjeta):

• usporava probavu. Prekomjerno pijenje tijekom obroka uzrokuje pretjerano razrjeđivanje želučanog soka tako da obrok ima tendenciju "ostati na želucu".
• Povećava krvni tlak povećanjem volumena krvi.

Voda i hidratacija »