Metabolički sindrom

Kustos: Gerolamo Cavalli i Gabriele Gualandris

ZDRAVLJE : to psihofizičko blagostanje iz kojeg se krećemo sve dalje i dalje

Odabrali smo ovu temu, Metabolički sindrom (ili plurimetabolica), jer se u posljednjih trideset godina ovaj fenomen, koji je u stvari skup patologija, širi iz svake proporcije. Procjenjuje se, zapravo, da oko 25% talijanske populacije, tj. Jedna četvrta osoba, predstavlja ili će predstaviti sve kriterije za ulazak u ovaj sindrom, također i zato što je općenito Metabolički sindrom prisutan već mnogo godina, a ponekad čak i do deset, prije dijagnoze liječnika.

Širenje "dobrobiti", sa svojim industrijskim prehrambenim proizvodima, uzrokuje ogroman porast bolesti povezanih s rezistencijom na inzulin, a prema procjenama, u 2010. svijet.

U Italiji se oko 23 milijarde eura troši na probleme povezane s pretilošću, ali posebno je važno naglasiti da, unatoč ekonomskim naporima, Metabolički sindrom ostaje vodeći uzrok smrti u Italiji.

Čini se da izraz "metabolički sindrom" potječe iz pedesetih godina prošlog stoljeća, ali je postao uobičajen tek 70-ih godina, a do 1988. moramo doći do stvarne potpune definicije, kada je Gerald Reaven istaknuo sindrom kao istovremenu manifestaciju:

• otpornost na inzulin,
• hiperinzulinemija,
• pred-dijabetička stanja praćena dijabetesom tipa 2,
• dislipidemija,
• središnja pretilost,
• hiperurikemija, (giht)
• arterijska hipertenzija,

i bio je povezan s povećanom učestalošću ishemijske bolesti srca. Zahvaljujući ovoj definiciji i brojnim istraživanjima, sindrom se sada naziva i "Reaver sindrom" u njegovu čast.

Ali kako ga možemo bolje identificirati?

Sindrom otpuštanja može se jasnije razložiti u nekoliko glavnih čimbenika:

S medicinskog stajališta, imati tri od ovih šest čimbenika dovoljno je za dijagnozu metaboličkog sindroma i, po svemu sudeći, biti nesretni vlasnici jedinstvene karte za dijabetes tipa 2. \ t

Kao posljednji čimbenik, kako bismo pogoršali cjelinu, nalazimo dob, odlučujuću kod muškaraca starijih od 40 godina i kod žena u dobi od 50 i više godina.

Ali gdje sve počinje?

To uopće nije retoričko, ali sve počinje od modernog društva koje svojim abnormalnim i kontradiktornim načinom života na sve načine pokušava razbiti više od dva milijuna godina ljudske evolucije, sastavljene od milijunima godina života. prilagodbe i genetska selekcija.

Poljoprivreda postoji već 10.000 godina, ali ovo vrijeme, koje se može činiti kao vječnost, uopće nije dovoljno evolucijsko da bi odredilo prilagodbu za našu vrstu; a kamoli radikalne promjene u načinu života i dolasku industrijskih proizvoda (ne zaboravimo da se sva hrana prerađuje industrijski, a ne samo grickalice), što je u potpunosti promijenilo način na koji živimo i hranimo se tijekom posljednjih 50 godina, možda je asimilirana i sa genetskog gledišta. To, u kombinaciji s nedostatkom pokreta na kojem je ljudska evolucija uvijek bila utemeljena, proizvela je i proizvest će razorne učinke na ljudsko zdravlje; Metabolički sindrom je najjasniji primjer.

Milijunima godina čovjek je svoj život temeljio na sličnom ciklusu:

U prvoj fazi se kretala u potrazi za divljači, jela bobice, korijenje, mala jaja itd., Sve izvore hrane s niskim glikemijskim indeksom.

U drugoj fazi, nakon što je ubio plijen, gotovo uvijek s velikim fizičkim naporom, pojeo je što je više moguće (najsigurnije mjesto bilo je trbuh, a ne hladnjak kod kuće!)

Treća faza sastojala se od apsolutnog odmora: nije bilo razloga za bilo što drugo jer je trbuh bio pun.

Tako je postojao ciklus žetve, lova, apsolutnog odmora, i ne zaboravimo da su razdoblja kada je nedostajala hrana bila česta.

Razmislimo danas:

Prva faza sastoji se, u najgorem slučaju (npr. Prazna ostava), odlaska automobilom do supermarketa, gdje se povoljno ide u kupnju; napor koji se na kraju nagrađuje kriškom pizze i pivom, a ne pomfritom, dajući nam glikemijski vrh iz uzvodnog K2.

U drugoj fazi smo u nekoliko navrata svakodnevno crpili zalihu tjestenine, pizze, kruha i raznih grickalica koje smo kupili, povećavajući razinu šećera u krvi od K2 do Mount Everesta.

Treća faza, s druge strane, ostala je gotovo identična: apsolutni odmor s punim želucem, s jedinom varijantom lijepe kauče u toplini zime i hladnom ljeti (kako ne bi gubili nepotrebne kalorije u termalnoj regulaciji).

Iza suviše lakih ironija, ovi vrlo visoki i česti glikemijski vrhovi uzrokuju razorne štete našem tijelu; sigurno, ne u danu ili mjesecu, već u 10 - 20 - 30 godina, ovisno o pojedinačnim kapacitetima tampona.

Vjerujući da uz veliku količinu hrane dostupne u bilo koje doba dana možete živjeti dug zdrav život, to je jednostavno štetno.

Početak metaboličkih bolesti kod ljudi podudara se s izumom poljoprivrede i posljedičnom uporabom žitarica s visokim glikemijskim indeksom. Sve dok je osobna dostupnost bila niska i fizički rad bio vrlo težak, problem je ostao marginalan, ili isključiv za faraone, plemiće itd. (Kao što arheološka istraživanja potvrđuju).

U svim ovim evolucijskim okvirima, također smatramo da se životinje koje uzgajamo jedući meso hrane uglavnom žitaricama, ali, poput nas, evoluirale su tako što su jele nešto drugačije i živjele drugačije. Nije li to očito umnožavanje rizika za ljude?