Vidi također: oštećenje od pušenja
Uredio Sasha Sofo
Među makronutrijentima moramo uzeti u obzir i alkohol, jer 1 gram te tvari proizvodi sedam kalorija. Te se kalorije nazivaju "prazne" jer je njihov nutritivni unos nula.
Umjerena količina alkohola može biti bezopasna i prema nekim pozitivnim, zahvaljujući stimulaciji probavnog procesa i sposobnosti smanjenja LDL kolesterola (koji se pripisuje crnom vinu, a dijelom pivu). Međutim, višak alkohola je definitivno štetan, jer je sposobnost tijela da metabolizira ograničena (8 g na sat).
Alkohol se najbolje odlaže na puni želudac, uzrokuje više jesti i sagorijeva se prije masnoće, štedi lipide i povećava masnu masnoću. Najbolji način za brzo dobivanje na težini je konzumiranje MAST-ŠEĆERA i ALKOHOLA u istom obroku.
Na živčanom sustavu alkohol ima isprva euforični i disinhibicijski učinak, ali kasnije dovodi do stanja akutne depresije. Na dijetalnoj razini to dovodi do neravnoteže posebno u metabolizmu proteina i nekih vitamina (prije svega B12 i drugih iz skupine B); ima izvanredan dehidrirajući učinak, jer inhibira proizvodnju antidiuretskog hormona ADH, koji služi za regulaciju eliminacije vode iz tijela. Također, na razini hormona, alkohol dovodi do smanjenja testosterona u krvi i povećanja ženskih hormona PROLACTIN i ESTROGENES, uz smanjenje libida u oba spola.
U zaključku možemo reći da alkohol nema mjesta u zdravoj prehrani, a kamoli u sportu, osim povremeno zbog niske konzumacije alkoholnih pića (po mogućnosti piva i crnog vina).
