Tekuća dijeta: Što je to?
Kao što ime sugerira, tekuća prehrana je dijeta koja se temelji na prevladavajućem unosu ukapljene hrane (ili stvarnih pića).
Postoje mnoge vrste tekuće prehrane; zapravo, više od pravog sustava, tekst se odnosi na konzistentnost upotrijebljenih namirnica.
Većina tekućih dijeta ograničava unos hrane na: voćne sokove, sokove i sokove od voća i / ili povrća; sve to trebaju biti (ili gotovo svi) obroci u danu (3 do 5).
Mnoge tekuće dijete su prilično krute i ekstremne; ne slučajno, ponekad je potrebno skloniti subjekte u specijaliziranim strukturama (npr. terapeutski posni). Ostale vrste tekuće prehrane su permisivnije i, iako zahtjevne, mogu se upravljati samostalno.
Tekuće dijete se mogu razlikovati u dvije kategorije: potpuno tekuće i djelomično čvrsto. Prvi, kao što se lako može razumjeti, isključuje potrošnju bilo koje hrane osim navedenih formula. Potonji, s druge strane, odobravaju jedan ili više obroka solidne i alternativne prirode; dva najčešća primjera su:
- Tekuća dijeta s čvrstom večerom
- Tekuća dijeta s čvrstim grickalicama.
Kao i svi prehrambeni sustavi koji daju manje kalorija od uobičajenih energetskih potreba, čak i tekuće dijete omogućuju vam da izgubite težinu u odnosu na ograničenje energije (izbor hrane i porcije).
Negativni aspekti
Negativni aspekti tekuće prehrane su vrlo brojni; najvažniji su sažeti kako slijedi:
- Pretjerano ograničenje kalorija
- Nedostatak obrazovanja o prehrani
- Nutritivna neravnoteža
- Sklonost oporavku težine i učinak "yo-yo".
Statistike pokazuju da se gubitak težine postignut s tekućim dijetama ne održava tijekom vremena (četvrta točka). Vjerojatno se negativni ishod sustava može pripisati prekomjernom ograničenju hrane i nedostatku obrazovanja za održavanje težine (točke 1 i 2).
Istina je da dugoročno, neke tekuće prehrane rade bolje od drugih. Čini se da promiskuitetni (tekući i kruti) bolje utječu na očuvanje težine.
Nadalje, održavajući stalnu opskrbu tekućom hranom i mijenjajući samo uporabu čvrstih recepata (uz tjednu promjenu), moguće je promicati razumijevanje njihovog kalorijskog utjecaja na prehranu i težinu (prehrana).
Na primjer:
- 1. tjedan: tekuća dijeta i čvrsta večera s 200 g: file pilećih prsa ili bakalara ili mliječne pahuljice ili kajgana = 2 kg gubitka težine
- 2. tjedan: tekuća dijeta i čvrsta večera s 200 g: goveđi odrezak ili losos odrezak ili provolone ili omlet cijelog jajeta = 1 kg mršavljenja.
Rezultat: hrana tjedna 1, s jednakim udjelom, ima manje kalorija od onih koji se konzumiraju u 2. tjednu.
Je li to siguran sustav?
Ne, tekuće dijete nikada nisu ispravno rješenje.
Kao što je navedeno, oni ne pružaju nikakvu edukaciju o prehrani i, naprotiv, određuju konsolidaciju loših navika.
Nadalje, često su manjkavi jedan ili više hranjivih tvari; među njima nedostaju esencijalne molekule (masne kiseline i aminokiseline), vitamini, mineralne soli, antioksidansi i drugi fitoelementi.
U teoriji, pića koja se proučavaju za tekuće dijete trebala bi osigurati ravnotežu između hranjivih tvari potrebnih za normalan razvoj ljudskih aktivnosti; ipak, osim što NISU specifični (spol, dob, itd.), ova rješenja ignoriraju varijablu razine tjelesne aktivnosti i ponekad sprječavaju sport.
Neke tekuće dijete su vrlo hipokalorične (ukupno 400-800 kcal / dan) i, u nedostatku medicinskog nadzora, mogu ugroziti zdravlje, uzrokovati anemiju, hipotenziju, hipoglikemiju, hipokalemiju, dehidraciju (unatoč tome što je tekuća), zatvor, metaboličku acidozu, hipovitaminoza, osiromašenje (ili hipotonija) mišićne mase, itd.
Najčešći simptomi vezani uz praksu tekuće prehrane su: umor, vrtoglavica, gubitak kose, žučni kamenci i poteškoće u evakuaciji.
Tekuća prehrana se NE PREPORUČUJE u slučaju ozbiljnih ili kroničnih bolesti, trudnoće ili dojenja, rasta i šećerne bolesti tipa 1.
Prije ulaska u tekuću prehranu potrebno je:
- Slijediti dijetetičar ili nutricionist ili dijetetičar; međutim, stručnjak nije nužno spreman prihvatiti sličan protokol. U tom slučaju, on će provjeriti moguću potrebu za dodatkom prehrani
- Ako ste dio poslovne linije, raspitajte se o kvaliteti proizvoda (sastojci, alergeni, itd.)
- Provjerite je li sustav:
- Nije u potpunosti utemeljen na tekućoj hrani
- Jamčite postupno gubljenje težine
- Ne samo da unosite bjelančevine i vlakna, već pruža sve potrebne hranjive tvari.
NB . Jedina tekuća dijeta koja je opravdana s medicinskog stajališta su ona koja su pripremna za kirurške intervencije ili intestinalna endoskopska istraživanja. Pogledajte na primjer dijetu za pripremu kolonoskopije.
