općenitost
To manuke je monoflorni med Novog Zelanda i australskog podrijetla.
Ime je dobila po biljci L. scoparium ili čajevcu (mānuka ili čajno drvo), čiji cvjetovi bogati peludom i nektarima hrane pčele tijekom proizvodnje meda ( Apis mellifera - europskog podrijetla). Kako bi se pčele označile kao "novi zeland mānuka med", pčele moraju koristiti najmanje 70% peluda i nektara iz manuke. Manuka med ima hranjiva svojstva slična onima drugih vrsta meda, iako, sadrži neke aktivne sastojke biljke podrijetla, čini se da nasljeđuje mnoga fitoterapijska i ljekovita svojstva. Nije iznenađujuće da se biljka manuka i med koriste u tradicionalnoj maorskoj medicini iu suvremenoj farmakologiji.
Uvidi: Manuka botanika
Manuka je grm koji pripada obitelji Myrtaceae, rodu Leptospermum i scoparium vrstama ( L. scoparium ). Druga imena manuke su: manuka mirta, novozelandski teatree, metla čaj-stablo.
Manuka, rodom iz Novog Zelanda i jugoistočne Australije, vrlo je plodan grm. To je gotovo uvijek prva vrsta koja obnavlja iskrčeno ili iskrčeno zemljište. Općenito raste do 2-5 m visine i rijetko do 15 m. Ona je zimzelena, gustih grana, tankih listova, 7-20 mm dugih i 2-6 mm širokih. Cvjetovi su bijeli, ponekad ružičasti, s 5 latica, 8-15 mm ukupnog promjera. Drvo je tvrdo i kompaktno.
Manuka se može pomiješati s kānukom (Kunzea elicoide), od koje se razlikuje po kosi teksturi lišća.
U područjima podrijetla, manuka se široko uzgaja zbog svojih aromatskih svojstava (ekstrakcija eteričnih ulja i proizvodnje meda) i za primjenu dobivenog drva (izrada ručki za određene alate, rezbarenje i dr.). Strugotine se koriste za pušenje mesa i ribe. Lišće manuke i eterično ulje dobiveno destilacijom nalaze primjenu u maorskoj narodnoj medicini iu suvremenoj farmaceutskoj industriji (febrifugalno djelovanje, dekongestive za dišne putove, protiv urinarnih poremećaja, itd.). Bijela guma (pai manuka) korištena je kao lijek za opekline. Žvakanje kore treba promicati spavanje.
opis
Opis meda manuka
Manuka med, zahvaljujući prisutnosti tipičnog koloidnog proteina, posebno je viskozno-kremast. Boja je tamna, od intenzivne žute do smeđe. Ima jak okus, kojeg karakteriziraju nagovještaji zemlje, eteričnih ulja, trave i minerala; naziva se i cvjetna, bogata i složena. Okus je slatko s gorkim okusom. Aroma podsjeća na vlažnu zemlju i vrijesak (biljku).
Među najčešćim problemima proizvodnje meda manuka je kontaminacija sličnih i sličnih botaničkih vrsta. Konkretno, kānuka, koja je vrlo slična, često zagađuje uzgoj manuke što rezultira proizvodnjom ne-čistog meda (odlikuje ga svijetlo žuta boja, ne-viskozna konzistencija i nježna aroma).
Terapijske osobine
Terapijska svojstva manuka meda
Manuka med se od davnina koristi u liječenju mnogih patoloških stanja i raznih bolesti. Međutim, tek krajem 19. stoljeća istraživači su otkrili i dokazali njegova prirodna antibakterijska svojstva.
Djelovanje manuka meda nije ograničeno na ometanje metabolizma i bakterijske proliferacije, već stimulira proizvodnju posebnih stanica odgovornih za popravak zaraženog tkiva.
Očito da med nisu svi isti. Manuka med može biti vrlo različit jedni od drugih zbog: cvjetne selekcije pčela, načina i vremena berbe, mogućih tretmana za povećanje očuvanja meda, itd. Kvaliteta manuka meda raste s čistoćom (monofloral), pri čemu brzina žetve ograničava propadanje i je sirova, nepasterizirana (toplinska obrada, koliko god je potrebna za marketing, uništava većinu aktivnih fitoterapijskih molekula).
Terapijski čimbenici Manuka meda
Manuka med sadrži različite antimikrobne čimbenike, osobito djelotvorne protiv E. coli i S. aureus . Među njima se spominju vodik peroksid, antibiotski element par excellence, i metilglioksal (MG), spoj koji se obično nalazi u malim količinama u običnom medu i umjesto toga vrlo obilan u manuki (u kojoj se stvara pretvorbom dihidroksiacetona u nektar). cvijeća manuka. Međutim, ne može se isključiti da se ljekoviti učinak manuka meda može pripisati i drugim spojevima.
Proizvođači meda razvili su posebnu ljestvicu za procjenu koja mjeri "antibiotsku moć" manuka meda. Rezultat se zove UMF, koji označava "Unique Manuka Factor", i povećava se s koncentracijom MG i drugih antibakterijskih spojeva. Nisu svi med označeni kao manuka medovi sadrže značajne razine antimikrobnih čimbenika. Kako bi se smatrao terapijskim, manuka med zahtijeva minimalnu ocjenu 10 UMF. Med na ili iznad ove razine stavljen je na tržište s riječima "Manuka UMF Honey" ili "Active Manuka Honey". Međutim, važnost ove ljestvice u medicinske svrhe nije posve jasna.
Nutritivna svojstva Manuka Med
Nutritivne značajke manuka meda
Manuka med je vrlo energična hrana. Sa svojih 300 kcal na 100 g proizvoda, gotovo u potpunosti izvedenih iz jednostavnih šećera (glukoze, fruktoze i saharoze), to je hrana čija se potrošnja treba držati pod kontrolom u terapiji hrane protiv prekomjerne težine i nekih metaboličkih patologija.
S istim dijelom, zamjenjujući bijeli šećer u tablici s manuka medom, možete dobiti 30% smanjenje kalorija. Međutim, s manjom snagom zaslađivanja, potrošačima nije moguće povećati dozu, što ovu supstituciju čini beskorisnom (s prehrambene točke gledišta).
Med ima niže glikemijsko opterećenje i indeks od šećera u tablici, zbog čega nije preporučljivo koristiti ga u izobilju u prehrani od prekomjerne težine, dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
Oni su odsutni: vlakna, kolesterol, laktoza, gluten i histamin. Nema podataka potrebnih za uspostavljanje profila vitamina i minerala.
Prosječan udio meda manuka je oko 20 g (1 žlica - 60 kcal).
namjene
Upotreba manuka meda
Glavna primjena manuka meda je aktualna, kao dezinfekcijsko sredstvo na ranama. Obično se koristi za liječenje malih ogrebotina i opeklina, ali ne samo. Među raznim internim uporabama, čak i ako NISU podržane znanstvenim istraživanjima, prisjećamo se:
- Spriječiti i liječiti rak
- Smanjite visoki kolesterol
- Smanjite sustavnu upalu
- Liječenje dijabetesa
- Liječenje infekcija oka, uha i sinusa (nazalna, frontalna, maksilarna itd.)
- Tretirajte gastrointestinalne probleme.
efikasnost
Radi li manuka med?
Terapeutski faktori meda manuka proučavani su gotovo isključivo in vitro, dok su dokazi za in vivo primjene rijetki i od male važnosti (ako ne i kao zaslađivač).
Nekoliko nedavnih studija pokazuje da je manuka med djelotvoran kada se koristi na ranama i ulkusima nogu. Uvidi također zaključuju da je učinkovit u borbi protiv infekcija i promicanju ozdravljenja.
Nisu svi poslovi pokazali da manuka med promiče izlječenje ulkusa. Postoji mogućnost da će vas čak i odgoditi ako je povezana s dijabetesom melitusom tipa 2. \ t
Prema "Prirodnoj medicini" ovaj med je "vjerojatno djelotvoran" u liječenju opeklina i rana. "Cochrane pregled" (Cochrane pregled) napominje da med može skratiti vrijeme zacjeljivanja manjih opeklina u usporedbi s tradicionalnim zavojima. Međutim, nema dovoljno dokaza koji upućuju na to da su obloge od meda manje ili više djelotvorne u liječenju drugih vrsta rana, uključujući i dijabetičke čireve stopala.
Nedavna studija pokazuje da manuka med može biti djelotvoran u prevenciji gingivitisa i drugih parodontnih bolesti smanjenjem nakupljanja plaka. Studija provedena 2010. godine od strane znanstvenog odbora "Nacionalnog instituta za rak" odobrila je prijedlog za korištenje manuka meda za smanjenje upale jednjaka povezanog s kemoterapijom.
Nije se pokazao učinkovitim u liječenju uraslih noktiju.
Druga moguća korist manuka meda je da, za razliku od sintetičkih antibiotika, ne uzrokuje razvoj rezistentnih bakterija. Ovi takozvani "superperkvi", koji se razvijaju nakon ponovljene izloženosti lijekovima, osjetljivi su samo na određene antibiotike.
Do sada, studije nisu pokazale da je manuka med djelotvoran u liječenju visokog kolesterola ili balansiranju crijevne bakterijske flore.
Niti jedna značajnija studija nije ispitala učinak manuka meda na rak, dijabetes ili gljivične infekcije.
Nuspojave
Moguće nuspojave manuka meda
Moguće nuspojave manuka meda su:
- Alergijska reakcija, osobito kod ljudi alergičnih na pčele
- Opasnost od hiperglikemije kada se uzima oralno, osobito kod dijabetičara
- Moguća interakcija s nekim razrjeđivačima krvi i metadonom kada se uzima oralno
Većina studija o medu manuka provedena je na malom broju bolesnika. Potrebne su daljnje studije kako bi se utvrdilo može li se njegova medicinska primjena definirati kao sigurna i učinkovita.
