Uredio Andrea De Lucchi
Šest tjedana do "Ulaz u zonu"
Odjednom prelazak s neuređenih prehrambenih navika na strogo poštivanje prehrambenih principa zonske prehrane može biti težak i traumatičan. Iz tog razloga dobro je provesti ovaj korak postupno, rebalansom stila prehrane, korak po korak, tijekom nekoliko tjedana.
U nastavku je vodič za "ulazak u područje" za šest tjedana.
Prvi tjedan
Uklonite one namirnice koje sadrže previše masnoća koje su štetne za naše tijelo: iznutrice, crveno i njeni derivati (omlete i majoneza), crvenu mesnu mast.
Dodajte neke "dobre" dodatke masnih kiselina ili Omega 3 masne kiseline (2-4 tablete dnevno, pronađene u ljekarnama).
Drugi tjedan
Uklonite slatke napitke (kola, sok od naranče, aromatizirane čajeve, aperitive itd.), Slatkiše i tako dalje. Deserti, keksi, sladoled i sve druge namirnice bogate šećerom moraju se drastično smanjiti. Također je potrebno ukinuti grickalice, kakao kreme, nugat, kandirano voće i kroasane. Za zaslađivanje kave možete koristiti fruktozu koja je šećer dobiven od voća, a prednost je što ne povećava šećer u krvi. Za doručak bez gore opisanih elemenata možete početi uzimati sok od citrusa (nezaslađen ili zaslađen fruktozom), mlijeko ili jogurt s stvarno cjelovitim žitaricama (Alpen muesli), voće osim banane i piće vruća poput čaja ili kave, zaslađena fruktozom.
Ukratko, hrana koja će biti isključena iz drugog tjedna:
- slatko piće i aperitivi;
- kuhinjski i barski šećer, uključujući šećer od šećerne trske; fruktoza je u redu;
- džem (bolje onaj bez šećera), kakao kreme, bombone, nugat i kandirano voće;
- brioše i grickalice.
Potrošite u moderiranju:
- kolači i keksi;
- sladoledi i sorbeti.
Treći tjedan
Ovog tjedna težimo povećanju potrošnje voća i povrća. Nije sve voće i povrće dobro, evo što pretpostaviti:
šparoge, artičoke, cvjetača, kupus, krastavci, luk, začinsko bilje, komorač, salate svih vrsta, patlidžani; paprike, rajčice, poriluk, rotkvice, celer, špinat, tikvice.
Povrće za uklanjanje:
krumpir, mrkva, bundeva, repa, grašak i kukuruz.
Poželjno voće:
marelice, crne trešnje, naranče, trešnje, jagode, maline, limun, kivi, mandarine, jabuke, borovnice, kruške, breskve, grapefruits, svježe šljive.
Voće koje treba eliminirati:
banane, datulje, grožđe, smokve, suhe šljive, grožđice, sve voće u sirupu, svi voćni sokovi.
Četvrti tjedan
U četvrtom tjednu postoje dva cilja:
napravite najmanje 5 obroka dnevno: doručak, ručak, večeru i dvije grickalice, jedan u popodnevnim satima i jedan u večernjim satima prije spavanja.
U doručku i dvjema grickalicama slijedite kriterije dijetalne "zone" (nakon toga će se navesti zalogaji i tipični doručci).
Doručak: poluobrano mlijeko s dodatkom proteina u prahu;
Grickalice: šipka tipa 40-30-30 ili čaša djelomično obranog mlijeka.
Drugi cilj ovog tjedna je povećati količinu vode koja se uzima dnevno, dostižući oko 8 čaša dnevno 2 - 2, 5 litre).
Peti tjedan
Cilj ovog tjedna je sustavno pravilno uzimati proteine u smislu kvalitete i količine u dva glavna obroka.
Preferirana hrana je ova:
- piletina i puretina bez kože;
- sve vrste riba;
- vrlo tanki rezovi mesne pulpe;
- sirevi s niskim udjelom masti;
- bjelanjak.
Za količine, dio koji je sličan po veličini i debljini od dlana naše ruke može se koristiti kao referentna mjera.
Šesti tjedan
Cilj ovog tjedna je drastično smanjenje kruha, tjestenine i riže. Za ručak i večeru, praktički, ne mogu se konzumirati cijeli dijelovi tjestenine ili riže, već samo pola porcije.
NASTAVAK: Dijeta u talijanskom stilu »
